2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เครื่องปรุงรส hops-suneli ที่ทุกคนคุ้นเคยในปัจจุบัน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เราจะพิจารณาในบทความนี้ ถือเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของอาหารจอร์เจีย แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เพราะมันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จโดยเชฟของชาวคอเคเชียนคนอื่นๆ ซึ่งถือว่านี่เป็นของชาติดั้งเดิมของพวกเขา
แต่ว่าองค์ประกอบของ suneli hops ก็ใกล้เคียงกัน จริงในสองเวอร์ชัน อย่างแรก ย่อมาจากการผสมผักชีฝรั่งแห้ง มาจอแรม โหระพา และผักชีในสัดส่วนที่เท่ากัน หญ้าฝรั่นและพริกแดงร้อนรวมกันน้อยที่สุด: อันแรกคือ 0.1% ที่สองคือ 2%
สูตรที่สมบูรณ์ขององค์ประกอบของฮ็อพ - ซันลีมีนัยดังต่อไปนี้: ในสัดส่วนที่เท่ากัน - เผ็ดและ Fenugreek, ผักชีและโหระพา, ใบกระวานและผักชีฝรั่ง, สะระแหน่และขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งและมาจอแรม พริกแดงและหญ้าฝรั่นใช้สัดส่วนเดียวกันกับเครื่องเทศแบบย่อ
ทำไมเครื่องปรุงรสนี้ถึงมีแต่สมุนไพรและเครื่องเทศแบบนี้ วันนี้คงไม่มีใครพูดถึง อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของเครื่องเทศ hops-suneli เอาชนะไปเกือบทั้งโลก ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในคอเคซัสเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงเนื้อหรือปลาจานที่ไม่มีมัน แต่เธอก็เป็นที่นิยมของเราเช่นกัน
บนชั้นวางของร้าน hops-suneli ของสหภาพโซเวียต ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่แปลกใหม่สำหรับคนในท้องถิ่น ปรากฏว่าค่อนข้างเร็ว - ในช่วงต้นทศวรรษที่แปดสิบ ก่อนหน้านั้นใบกระวานพริกไทยดำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาณาเขตของสหภาพโซเวียตโดยทดลองกับพริกแดงและกระเทียมในวันหยุด อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงรส "ต่างประเทศ" ที่มีกลิ่นหอมด้วยชื่อที่ชาญฉลาดได้รับความรักและความเคารพจากแม่บ้านโซเวียตอย่างรวดเร็ว วันนี้ suneli hops เป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในรัสเซียซึ่งเป็นส่วนผสมที่ไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไป
และหากความสามารถในการเน้นและเพิ่มรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลานั้นไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคน ความสามารถในการเปิดเผยพืชตระกูลถั่วในทุกรสชาติก็เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจสำหรับหลาย ๆ คน และคุณลอง! อาหารที่ทำจากถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล จะ "มีเสียง" ในรูปแบบใหม่หากคุณปรุงรสด้วยฮ็อปซันเนลี
ฉันต้องการจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องปรุงรสที่เป็นปัญหา แต่ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามีจำนวนมาก จึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำเช่นนี้ภายในกรอบงานของบทความสั้นๆ ดังนั้นเราจึงสังเกตเฉพาะเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในพื้นที่ของเรา ตัวอย่างเช่น Fenugreek เรียกอีกอย่างว่ารัสเซีย Shambhala หรือ Fenugreek มันแตกต่างกันตรงที่มีโปรตีนจำนวนมาก อีกทั้งยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ มีการใช้ในยาพื้นบ้านเป็นยาแก้หวัดและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
เผ็ดเป็นสมุนไพรที่ใช้กันมานานในรัสเซียเพื่อรักษาอาการน้ำมูกไหลและเย็น. ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร รักษาโรคของไตและตับ โหระพามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ในปริมาณที่คุ้มค่าที่จะแยกเป็นบทความ กล่าวโดยย่อคือ ป้องกันการติดเชื้อ ทำลายเชื้อราและไวรัส และมีฤทธิ์ลดไข้และยาฆ่าเชื้ออย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังทำให้ระบบประสาทสงบ ทำให้ปากสดชื่น และลดความดันโลหิตสูง