แอปเปิ้ลเปรี้ยว: มีประโยชน์อะไรและปรุงจากอะไร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ความไม่โอ้อวดของพวกเขาทำให้ต้นแอปเปิ้ลบานสะพรั่งในเกือบทุกมุมโลก คุณสามารถพบกับสวนแอปเปิลที่สวยงามได้ในแทบทุกประเทศในยุโรป เช่นเดียวกับในจีน ตะวันออกกลาง อเมริกา ออสเตรเลีย เอเชียกลาง และแอฟริกา

สรรพคุณในการรักษาของผลไม้ชนิดนี้มีตำนานมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีสุภาษิตที่ว่า "ใครกินแอปเปิลทุกวัน เขาไม่ไปหาหมอ" คำเหล่านี้สะท้อนถึงแก่นแท้ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากความหลากหลายของพันธุ์ การเก็บรักษา และวิธีจัดเตรียม คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ได้ตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเท่านั้น ประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลต่อร่างกายยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างครบถ้วน

แอปเปิ้ลได้รับการยกย่องมานานหลายศตวรรษ พวกมันไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่พวกมันยังสามารถทำร้ายใครซักคนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเรื่องรสเปรี้ยว

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับสี

สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของเม็ดสีบางชนิด ไม่เพียงแต่สีแต่ยังประโยชน์ขึ้นอยู่กับพวกเขา เม็ดสีไม่เพียงแต่ให้ร่มเงาแต่ยังระบุความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์อื่นๆ ที่เฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละพันธุ์และสี:

1. แอปเปิ้ลเขียวถือว่าดีต่อสุขภาพ นักโภชนาการกล่าวว่าผลไม้สีเขียวถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ง่ายกว่าผลไม้อื่นๆ สีเหลืองและสีแดงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ แอปเปิ้ลเขียวยังมีกรดอยู่พอสมควร ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังแนะนำให้บริโภคแอปเปิ้ลเขียวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากหลังจากนั้นน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นช้ากว่า
2. แอปเปิ้ลแดงเป็นองค์ประกอบในเทพนิยายหลายเรื่อง เนื่องจากขึ้นชื่อในเรื่องความงามทางสุนทรียะ ในการโฆษณา พันธุ์สีแดงมักถูกฉายแสง แต่ไม่มีประโยชน์เท่าสีเขียว มีกรดต่ำและมีน้ำตาลสูง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อฟันผุ
3. แอปเปิ้ลสีเหลืองรสชาติต่างกัน มีเพคตินมากกว่าและมีธาตุเหล็กน้อยกว่า พันธุ์เหลืองรักษาตับและขับน้ำดี

เพื่อสุขภาพ เลือกแอปเปิ้ลเขียว

ประโยชน์ของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างไร? ผลไม้สด (เพิ่งเก็บมาจากต้นไม้) มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่บุคคลต้องการสำหรับการทำงานประจำวันตามปกติ สิ่งสำคัญที่สุดคือเรตินอล (เบต้าแคโรทีน) และกรดแอสคอร์บิก ขอแนะนำให้กินแอปเปิ้ลดิบเนื่องจากวิตามินซีที่มีอยู่จะถูกทำลายโดยผลกระทบจากความร้อนเพียงเล็กน้อย แอปเปิ้ลยังสามารถอวดเพคตินและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำได้

เรื่องลดน้ำหนักคือสิ่งสำคัญที่สุดแอปเปิ้ลมีปริมาณฟลาโวนอยด์เพียงพอซึ่งเร่งการเผาผลาญ มีผลดีกับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ โรคไขข้อ กลาก และโรคอื่นๆ ของผิวหนังและข้อต่อ

แอปเปิ้ลสามารถดับกระหายได้ เพราะมีน้ำถึง 87% แอปเปิ้ลเป็นอาหารแคลอรีต่ำ โดยมีเพียง 47 แคลอรีต่อ 100 กรัม

ผลแอปเปิลก็ใช้รักษาความงามเช่นกัน มาส์กหน้าจากแอปเปิ้ลได้เตรียมมาแต่อดีตกาล ซึ่งช่วยฟื้นฟูผิว ให้ดูมีสุขภาพดีและเป็นสีแดงก่ำ และปกป้องผิวหนังชั้นนอกจากอิทธิพลภายนอก

แอปเปิ้ลเปรี้ยวมีวิตามินอะไรบ้าง

แอปเปิลใดๆ ก็ตามคือคลังของธาตุที่มีประโยชน์ รวมทั้งวิตามินด้วย มีประโยชน์มากที่สุดคือ C, B1, B2, P, E, A. มักมีคำถามเกี่ยวกับวิตามินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลมากกว่า แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะตอบเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย จำเป็นต้องพูดถึงแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดในองค์ประกอบ: เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โบรอน ไอโอดีน โครเมียม สังกะสีและอื่น ๆ อีกมากมาย ธาตุเหล่านี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ต่อสุขภาพ แต่ยังรวมถึงสภาพของผิวหนัง เล็บ และผมด้วย คุณไม่ควรลอกเปลือกออก เพราะเพคติน ไฟเบอร์ และกรดอินทรีย์มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ ลองเลือกแอปเปิ้ลเขียวดู เพราะมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าแอปเปิ้ลสีแดง

