2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
Swiss chard (ชาร์ด) เป็นผักใบที่มีใบหยักสีเขียวมีก้านใบสีแดงสด ประวัติศาสตร์เริ่มต้นด้วยกรีกโบราณและอียิปต์ซึ่งได้รับการฝึกฝนและฝึกฝนอย่างแข็งขัน จากนั้นพวกเขาก็นำหัวบีทออกมา และชาร์ดมาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 11 จากนั้นพวกเขาก็เริ่มนำยอดและรากของผักนี้เป็นอาหาร และเป็นไปได้มากว่าความเป็นไปได้ของการใช้ชิ้นส่วนแยกจากกันนั้นมีส่วนทำให้เกิดลักษณะของหัวบีทและบีทรูทซึ่งเรียกว่าชาร์ด สูตรสำหรับการเตรียมการในช่วง 10 ศตวรรษนี้ได้รับการคิดค้นขึ้นในหลากหลายวิธี
และตอนนี้ chard ถูกใช้ในหม้อพาสต้า ในซอส เป็นเครื่องเคียง และยังชอบผักโขม "ญาติ" ของมันด้วย ในเวลาเดียวกัน บีทรูทใบมีรสหวานและในระหว่างการอบร้อนปริมาณจะไม่ลดลง ก้านใบใช้ในน้ำซุป ซอส และซุป พวกเขาดองกระป๋องหรือต้มเพียงเล็กน้อยแล้วทอดในลักษณะเดียวกับกะหล่ำดอก และใบของมันถูกเก็บรักษาไว้ด้วยสีน้ำตาลม้วนกะหล่ำปลีทำจากพวกเขาเพิ่มในซุปและสลัด บีทรูทชาร์ดยังคงเป็นสูตรที่มีความหลากหลายไม่โอ้อวด มันสามารถปลูกได้โดยไม่มีปัญหาบนเตียงและในสวนตลอดจนในเรือนกระจก ในขณะเดียวกันจะให้ใบฉ่ำตลอดทั้งปีซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย
เช่น ชาร์ดผัดสามารถเตรียมจากส่วนผสมที่มีได้ตามสูตรด้านล่างนี้ และสำหรับมัน คุณจะต้อง:
- หัวบีท - 300g;
- เห็ด - 100 g;
- หนึ่งหัวหอม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- มะเขือเทศสองลูก;
- เครื่องเทศ เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน ใส่เห็ดและหัวหอมสับลงไป และผักเหล่านี้ควรผัดจนเกือบสุก ในระหว่างนี้ ล้างและทำให้แห้ง chard จากนั้นสับหยาบและเพิ่มเห็ดและหัวหอม จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องเค็มผสมและทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกเลื่อนไปด้านข้างและมะเขือเทศผ่าครึ่งหั่นวางในที่ว่างแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นนำเนื้อหาของกระทะมาวางบนจาน ดังนั้นชาร์ทผัดจึงถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว สูตรง่าย ๆ และไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารสูง
คุณยังสามารถทำอาหารจานอื่นได้เร็วพอ ซึ่งรวมถึงชาร์ทด้วย สูตรทำง่าย ดูสวย วัตถุดิบคัดมาอย่างดี ใครชอบแบบไหนนี่คือองค์ประกอบโดยประมาณ โดยส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ:
- ก้านชาร์ด
- โค้ง;
- กระเทียม;
- ครีมเปรี้ยว;
- ไข่;
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
ถ่านหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือ ต้องใส่ในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจะต้องโยนลงในกระชอนและปล่อยให้เย็น แม้ว่าจะไม่มีเวลาคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องระบายความร้อน ในระหว่างนี้ ให้สับหัวหอมทั้งสองประเภทแล้วทอดในกระทะ จากนั้นใส่ถ่านและทอด ส่วนผสมของครีม, ไข่, พริกไทยและเกลือถูกเตรียมในชามแยกต่างหากและสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของมันได้ตามต้องการ จากนั้นราดด้วยหัวหอมทอดและชาร์ท สูตรนี้แนะนำให้ปิดฝากระทะและรอห้านาที หลังจากนั้นจานก็จะพร้อม
