เหล้าไข่. วิธีทำเหล้าไข่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตอนนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีจำนวนมาก คงไม่ใช่ทุกอย่างที่จำได้ ในหมู่คนหนุ่มสาว เบียร์เป็นที่นิยมมากที่สุด ในขณะที่ในหมู่ผู้สูงอายุ มักจะเป็นวอดก้า คอนญัก หรือไวน์ วันนี้เราจะมาพูดถึงเครื่องดื่มเช่นเหล้าไข่ซึ่งมีแฟน ๆ มากมายเช่นกัน เราจะแสดงวิธีทำเครื่องดื่มรับแดดนี้ด้วย

ประวัติการปรากฎ

ถ้าคุณเริ่มพูดถึงเหล้าไข่ หลายคนมักเชื่อมโยงกับเหล้า "ทนาย" ที่มาของเครื่องดื่มนี้ไม่ชัดเจน มีหลายรุ่นที่นี่ ประการแรกมีพื้นฐานมาจากตำราภาษาดัตช์ของศตวรรษที่สิบเจ็ด พวกเขาพูดถึงเครื่องดื่มสีเหลืองสดใสซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ลูกเรือที่แล่นเรือไปยัง Dutch Antilles

เหล้าไข่ก่อนหน้านี้คืออะไร? นี่คือส่วนผสมของแอลกอฮอล์และมูสอะโวคาโด ที่บ้านเกิดของกะลาสีเรือ โชคไม่ดีที่ไม่มีผลไม้แบบนี้ เลยเปลี่ยนเป็นไข่แดง

เหล้าไข่สมัยใหม่มีเนื้อครีมเนียนนุ่ม น้ำหวานนี้มีแอลกอฮอล์เฉลี่ย 16-18%

ไข่สูตรต่างๆ ใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาล บรั่นดี (องุ่น) หรือคอนญัก (บางครั้งวอดก้า) นมข้นหรือครีม

เปิดตลาดเบลเยี่ยมและดัตช์ขายเครื่องดื่มดังกล่าวอย่างหนาแน่น ผู้ผลิตสุราที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Jansen, Bols, Warninks เป็นต้น

ในโปแลนด์พวกเขาผลิตเหล้าชื่อ Ajerkoniak มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของวอดก้า

เครื่องดื่มเข้มข้นที่ผลิตในเนเธอร์แลนด์โดยเฉพาะ ที่นั่นพวกเขาใช้ขวดคอกว้างเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการเท ฉันใช้สุราชนิดนี้ในการเตรียมขนมครีม นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในเค้กและมัฟฟิน และจะแทนที่เหล้าไข่ในเค้กได้อย่างไรถ้าไม่อยู่ในมือ? สุราใด ๆ ที่จะทำ Baileys นั้นดีเป็นพิเศษ คุณยังสามารถใช้คอนญักธรรมดาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้

ทำเครื่องดื่มอร่อยๆที่บ้าน

ตอนนี้ มาดูวิธีทำเหล้าไข่ที่บ้านกัน ในการปรุงคุณไม่จำเป็นต้องต้มนมข้นจืดและเลอะเทอะในครัวเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเทเหล้าลงในแก้วคุณยังต้องรอสักครู่มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีรสและกลิ่นหอมของวอดก้าค่อนข้างสดใส ขอแนะนำให้ต้มเป็นเวลาสามวัน (อย่างน้อยสิบสองชั่วโมง) หลังจากขั้นตอนนี้ รสที่ค้างอยู่ในคอจะหายไปและช่อดอกไม้ที่เป็นที่ยอมรับจะปรากฏขึ้น (คล้ายกับคอนญักเล็กน้อย)

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้อุปกรณ์ธรรมดา เช่น ชามลึก คุณจะต้องใช้ส้อมด้วย หากคุณมีเครื่องปั่น ก็ใช้ได้เลย อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการตีไข่แดง

เหล้าไข่โฮมเมด

ในการเตรียมสุรา 450 มล. คุณจะต้อง:

