ทำเค้กที่สวยงามและอร่อยโดยไม่ต้องสีเหลือง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กที่ไม่มีสีเหลืองอ่อนกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามพอๆ กับของหวานที่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงให้คุณ

เค้กที่ไม่มีสีเหลืองอ่อน: รูปถ่ายและสูตรอาหาร

ขนมโฮมเมดที่ง่ายและเร็วที่สุดคือเค้กสปันจ์ ในการจัดทำตารางวันหยุด คุณอาจต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงสุด - ประมาณ 200 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• แป้งเกรดสูง - อย่างน้อย 250 g;
• น้ำเชื่อม - ใช้ดุลยพินิจ;
• เบกกิ้งโซดา (ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ช้อนขนม (ทานไม่ครบ);
• น้ำตาลทรายขาวเล็ก - ประมาณ 230 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม

นวดแป้ง

ก่อนที่คุณจะอบเค้กแบบไม่มีสีเหลืองอ่อน คุณควรเตรียมแป้งบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้บดน้ำตาลและไข่แดงแยกกันจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวไขมันลงไปแล้วทิ้งไว้หลายนาที ในระหว่างนี้ให้ดำเนินการแปรรูปโปรตีน พวกเขาจะถูกทำให้เย็นก่อนโดยใส่ในตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดถาวร หลังจากนั้นโปรตีนกระจายไปที่ไข่แดงและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมโซดาและแป้งดับลงในชามเดียวกัน

ขั้นตอนการอบ

การทำเค้กที่สวยงามโดยไม่ต้องใช้สีเหลืองอ่อน คุณควรใช้รูปแบบทนความร้อนพิเศษ ทาน้ำมัน (ดอกทานตะวันกลั่น) แล้ววางแป้งทั้งหมด อาหารที่เต็มไปจะถูกวางในเตาอุ่นและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทันทีที่บิสกิตเป็นสีแดงก่ำและฟู ให้นำออกมาผึ่งให้เย็น หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นสามเค้กเท่า ๆ กัน

ผลิตภัณฑ์ครีม

เค้กแต่งงานที่ไม่มีฟองดองต้องใช้แต่บัตเตอร์ครีมเท่านั้น ในการปรุงเอง เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมไขมันสูง - 500 ml;
• น้ำตาลทรายไม่หยาบมาก - 200 g;
• แยมสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่สดเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วลิสงคั่วหรืออัลมอนด์สไลด์ - ไม่จำเป็น

เตรียมครีม

ก่อนแต่งเค้กแต่งงานแบบไม่เหลือง ให้ตีครีมหนักๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกทำให้เย็นก่อนแล้ววางลงในชามลึกและแคบซึ่งต่อมาเทน้ำตาลทรายละเอียด ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เครื่องตีวิปปิ้งได้ดีที่สุด

สุดท้ายจะได้ครีมที่โปร่งและฟูมาก

ปั้นและเสิร์ฟอย่างไร

เค้กที่ไม่มีสีเหลืองอ่อนจะก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้เค้กชิ้นหนึ่งวางบนจานเค้กขนาดใหญ่แล้วแช่ในน้ำเชื่อมหลังจากนั้นก็ทาบัตเตอร์ครีมและผลเบอร์รี่สด (คุณสามารถใช้แยมได้)

เมื่อคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยเค้กชิ้นที่สอง พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สอง หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ คุณควรได้เค้กที่ค่อนข้างสูง ทาบัตเตอร์ครีมให้ทั่วแล้วจึงตกแต่งต่อ

ด้านข้างของขนมโรยด้วยถั่วลิสงคั่วหรืออัลมอนด์สไลซ์ และด้านบนทาด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่

ถ้าความละเอียดอ่อนเช่นนี้มีไว้สำหรับงานแต่งงาน ก็สามารถทำหลายชั้นได้

ทำเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้ฟองดอง "ทีรามิสุ"

ทีรามิสุเป็นของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนมากซึ่งคุณต้องใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยที่สุด

ทำเค้กที่บ้าน เราต้อง:

• มาสคาร์โปเน่ชีส (นิ่ม) - 250 g;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนใหญ่;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนใหญ่;
• sticks (คุกกี้) "Savoyardi" - 1, 5 แพ็ค;
• ไข่ดิบ - 3 ชิ้น;
• กาแฟเข้ม (ดำ) ไม่ใส่น้ำตาล – 400 มล.;
• คอนยัคอะไรก็ได้ - 3 ช้อนใหญ่

เตรียมครีม

ครีมสำหรับเค้กนี้เตรียมเร็วมาก มาสคาร์โปเน่ชีสนุ่ม ๆ ผสมกับไข่แดงและน้ำตาลผง จากนั้นใส่วิปครีมเล็กน้อยลงไป โดยการผสมส่วนประกอบใหม่เข้าด้วยกันจะได้ครีมที่ไม่ข้นมาก แต่ไม่เหลว มันควรจะคล้ายกับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวไขมันและไม่กระจาย

สร้างอย่างไร

ปั้นเค้ก "ทีรามิสุ" วางไว้บนชั้นวางเค้กขนาดใหญ่ สำหรับแท่ง Savoiardi (คุกกี้) นี้จะถูกจุ่มลงในกาแฟเข้มข้นสีดำโดยไม่ใส่น้ำตาลสลับกัน ซึ่งจะมีการเติมคอนญักสองสามช้อนโต๊ะล่วงหน้า จากนั้นวางบนจานอย่างสวยงามและทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นก็ปิดไส้ด้วยคุกกี้เป็นต้น

เมื่อวางแท่งไม้ทั้งหมดบนเค้ก ของหวานที่ขึ้นรูปจะทาครีมที่เหลือจนหมด ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนด้านข้างยังเปิดทิ้งไว้ สุดท้ายโรยหน้าเค้กด้วยผงโกโก้โดยใช้ตะแกรงเล็กๆ

เอาขนมมาที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าการทำเค้กโดยไม่ใช้สีเหลืองอ่อนนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ หลังจากที่ทำขนมโฮมเมดเสร็จแล้ว ก็นำไปใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง

เค้กทีรามิสุที่ปรุงอย่างถูกวิธีจะนุ่มและนุ่มมาก จะต้องไม่ตัดด้วยมีด ควรบริโภคด้วยช้อนปกติ