บวบกับคอทเทจชีส: ลักษณะการทำอาหารและสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บวบกับคอทเทจชีสทำให้สามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมาย ส่วนผสมทั้งสองนี้เหมาะสำหรับสูตรแคลอรี่ต่ำ บวบไม่มีสารก่อภูมิแพ้และเหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก

วิธีเลือกวัตถุดิบ

บวบดีกว่าที่จะเลือกหนุ่มที่มีผิวบางและเมล็ดอ่อน พวกมันปรุงเร็วขึ้นและนุ่ม

คอตเทจชีสสำหรับหุงต้มเหมาะสำหรับทั้งเมล็ดและเนื้อนุ่ม ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ ควรเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน 1 ถึง 5%

ผักสดจะเพิ่มความสดใสให้กับจานและทำให้รสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น กระเทียมเจียวจะช่วยเพิ่มความแซ่บ

เค้กแบน

บวบมีรสจืด ดังนั้นจึงมักใช้ในการปรุงอาหารที่มีหลายองค์ประกอบ ฟริตเตอร์กับคอทเทจชีสอาจมีรสหวานและเผ็ด ขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับ

เครื่องปรุงที่จำเป็น:

• บวบหนุ่ม - 500 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน 5% – 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• สีเขียว
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศเกลือ

สูตรแพนเค้กจากบวบกับคอทเทจชีส:

1. ล้างผักและสับให้ละเอียด
2. บวบปอกเปลือกเอาเมล็ดออก ถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
3. เพิ่มเครื่องเทศและคอทเทจชีสลงในบวบผสมกัน
4. ตีไข่แยกกันโดยใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสมเกลือ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและร่อนแป้ง
6. แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ไม่เกลี่ยให้ทั่วกระทะ และไม่เหลวเกินไป เพิ่มแป้งถ้าต้องการ
7. กระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกและอุ่น
8. ช้อนแป้งแล้วทอดแพนเค้กให้เหลืองทั้งสองด้าน

ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรและราดด้วยครีมเปรี้ยว สามารถเตรียมซอสกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศสำหรับแพนเค้กได้

เคเซอรี่

เมื่อคุณต้องการทำอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยลง บวบจะถูกเพิ่มเข้าไป จะทำให้เบาและโปร่งสบายขึ้น หม้อปรุงอาหารบวบกับคอทเทจชีสในเตาอบปรุงเร็วมาก

ส่วนผสมสำหรับหม้อ:

• บวบหนุ่ม - 300 กรัม.
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสกระท่อมไขมัน 5% - 200 กรัม
• แป้งสาลี 80 กรัม
• เกลือ น้ำตาล

วิธีทำหม้อตุ๋นบวบกับคอทเทจชีส:

1. บวบปอกเปลือกและขูด หลังจาก 10 นาที บีบน้ำส่วนเกินออก
2. นวดคอทเทจชีสเล็กน้อย ใส่ไข่และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้ง ใส่แป้ง
4. ส่วนผสมที่ขูดแล้วบวบ
5. แผ่นอบทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่ว
6. เตาอบร้อนถึง 180 องศา
7. หม้ออบประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเย็นลง

ก่อนเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้นหวาน

บวบกับคอทเทจชีส

การทำอาหารไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ม้วนบวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ลูกสควอชขนาดกลาง
• ชีสกระท่อมไขมัน 1% - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• สลัดผัก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นผักด้วยเครื่องขูดเกาหลีเพื่อทำเป็นเส้นยาว
2. บวบล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางยาว
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดบวบทั้งสองด้าน
4. ผักใบเขียวสับละเอียดผสมกับคอทเทจชีส ใส่เกลือ.
5. ทาส่วนผสมของเต้าหู้บนบวบฝานบางๆ โรยด้วยใบผักกาดหอมและหลอดผัก รีดเป็นม้วน

สแน็คเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน

บวบยัดไส้

อาหารจานนี้เผ็ดและอร่อยเพราะไส้ของคอทเทจชีส สมุนไพรและกระเทียม

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม
• ชีสกระท่อมไขมัน 5% - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ชีสแข็ง - 80 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บวบกับคอทเทจชีสสูตร:

1. บวบหั่นเป็นวง เอาแกนออก
2. กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดผสมกับคอทเทจชีส
3. ขูดชีสขูดหยาบ
4. แผ่นอบทาน้ำมันแล้วทาบวบ
5. ใส่ไส้เต้าหู้ในแต่ละวงและโรยชีสไว้ด้านบน
6. เตาอบร้อนถึง 180 องศา
7. อบบวบกับคอทเทจชีสในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

โรยสมุนไพรและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

บูท

จานจะสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเซอร์ไพรส์แขกได้ สูตรสำหรับบวบกับคอทเทจชีสในเตาอบนี้ถูกใจแม่บ้านหลายคน

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• สควอชหนุ่มผิวบาง
• ชีสกระท่อมไขมัน 5% - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ชีสชิ้นเล็กๆ
• น้ำเกรวี่: หัวหอม แครอท น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บวบล้างให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน ตรงกลางจะถูกลบออกด้วยช้อน จากนั้นบวบจุ่มในน้ำเดือด 2 นาที สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
2. ขูดชีส
3. คอทเทจชีสผสมกับสับละเอียดผักใบเขียวและไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. เติมไส้ลงใน "เรือ" แต่ละอันและโรยชีสไว้ด้านบน
5. เตรียมน้ำเกรวี่: ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันมะกอก ใส่บวบสับละเอียดลงในส่วนผสม
6. ราดน้ำเกรวี่บนถาดอบ. “เรือ” วางอยู่ด้านบน
7. เตาอบร้อนถึง 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชีสไม่ไหม้

สควอช "เรือ" พร้อมคอทเทจชีสเสิร์ฟร้อน

บวบอบซอสครีม

อาหารที่ทำจากผักและคอทเทจชีสเป็นอาหาร บวบเหมาะกับคนดูหุ่น

เครื่องปรุง:

• ไขกระดูกอ่อนตัวหนึ่ง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ครีมหนัก 200 มล.
• เกลือ.
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหาร:

1. บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกว้างอย่างน้อย 5 ซม. แกนนำออกจากแต่ละชิ้น
2. แผ่นอบทาน้ำมันและวางวงแหวนบวบ
3. สำหรับไส้ ผสมคอทเทจชีส, กระเทียมสับละเอียด, ผักใบเขียวสับ. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดหรือตีด้วยเครื่องปั่น
4. สอดไส้เป็นวงบวบ
5. Filling: ครีม แทนด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ ผสมกับไข่และเกลือ
6. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา บวบอบประมาณ 30 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

ขนมพัฟ

บวบอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ ง่ายต่อการเตรียมโดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• มัสตาร์ด
• เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำหม้อ:

1. บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง
2. แผ่นอบทาน้ำมัน
3. ขูดชีส
4. ครีมเปรี้ยวผสมมัสตาร์ดและเครื่องเทศ
5. กระจายหม้อตุ๋นเป็นชั้น: วงบวบ, ชีสกระท่อม, ไส้
6. โรยชีสขูดด้านบน
7. วางแผ่นอบลงในเตาอุ่น นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

ก่อนเสิร์ฟ หม้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถเทครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติลงบนจานได้