2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ปลาที่ปรุงสุกอย่างดีสามารถเพิ่มสีสันให้กับตารางวันหยุดได้ ปลาทูน่าหางเหลืองเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม หากคุณสามารถหาปลาชั้นเยี่ยมได้ในร้าน คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมันเพิ่มเติมในบทความของเรา
วิทยาวิทยานิดหน่อย
ปลาทูน่าหางเหลืองมีชื่อสามัญอีกหลายชื่อ ตัวอย่างเช่น ลูกไม้หางเหลือง ปลาศึกษาซึ่งเป็นของตระกูล Stavridov อาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่งเอเชียตะวันออก คุณสามารถหาได้จากนอกชายฝั่งของญี่ปุ่น เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ ปลาทูน่าชนิดนี้ปลูกในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้นเช่นกัน แต่ในการตกปลามือสมัครเล่น คุณสามารถจับบุคคลที่มีขนาดเกินคาดได้ ยาวเกินเมตรได้
ปลาทูน่าหางเหลืองสามารถเป็นฐานที่ดีสำหรับสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับร้อนหรือซุป ในญี่ปุ่นมักใช้ทำซูชิและซาซิมิ เมื่อรวมกับปลาประเภทอื่นแล้ว คุณก็จะได้ส่วนผสมของรสชาติที่คาดไม่ถึงอีกด้วย เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่าเนื้อที่ปลูกภายใต้เงื่อนไขเทียมเรียกว่าผู้ชื่นชอบมากขึ้น นี่อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าปลาดังกล่าวสำหรับชีวิตจะได้ออกกำลังกายน้อยลงและเนื้อไม่มีเวลาให้หนัก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ในญี่ปุ่น ปลาหางเหลืองถือเป็นปลาที่นำโชคและอายุยืน อาจเป็นเพราะธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ ในหมู่พวกเขามีเช่นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กแมงกานีสโซเดียมและทองแดง เช่นเดียวกับวิตามิน B เกือบทั้งหมด วิตามิน A, C, P และอื่น ๆ สารทั้งหมดเหล่านี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ นั่นคือเหตุผลที่ปลาชนิดนี้มักใช้สำหรับทำซูชิและซาซิมิ แต่วิธีทำปลาทูน่าหางเหลืองนอกอาหารญี่ปุ่น
เลือกปลา
เมื่อเลือกทูน่าบนชั้นวาง คุณควรอาศัยกลิ่นที่เด่นชัดของเนื้อ เขาเป็นคนที่แยกผู้อยู่อาศัยใต้น้ำของเราออกจากญาติ
จุดเด่นอีกอย่างคือเนื้อแดงเข้มเนื้อแน่น หากคุณซื้อปลาทั้งตัว ความหนาแน่นก็สามารถกำหนดผ่านตาชั่งได้เช่นกัน
ถ้าคุณมีไอเดียในการทำสลัดกับทูน่ากระป๋องแบบคลาสสิกแล้วล่ะก็ คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของอาหารกระป๋อง ที่ดีที่สุดสามารถเรียกได้ว่าประกอบด้วยน้ำ, เกลือ, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชและแน่นอนปลาเอง สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานเช่นนี้?
สูตรสลัด
พูดได้เลยว่าทูน่ามีรสชาติที่สดใสเป็นของตัวเอง ซึ่งหมายความว่างานหลักในการสร้างสลัดคือการเก็บรักษาไว้ และไม่ฆ่ามันด้วยส่วนผสมอื่นๆ
ปลากระป๋องต้องบดด้วยส้อม ล้าง arugula และมะเขือเทศเชอรี่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จากนั้นต้มไข่ไก่ให้เดือดจัดแบ่งเป็น 4 ส่วน
นำส่วนผสมทั้งหมดนี้ใส่จาน มัสตาร์ด Dijon เป็นน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่น้ำมันมะกอกธรรมดาที่เติมสมุนไพรอะโรมาติกก็เหมาะสมเช่นกัน คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยมะกอกและงา หากคุณต้องการเพิ่มเกลือลงในจาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจำเป็น อย่าลืมว่าทูน่ากระป๋องอยู่ในน้ำเกลือมานานแล้ว
สูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ของโภชนาการที่เหมาะสมได้อย่างปลอดภัย แต่ในขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับโต๊ะวันหยุด เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่าสลัดทูน่ากระป๋องแบบคลาสสิกไม่ใช่สูตรเดียวที่ปลานี้เป็น "ดาว" ของจาน
สูตรอื่นๆ
ดังนั้น เชฟหลายคนจึงใช้ปลาทูน่าหางเหลืองในการปรุงอาหารชิ้นเอกอย่างแท้จริง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน หรือสร้างของคุณเอง
ตัวอย่างเช่น หากคุณได้ปลาทูน่าหางเหลืองในรูปของปลาสดทั้งตัว ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบในฟอยล์โดยเติมหัวหอม มะนาว และซอสเพสโต้ หลังจาก 20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศาคุณจะได้อาหารจานหลักที่หอมกรุ่น ปลาตัวนี้จะทำให้คุณและแขกของคุณพอใจโดยไม่มีกระดูกเล็ก ๆ และความนุ่มของเนื้อ
ทูน่าทาร์ทาร์ก็เป็นทางออกที่ดีเช่นกัน สำหรับเตรียมเนื้อปลาควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ บดแตงกวาหรือเคเปอร์และอะโวคาโดในลักษณะเดียวกัน ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้องผสมในชามเดียว สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่จานโดยใช้เครื่องปรุงอาหารและโรยหน้าด้วยผักชีหรือสะระแหน่
หากต้องการสามารถจัดวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ดังรูป และหลายคนชอบปลาชนิดนี้ในรูปแบบของซาซิมิบริสุทธิ์ที่ไม่มีสิ่งเจือปน แล้วงานของคุณจะง่ายยิ่งขึ้น
เป็นที่ชัดเจนว่าปลาทูน่าหางเหลืองซึ่งเป็นสูตรที่คุณได้เรียนรู้มานั้นเป็นปลาที่มีราคาจับต้องได้ ใช่และจานกับมันไม่ยากโดยเฉพาะ แต่รสชาติของพวกเขาสามารถทำให้ประหลาดใจได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรกลัวการทดลองในครัว
