ตับไก่กับแพนเค้กจากมัน

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ตับไก่มีอยู่ในอาหารประจำชาติมากมาย ไม่น่าแปลกใจเพราะตับไก่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ราคาไม่แพง ปรุงเร็ว

นักโภชนาการและแพทย์ระบบทางเดินอาหารที่มีชื่อเสียงหลายคนแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหาร เนื่องจากตับไก่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน แร่ธาตุ และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ: วิตามิน B, A และ C, แคลเซียม, โซเดียม, สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง. ตับมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก คนที่กินผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำอาจลืมเกี่ยวกับคอมเพล็กซ์วิตามินที่ขายในร้านขายยา

ตับไก่ทำให้การทำงานของกระเพาะและลำไส้ดีขึ้น แค่กินอาหารตับเดือนละครั้งก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้ร่างกายรักษาสมดุลของไรโบฟลาวิน - วิตามินบี 2 ซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมธาตุเหล็กและการสร้างฮีโมโกลบิน

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน ตับทอด 100 กรัมให้พลังงานน้อยกว่า 200 กิโลแคลอรี และมีโปรตีนมากพอๆ กับอกไก่

ต้องเลือกให้ได้เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากตับไก่ ตับสดที่ดีมีความสม่ำเสมอสีน้ำตาล; พื้นผิวเรียบเงาสะอาด ไม่ควรมีลิ่มเลือดและหลอดเลือดขนาดใหญ่ สีส้มของตับแสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง พื้นผิวที่หลวมเป็นเหตุผลที่จะไม่ซื้อ

ตับไก่ปรุงอะไรได้บ้าง? สามารถผัดหรือเคี่ยวกับผักหลายชนิดและในซอสต่างๆ ได้ ทำเป็นปาเตหรือต้มง่ายๆ แต่ฉันแนะนำให้คุณทำแพนเค้กตับไก่

ตับชุบแป้งทอด

ส่วนผสม:

- ตับไก่ - 550 กรัม;

- หัวหอมขนาดกลาง;

- ไข่ไก่สองฟอง;

- พริกไทยดำป่น;

- ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;

- เกลือ;

- แป้งสาลี - สามช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

- น้ำมันพืช

ตับไก่ต้องล้างใต้น้ำไหล ตากแห้ง ล้างฟิล์มแล้วหั่น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ใส่ตับและหัวหอมลงในโถปั่นแล้วตี ถ้าไม่มีเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อก็มี

ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน แล้วผสมกับตับไก่สับ เพิ่มแป้งร่อนพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันพืชเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ถ้าคุณมีเวลาว่าง ผมแนะนำให้คุณทำแพนเค้กตับไก่ด้วยเซโมลินา

ต้องการเทค:

- ตับไก่ - 1 กิโลกรัม;

- เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

- เกลือและพริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา

- น้ำมันพืช

บดตับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ พริกไทย เกลือ และเซโมลินา ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมง แต่คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืนได้ Semolina ในช่วงเวลานี้จะบวมและดูดซับของเหลวส่วนเกินทั้งหมด จากนั้นคุณต้องผสมไก่สับอีกครั้งแล้วทอดแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กสำเร็จรูปจะทานกับเครื่องเคียงหรือจะทานแยกก็ได้!