• ครึ่งกระป๋องนมข้น;
• สามไข่แดง;
• วนิลาครึ่งช้อนชา (ถ้าใช้น้ำตาลวานิลลาก็ 1.5 ช้อนชา)
• วอดก้าชั้นดี 350 มล. (ตามที่คุณต้องการ). บรั่นดีใช้ได้

วิธีทำเหล้าไข่? พิจารณารายละเอียดกระบวนการทั้งหมด

1. ขั้นแรกคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอะไรพิเศษเข้าไปในเครื่องดื่ม
2. จากนั้นคุณต้องตีไข่แดงให้ละเอียด
3. ถัดไปควรเติมวนิลา, นมข้นหวานลงในไข่ จากนั้นตีต่อจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นเติมวอดก้าเป็นชิ้นเล็กๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสามารถเลือกพื้นผิวที่คุณต้องการได้ จากนั้นคุณต้องผสมเหล้าและเทลงในขวด เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเดือน (ไม่มีอีกแล้ว!)

สังเกตว่าเหล้าไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะค่อนข้างเหลว แต่หลังจากแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน ความคงตัวของเหล้าจะข้นขึ้นและมีลักษณะคล้ายครีม การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวได้กลายเป็นเหตุผลที่การใช้สุราได้กว้างขึ้นมาก ดังนั้นนอกจากจะใช้ในค็อกเทลแล้ว ไอศกรีมยังเทลงบนไอศกรีม และยังใช้สำหรับเลเยอร์และเติมเค้กและขนมอบอีกด้วย เป็นไปโดยไม่ได้บอกว่าขนมดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก

เติมความหวานให้กับปาร์ตี้ด้วยเหล้าไข่แดดเดียวแบบโฮมเมด

ค็อกเทล

คิดวิธีทำสุราแล้ว มาดูค็อกเทลที่มีส่วนผสมของไข่กันดีกว่า

อันดับแรก เราจะมาบอกวิธีทำกาแฟแอลจีเรียกัน

ค็อกเทลนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก ก่อนอื่นคุณต้องชงกาแฟในเติร์ก ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ตอนนี้เทเหล้าไข่ (20 มล.) ลงในแก้ว จากนั้นเทน้ำเย็น (หนึ่งช้อนชา) ลงในกาแฟร้อนตามผนัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการชำระความหนา หลังจากนั้นเทลงในแก้วกาแฟ ตกแต่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยครีมด้านบน

รองเท้าสีชมพู

เพื่อเตรียมค็อกเทลแบบนี้ คุณต้องผสมน้ำเชื่อมเกรนาดีนกับเหล้าไข่ในปริมาณที่เท่ากัน (ประมาณ 20 มล.) ควรเพิ่มครีมในตอนท้าย จากนั้นทุกอย่างจะต้องผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นควรเติมโซดาด้านบนค็อกเทล

สโนว์บอล

เครื่องดื่มนี้สดชื่น ขั้นแรกให้นำแก้ว 500 มล. เทเหล้าไข่ (50 มล.) ลงไป จากนั้นปริมาตรที่เหลือจะเต็มไปด้วยน้ำมะนาว ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวฝานและร่มค็อกเทลแบบพิเศษ

คาซาบลังกา

เครื่องดื่มนี้แรงกว่าแล้ว. ผสมวอดก้า 30 มล., เหล้าไข่ 20 มล., เหล้าโป๊ยกั๊ก 15 มล. และน้ำส้มและสับปะรดในปริมาณเท่ากัน ทุกอย่างทำอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทค็อกเทลที่ได้ลงในแก้วใส่น้ำแข็งบด เราตกแต่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยชิ้นผลไม้

สรุปเล็กๆ

เราค้นพบว่าเหล้าไข่คืออะไรและเรายังดูวิธีการเตรียมและวิธีทำค็อกเทลที่หลากหลายตามนั้น เราหวังว่าคุณจะพบว่าข้อมูลมีประโยชน์