2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
วันนี้มีหลายร้อยสูตรสำหรับแอร์คุกกี้ เราจะบอกคุณอย่างดีที่สุด เปิดเผยความลับของการทำคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยแป้งกรอบ และพยายามสร้างแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่บ้าน
ข้อดีของการอบที่บ้านมากกว่าคุกกี้ที่ซื้อจากร้าน
เราทุกคนชอบดื่มชาหรือกาแฟหอมกรุ่น และมันดีแค่ไหนที่ได้เพลิดเพลินกับคุกกี้อากาศที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ละลายในปากของคุณ! คุกกี้ทำมือดูน่าอร่อยเป็นพิเศษเพราะทุ่มเทจิตวิญญาณให้กับมัน ข้อได้เปรียบหลักของการอบที่บ้านคือองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติที่สุดและมั่นใจได้อย่างแท้จริงว่าไม่มีสารเคมีเจือปน ท้ายที่สุด มีเพียงคุณเท่านั้นที่ควบคุมกระบวนการทั้งหมดของการทำคุกกี้และใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด
ข้อได้เปรียบที่สำคัญของคุกกี้โฮมเมดคือความสามารถในการควบคุมปริมาณแคลอรี่ ท้ายที่สุด แม้แต่การดูรูปร่างของคุณ บางครั้งคุณก็อยากกินคุกกี้สักสองสามชิ้น หากคุณตัดสินใจที่จะอบคุกกี้ที่บ้าน บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ
แอร์คุกกี้
สูตรสำหรับคุกกี้กรอบนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หายากข้อดีของสูตรคือค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คุณสามารถอบได้แม้ว่าแขกของคุณจะอยู่ที่ประตูแล้วก็ตาม
การอบคุกกี้ที่โปร่งสบายเหล่านี้ในปริมาณ 12 ที่ ให้เตรียม:
- 8 ไข่ขาว;
- น้ำตาลผง 300g;
- 300g แป้งร่อน (ข้าวสาลี);
- ผงฟู 2 ช้อนชา
ตีไข่ขาวเย็นกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด ด้วยเครื่องผสมกำลังปานกลาง คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยสิบนาที หากไข่อยู่ในห้องอุ่นเป็นระยะเวลาหนึ่ง ผลกระทบนี้จะไม่เกิดขึ้น ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ผงฟู หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วคุณสามารถเริ่มเพิ่มแป้งได้ การร่อนแป้งให้ละเอียดเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะแป้งที่มีออกซิเจนเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้คุกกี้โปร่งสบาย
ค่อยๆตีแป้งลงในโฟมโปรตีน-น้ำตาลจนแป้งหนาและเหนียว ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นถึง 180 องศา เราเริ่มสร้างคุกกี้ของเรา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วางถาดรองอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบพิเศษ เราปั้นเป็นลูกกลมๆ จากแป้ง แล้วเอามือจุ่มน้ำเป็นระยะ
ถ้าไม่อยากให้แป้งติดมือก็ใช้ช้อนแทนได้ หรือเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย รีดแป้งเป็นชั้นๆ แล้วตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้ เมื่อแป้งทั้งหมดก่อตัวขึ้นแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการอบได้ ใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการเพื่อให้คุกกี้ถูกอบจนเป็นเปลือกนอกกรอบและแกนด้านในที่อ่อนนุ่ม หากต้องการคุณสามารถโรยคุกกี้อากาศสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรือโกโก้ คุกกี้ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหากคุณใส่ในกระป๋องและใส่ในที่มืดและเย็น
คุกกี้แอร์พร้อมรูปถ่ายที่อร่อยที่สุด
สูตรนี้จะต้องใช้ส่วนผสมและเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่เชื่อเถอะว่าคุ้ม! ในการอบคุกกี้นุ่มอร่อยสิบเสิร์ฟ คุณจะต้อง:
- 400g แป้งร่อน (ข้าวสาลี);
- แป้ง 200g;
- เนย 300g;
- น้ำตาล 200 กรัม;
- 2 ไข่;
- ผิวเลมอน 2 ช้อนชา
- แยมที่คุณชื่นชอบ 10 ช้อนชา
เริ่มขั้นตอนการนวดแป้งกันเลยค่ะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีเนยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่ระบุ ใส่ไข่แดงและผิวเลมอนสองฟองโดยไม่ขัดจังหวะการตี ในชามแยก ผสมแป้งและแป้งจนเนียน แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมไข่เนยโดยไม่ขัดจังหวะการผสม
จากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว เราปั้นเป็นก้อนกลมที่มีปริมาตรสองช้อนชา ม้วนแต่ละลูกก่อนในโปรตีนที่เหลือจากนั้นในส่วนที่ไม่ได้ใช้ของน้ำตาล วางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ในระยะหลายเซนติเมตร ในแต่ละลูก ใช้นิ้วเจาะรูเล็กๆ อย่างระมัดระวัง - นี่จะเป็นภาชนะสำหรับใส่แยมหรือแยมที่คุณชอบเราส่งแผ่นอบที่มีช่องว่างไปที่เตาอบอุ่นและอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเติมหลุมด้วยแยมหรือแยม
รูปภาพเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ
ในส่วนนี้เราจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณด้วยรูปถ่ายคุกกี้โปร่งสบาย เพียงแค่มองไปที่เปลือกกรอบและเนื้อคุกกี้ที่โปร่งสบาย! อยากจะลองให้เร็วที่สุด!
คุกกี้เพื่อสุขภาพ
ถ้าคุณอยากอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีคุกกี้อากาศเพื่อสุขภาพด้วยล่ะก็ มันง่ายมาก เพียงแค่เพิ่มผลไม้แห้งผลไม้หวานหรือถั่วลงในองค์ประกอบก็เพียงพอแล้ว ด้วยเหตุนี้ คุณจะไม่เพียงแต่ได้คุกกี้เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังขยายขอบเขตของขนมอบโฮมเมดอีกด้วย ยังไงก็ควรจำไว้ว่าคุกกี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงซึ่งมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป
