หมูลูกพรุน: รสชาติละเอียดอ่อนและใช้ความพยายามขั้นต่ำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พรุนเป็นขุมสมบัติของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระต้านเชื้อแบคทีเรีย choleretic และยาขับปัสสาวะ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร, ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลูกพรุนมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง กระเพาะอาหาร และผู้ที่เป็นโรคตับและไต

คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างของลูกพรุนคือรสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นควันเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้พายและขนมอบ ซึ่งเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด เนื้อที่ปรุงด้วยผลไม้แห้งเหล่านี้มีความนุ่มและเผ็ดมากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถเคี่ยวเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แต่โดยทั่วไปแล้วหมูกับลูกพรุนเป็นเพลง! ลองแล้วไม่ผิดหวัง

หมูกับพรุน

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

อุปกรณ์: ที่ขูดรูใหญ่, เขียง, มีดคม, ส้อม, ลึกสามอันและจานเล็กสามใบ, กระทะ 2-3 ลิตรและกระทะ

ผลิตภัณฑ์: นำหอมใหญ่ แครอท และพริกหยวก หมูติดมันหนึ่งกิโลกรัมและลูกพรุน 200 กรัม มีหรือไม่มีกระดูก น้ำมันสำหรับทอด คุณสามารถเลือกน้ำมันได้ตามใจชอบ: จะเอาเนย ทานตะวัน มะกอก หรือไขมันหมู

ในการเตรียมซอสที่จะตุ๋นหมูกับลูกพรุน คุณจะต้อง: น้ำหรือน้ำซุปครึ่งลิตร ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยและเกลือ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ คุณต้องระวังเครื่องปรุงรส ลูกพรุนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ค่อนข้างเข้มข้นอยู่แล้ว

หมูกับลูกพรุน. ทำอาหาร

ล้างผักให้สะอาด. จากนั้นขูดแครอทแล้วใส่จานเล็กๆ ตัดหอมหัวใหญ่และพริกหวานเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วจัดใส่จานแยกกัน ล้างลูกพรุนใส่จานลึกแล้วเทน้ำร้อนราด ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับเนื้อ ต้องทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 4 เซนติเมตร นี่ไม่ใช่มาตรฐาน แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าเป็นชิ้นส่วนที่สะดวกต่อการแทงด้วยส้อมและค่อยๆ ใส่เข้าไปในปากของคุณ ใส่เนื้อสับลงในจานลึก

ตอนนี้ได้เวลารวบรวมผลงานชิ้นเอกในอนาคตของเราแล้ว เราใช้กระทะและวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้น เทน้ำมันพืชหรือใส่เนย 50 กรัมที่ด้านล่าง ตามด้วยเนื้อสัตว์ หัวหอม แครอทขูด พริกและลูกพรุน ใส่ส่วนผสมสำหรับซอสลงในจานลึก ตีด้วยส้อมเบาๆ แล้วราดหมูที่รออยู่ในกระทะ ตอนนี้ใส่นำภาชนะใส่ไฟปิดฝาให้สนิทแล้วต้มให้เดือด

ต้ม? ลดไฟเหลือขั้นต่ำ ครึ่งชั่วโมง หมูที่นุ่มที่สุดพร้อมลูกพรุนก็พร้อม

สลัดกับเห็ดและลูกพรุน

นี่คือสลัดแสนอร่อยและเติมลูกพรุน (ชั้น) เพื่อรักษาความสวยงามของชั้น ควรปรุงเป็นส่วนๆ

สำหรับ 6 ที่ คุณจะต้อง: เนื้อไก่หนึ่งชิ้นน้ำหนัก 300 กรัม ไข่ลวก - 5 ชิ้น ลูกพรุนหลุม - 150 กรัม ทั้งหมด 200 ชิ้น ถั่วปอกเปลือก - 100 กรัม วอลนัทระบุไว้ในต้นฉบับ แหล่งที่มา แต่แทนที่จะไม่ทำให้เสียผลลัพธ์สำหรับเฮเซลนัท, ชีสรัสเซีย - 100 กรัม, มายองเนสหนึ่งซอง, เกลือ

ทำอาหาร

สับเนื้อไก่ต้มให้ละเอียดแล้วใส่ในชามแยก ทำเช่นเดียวกันกับลูกพรุน แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับโปรตีนอย่างประณีตขูดไข่แดง ขูดชีสด้วย เลื่อนถั่วในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เจาะรูเล็กๆ ในถุงมายองเนส เพื่อให้เมื่อกดแล้วน้ำหยดจะข้นเท่าไม้ขีด

ดังนั้น การเตรียมเสร็จเรียบร้อย ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในชามแยก ใช้ชามสลัดขนาดเล็กหกชามหรือจานใหญ่หนึ่งจานแล้วเริ่มจัดวางสลัดด้วยลูกพรุนเป็นชั้นๆ ชั้นแรกเป็นเนื้อไก่ เกลี่ยให้ทั่ว เกลือและทามายองเนสตาข่ายบางๆ ชั้นที่สองเป็นไข่แดงและมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นใส่ถั่วและทาจารบีด้วยมายองเนส เทลูกพรุนกับชีสขูดและไขมันกับมายองเนส ชั้นสุดท้ายเป็นไข่ขาว ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส เชื่อฉันสิ มันมากอร่อย.

มีอีกสลัดที่อร่อยมาก - จากลิ้นกับลูกพรุนก็มีแชมเปญด้วย

สลัดกับเห็ดและลูกพรุน

ส่วนผสม: ลิ้นต้ม - 300 กรัม (หมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ ไม่สำคัญ) เห็ด - 200 กรัม ลูกพรุนหลุม - 200 กรัม วอลนัทบดหรือสับละเอียด - 100 กรัม หัวหอมขนาดเท่ากับไข่ไก่ 1 ลูก

ซอส: สลัดนี้ใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัด สำหรับครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา และน้ำผลไม้ครึ่งช้อนชา เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ตัดลิ้นต้มเย็น ๆ เป็นเส้น หัวหอมจะต้องหั่นบาง ๆ และบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นส่วนเล็ก ๆ ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน ยิ่งเล็กยิ่งดี ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในสลัดเพื่อให้สัมผัสความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิได้