2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
อาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานหลักในทุกเทศกาล อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง มิฉะนั้นเนื้อจะแห้งและเหนียว หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองและแขกของคุณกับสิ่งที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร ใน
ในกรณีนี้ให้ใช้เตาอบ การอบเนื้อไม่ใช่เรื่องยาก การรู้กฎพื้นฐานบางประการก็เพียงพอแล้ว หากคุณทำตามแล้วเนื้อจะออกมาฉ่ำ หอม และนุ่มมาก
อบได้ทั้งหมูและเนื้อ ในกรณีแรกจานจะออกมาฉ่ำและนุ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็จะมีแคลอรีและไขมันมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด เนื้ออบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมากกว่า เมื่อเตรียมมาอย่างดีแล้ว รสชาติของจานนี้ก็จะอยู่ด้านบนเช่นกัน
อบเนื้อในเตาอบอย่างไร? ในการเริ่มต้น เลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ เนื้อควรมีรสชาติที่ถูกใจและเบา เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถใช้ในการอบในเตาอบได้ ไม่เอาเนื้อแช่แข็ง จะทำให้เสียรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระ ต่อไป คุณควรเริ่มเตรียมน้ำดอง
การอบเนื้อให้ถูกวิธี ต้องแช่น้ำยาพิเศษเป็นเวลาหลายชั่วโมง หมักจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำป้องกันไม่ให้แห้งในเตาอบ สูตรในกรณีนี้อาจแตกต่างกันมาก ทุกคนเตรียมน้ำดองตามรสนิยมของตนเอง เราแนะนำให้ใช้ซีอิ๊วเป็นเบส กระเทียมสดจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน (ประมาณ 5 กลีบใหญ่ต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม) คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยป่นและสมุนไพรแห้ง หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด ให้ลดปริมาณเครื่องปรุงและกระเทียมให้เหลือน้อยที่สุด (สุดท้ายเนื้อก็ไม่ควรจืดชืด)
การปรุงเนื้ออบนั้นค่อนข้างยาวและต้องใช้ความอุตสาหะ เลือกล่วงหน้าว่าคุณจะว่างวันไหน ทำอาหารไม่รีบ
ดังนั้น เนื้อในซอสหมักก็เพียงพอแล้ว เป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับคุณ ถัดไป คุณต้องดึงมันออกมาแล้ววางบนพื้นผิวเรียบ บนเนื้อชิ้นหนึ่งคุณต้องทำการตัดตามยาวหลายครั้งด้วยมีดคม ยัดไส้เนื้อด้วยแครอทขูดและกานพลูกระเทียม เนื้อวัวจึงกลายเป็นอาหารจานเดียว หลังจากขั้นตอนเตรียมการ ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนถูกปิดอย่างแน่นหนา มันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในกระบวนการการอบอย่าหมดลงบนแผ่นอบ วิธีนี้จะทำให้เนื้อไม่แห้ง
สูตรนี้สำหรับเนื้ออบ (พร้อมรูปถ่ายของวิธีการทำอาหารดังกล่าวทำให้รู้สึกไม่ค่อยจะแพร่กระจายเนื่องจากเทคโนโลยีทั้งหมดเป็นพื้นฐาน) ได้รับการออกแบบสำหรับเวลาว่างประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง (รวมถึงขั้นตอนเตรียมการ) เปิดเตาอบที่ 220 องศา ใส่เนื้อในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วตั้งให้อบ เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง เน้นที่สีของน้ำผลไม้ที่โดดเด่น ทันทีที่เนื้อโปร่งใสก็สามารถแกะออกมาได้ มีความจำเป็นต้องอบเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ถูกใจ เสิร์ฟร้อน จากนั้นแขกทุกคนที่มาร่วมงานจะสามารถซาบซึ้งในความสามารถของคุณในครัว