เปรี้ยว

แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวของเหล่าผู้รักการทำอาหารอย่างแท้จริง ใช้สำหรับเตรียมอาหารอร่อยจำนวนมาก: adjika, ซอสและสลัดต่างๆ,เพิ่มในพายและอื่น ๆ อันที่จริงต้องขอบคุณความเป็นกรดที่แอปเปิ้ลดังกล่าวทำให้รสชาติของจานสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เชฟชอบที่จะใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงไปในซอสต่างๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อ พันธุ์เปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ไส้ขาว, โทนอฟกา, พิงค์เลดี้, เบสเซเมียนก้า ทำไมแอปเปิ้ลถึงเปรี้ยว? พันธุ์เหล่านี้มีกรดสูง

เบสเซมยังก้าวาไรตี้

โลกเห็นแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ ต้องขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซียผู้โด่งดัง - Michurin I. V. แอปเปิ้ลนั้นมีรูปร่างกลมและเล็กมีสีเหลืองอมเขียวและภายใต้อิทธิพลของดวงอาทิตย์จะกลายเป็นสีแดง เนื้อมีรสเปรี้ยวอมหวาน

เหล้าขาว

อาจเป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และชาวสวนและแม้แต่คนรักการกินแอปเปิ้ลก็รู้เรื่องนี้ ผลมีขนาดเล็กมีสีเหลืองอ่อน แต่สีเขียว (ผลยังไม่สุก) มีความเป็นกรดสูง แม่บ้านชอบบีบน้ำจากแอปเปิ้ลดังกล่าวแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ผลไม้สดเพิ่งเก็บจากต้นที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด

อันโตนอฟกา

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงราชินีแห่งแอปเปิ้ลเปรี้ยว - Antonovka แม้ว่าผลไม้จะมีรสเปรี้ยวมาก แต่ก็มีกลิ่นหอม ชาวสวนหลายคนตกหลุมรักกับความจริงที่ว่าพวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและอาจไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาสามถึงสี่เดือน มันค่อนข้างยากที่จะกินแอปเปิ้ลสดเช่นนี้เพราะมันมีรสเปรี้ยวมาก แต่ผลไม้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลและ adjika

อันตรายและข้อห้าม

เยน ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อปฏิบัติตามอาหารดังกล่าว เมื่อรวมกับแอปเปิ้ลแล้ว ไฟเบอร์และกรดจำนวนมากจะเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการลำไส้ใหญ่บวม กำเริบของโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอื่นๆ ของกระเพาะและลำไส้ ประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลต่อร่างกายไม่เท่ากัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามเล็กน้อย

มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับการใช้แอปเปิ้ลดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกทานผลไม้รสหวานเพื่อให้สุขภาพของคุณไม่แย่ลง

ไม่แนะนำให้กินแอปเปิ้ลเปรี้ยวก่อนนอน เพราะมันจะทำให้ก๊าซและท้องอืด ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาการนอนหลับได้

เราต้องไม่ลืมว่าจำเป็นต้องแยกแอปเปิ้ลออกจากอาหารในกรณีที่เกิดอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์

ในกรณีอื่น ๆ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นนับไม่ถ้วน ผลไม้จะกลายเป็นผู้ปกป้องภูมิคุ้มกันและร่างกายของคุณที่เชื่อถือได้ พวกเขาจะให้ความงามแก่ผิวสุขภาพดีและประหยัดจากโรคร้ายมากมาย

สูตรอาหาร

แอปเปิ้ลเปรี้ยวสดไม่ใช่แอปเปิ้ลที่ทุกคนชอบ แต่ไม่มีใครมาทดแทนในการปรุงอาหารได้ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วแม้แต่ Antonovka ที่มีรสเปรี้ยวที่สุดก็ยังได้รสชาติทาร์ตที่น่าพึงพอใจ จะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

แอปเปิ้ลพาย

การเตรียมพายนี้ใช้เวลาน้อยที่สุดและรสชาติก็น่าทึ่ง เราต้องการ: แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ไข่สามฟอง, แอปเปิ้ลเปรี้ยวสามลูก

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หล่อลื่นจานอบด้วยผักหรือเนย คุณยังสามารถใช้กระดาษพิเศษหรือฟอยล์ ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นถึง 180 องศา ให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือส้อม จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีอีกครั้ง เริ่มใส่แป้งอย่างช้าๆแล้วตีต่อ คุณควรได้แป้งครีม แป้งถูกเทลงในจานอบบนแอปเปิ้ลแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาที charlotte ที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมแล้ว และพบว่ามีการใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว

แพนเค้กแอปเปิ้ล

เมนูง่ายๆ อีกจานจะเป็นไฮไลท์ของโต๊ะ สำหรับแพนเค้กเราต้องการ: แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองลูก, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, ไข่หนึ่งฟอง, แป้งสามช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ ถูด้วยเครื่องขูดหรือผสม เพิ่มไข่, น้ำตาล, แป้งลงในแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน แพนเค้กทอดในกระทะที่อุ่นประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนกรอบ จานด่วนแต่อร่อยมากพร้อมแล้ว