2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บวบกับคอทเทจชีสทำให้สามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมาย ส่วนผสมทั้งสองนี้เหมาะสำหรับสูตรแคลอรี่ต่ำ บวบไม่มีสารก่อภูมิแพ้และเหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก
วิธีเลือกวัตถุดิบ
บวบดีกว่าที่จะเลือกหนุ่มที่มีผิวบางและเมล็ดอ่อน พวกมันปรุงเร็วขึ้นและนุ่ม
คอตเทจชีสสำหรับหุงต้มเหมาะสำหรับทั้งเมล็ดและเนื้อนุ่ม ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ ควรเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน 1 ถึง 5%
ผักสดจะเพิ่มความสดใสให้กับจานและทำให้รสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น กระเทียมเจียวจะช่วยเพิ่มความแซ่บ
เค้กแบน
บวบมีรสจืด ดังนั้นจึงมักใช้ในการปรุงอาหารที่มีหลายองค์ประกอบ ฟริตเตอร์กับคอทเทจชีสอาจมีรสหวานและเผ็ด ขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับ
เครื่องปรุงที่จำเป็น:
- บวบหนุ่ม - 500 กรัม
- ชีสกระท่อมไขมัน 5% – 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- สีเขียว
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศเกลือ
สูตรแพนเค้กจากบวบกับคอทเทจชีส:
- ล้างผักและสับให้ละเอียด
- บวบปอกเปลือกเอาเมล็ดออก ถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
- เพิ่มเครื่องเทศและคอทเทจชีสลงในบวบผสมกัน
- ตีไข่แยกกันโดยใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสมเกลือ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและร่อนแป้ง
- แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ไม่เกลี่ยให้ทั่วกระทะ และไม่เหลวเกินไป เพิ่มแป้งถ้าต้องการ
- กระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกและอุ่น
- ช้อนแป้งแล้วทอดแพนเค้กให้เหลืองทั้งสองด้าน
ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรและราดด้วยครีมเปรี้ยว สามารถเตรียมซอสกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศสำหรับแพนเค้กได้
เคเซอรี่
เมื่อคุณต้องการทำอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยลง บวบจะถูกเพิ่มเข้าไป จะทำให้เบาและโปร่งสบายขึ้น หม้อปรุงอาหารบวบกับคอทเทจชีสในเตาอบปรุงเร็วมาก
ส่วนผสมสำหรับหม้อ:
- บวบหนุ่ม - 300 กรัม.
- ไข่ 2 ฟอง
- ชีสกระท่อมไขมัน 5% - 200 กรัม
- แป้งสาลี 80 กรัม
- เกลือ น้ำตาล
วิธีทำหม้อตุ๋นบวบกับคอทเทจชีส:
- บวบปอกเปลือกและขูด หลังจาก 10 นาที บีบน้ำส่วนเกินออก
- นวดคอทเทจชีสเล็กน้อย ใส่ไข่และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้ง ใส่แป้ง
- ส่วนผสมที่ขูดแล้วบวบ
- แผ่นอบทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่ว
- เตาอบร้อนถึง 180 องศา
- หม้ออบประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเย็นลง
ก่อนเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้นหวาน
บวบกับคอทเทจชีส
การทำอาหารไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ม้วนบวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ลูกสควอชขนาดกลาง
- ชีสกระท่อมไขมัน 1% - 250 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- สลัดผัก
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและหั่นผักด้วยเครื่องขูดเกาหลีเพื่อทำเป็นเส้นยาว
- บวบล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางยาว
- เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดบวบทั้งสองด้าน
- ผักใบเขียวสับละเอียดผสมกับคอทเทจชีส ใส่เกลือ.
- ทาส่วนผสมของเต้าหู้บนบวบฝานบางๆ โรยด้วยใบผักกาดหอมและหลอดผัก รีดเป็นม้วน
สแน็คเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน
บวบยัดไส้
อาหารจานนี้เผ็ดและอร่อยเพราะไส้ของคอทเทจชีส สมุนไพรและกระเทียม
ส่วนผสม:
- บวบหนุ่ม
- ชีสกระท่อมไขมัน 5% - 200 กรัม
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- ชีสแข็ง - 80 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
บวบกับคอทเทจชีสสูตร:
- บวบหั่นเป็นวง เอาแกนออก
- กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดผสมกับคอทเทจชีส
- ขูดชีสขูดหยาบ
- แผ่นอบทาน้ำมันแล้วทาบวบ
- ใส่ไส้เต้าหู้ในแต่ละวงและโรยชีสไว้ด้านบน
- เตาอบร้อนถึง 180 องศา
- อบบวบกับคอทเทจชีสในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
โรยสมุนไพรและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ
บูท
จานจะสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเซอร์ไพรส์แขกได้ สูตรสำหรับบวบกับคอทเทจชีสในเตาอบนี้ถูกใจแม่บ้านหลายคน
ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:
- สควอชหนุ่มผิวบาง
- ชีสกระท่อมไขมัน 5% - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- ชีสชิ้นเล็กๆ
- น้ำเกรวี่: หัวหอม แครอท น้ำมันมะกอก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บวบล้างให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน ตรงกลางจะถูกลบออกด้วยช้อน จากนั้นบวบจุ่มในน้ำเดือด 2 นาที สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- ขูดชีส
- คอทเทจชีสผสมกับสับละเอียดผักใบเขียวและไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
- เติมไส้ลงใน "เรือ" แต่ละอันและโรยชีสไว้ด้านบน
- เตรียมน้ำเกรวี่: ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันมะกอก ใส่บวบสับละเอียดลงในส่วนผสม
- ราดน้ำเกรวี่บนถาดอบ. “เรือ” วางอยู่ด้านบน
- เตาอบร้อนถึง 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชีสไม่ไหม้
สควอช "เรือ" พร้อมคอทเทจชีสเสิร์ฟร้อน
บวบอบซอสครีม
อาหารที่ทำจากผักและคอทเทจชีสเป็นอาหาร บวบเหมาะกับคนดูหุ่น
เครื่องปรุง:
- ไขกระดูกอ่อนตัวหนึ่ง
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- ครีมหนัก 200 มล.
- เกลือ.
- น้ำมันมะกอก
ทำอาหาร:
- บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกว้างอย่างน้อย 5 ซม. แกนนำออกจากแต่ละชิ้น
- แผ่นอบทาน้ำมันและวางวงแหวนบวบ
- สำหรับไส้ ผสมคอทเทจชีส, กระเทียมสับละเอียด, ผักใบเขียวสับ. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดหรือตีด้วยเครื่องปั่น
- สอดไส้เป็นวงบวบ
- Filling: ครีม แทนด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ ผสมกับไข่และเกลือ
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา บวบอบประมาณ 30 นาที
ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด
ขนมพัฟ
บวบอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ ง่ายต่อการเตรียมโดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- บวบ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
- คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200 กรัม)
- ชีสแข็ง - 50 กรัม
- มัสตาร์ด
- เกลือ เครื่องเทศ
วิธีทำหม้อ:
- บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง
- แผ่นอบทาน้ำมัน
- ขูดชีส
- ครีมเปรี้ยวผสมมัสตาร์ดและเครื่องเทศ
- กระจายหม้อตุ๋นเป็นชั้น: วงบวบ, ชีสกระท่อม, ไส้
- โรยชีสขูดด้านบน
- วางแผ่นอบลงในเตาอุ่น นำเข้าอบประมาณ 40 นาที
ก่อนเสิร์ฟ หม้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถเทครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติลงบนจานได้
