2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แม้ว่าทุกวันนี้มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายมากมายที่บ่อนทำลายสุขภาพของมนุษย์ คุณยังสามารถหาอาหารเพื่อสุขภาพได้ตามแผงขายของในร้านขายของชำ บ่อยครั้งที่อาหารเพื่อสุขภาพมีราคาถูกกว่าสารพัดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นการปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสมจะช่วยประหยัดเงินได้มาก ตัวอย่างเช่น แครกเกอร์และขนมปังกับซีเรียลเป็นผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด แต่ประโยชน์ต่อร่างกายนั้นประเมินค่าไม่ได้ มาดูกันว่าขนมปังและแครกเกอร์มีประโยชน์อย่างไร และมีอันตรายหรือไม่
แครกเกอร์ทำอย่างไร
แครกเกอร์ที่รู้จักกันดีได้มาจากการตัดผลิตภัณฑ์ขนมปังสำเร็จรูปแล้วนำไปตากในเตาอบ เริ่มแรกผลิตภัณฑ์นี้เริ่มทำเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมปังมาเป็นเวลานาน แต่แล้วพวกเขาก็พบว่ามีรสชาติที่ดี จำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างแครกเกอร์สีขาว (จากขนมปังขาว) สีดำ (จากสีดำ) กับลูกเกด งาและสารเติมแต่งอื่น ๆ ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์สิ่งเจือปนอาจเป็นอันตรายมากกว่าแครกเกอร์ทั่วไป เนื่องจากผู้ผลิตมักเติมสารเคมีเข้าไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงการนำเสนอได้นานที่สุด
ประโยชน์ของแครกเกอร์
แครกเกอร์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- พวกมันเป็นแหล่งของวิตามินจำนวนมาก: A, PP, E, H. เช่นเดียวกับแร่ธาตุ: แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, ไอโอดีน ฯลฯ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- แครกเกอร์มีคาร์โบไฮเดรดในปริมาณมากซึ่งไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไปในระหว่างการย่อยอาหาร แต่ให้ร่างกายมีความแข็งแรงและพลังงานที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างมีประสิทธิผลตลอดทั้งวัน
- แครกเกอร์และขนมปังมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน: ผลิตภัณฑ์ที่สองนั้นหนักกว่าสำหรับทางเดินอาหารและมีองค์ประกอบที่ไม่จำเป็น (ซึ่งต่อมาจะถูกสะสมในรูปของไขมันสะสม) ในขณะที่ผลิตภัณฑ์แรกมีโครงสร้างที่เบา ดังนั้นแครกเกอร์จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารลดน้ำหนัก
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ขนมปังแห้งในอาหารประจำวันของคุณ เพราะเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อเบาที่อิ่มตัวร่างกายด้วยสารอาหารและธาตุอาหารที่จำเป็น
แครกเกอร์อันตราย
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการไม่แนะนำให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์แป้งเป็นแครกเกอร์โดยสิ้นเชิง เพราะประโยชน์ของขนมปังก็มีความสำคัญต่อร่างกายเช่นกัน การใช้ชิ้นแห้งอย่างต่อเนื่องอาจส่งผลให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหาร: ท้องผูก ท้องร่วงหรืออุจจาระหลวม นอกจากนี้แครกเกอร์รสหวานหรือรสเค็มยังอุดมไปด้วยสิ่งสกปรกต่างๆ ที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนั้นจำไว้ว่า: แครกเกอร์ไม่ใช่ทางเลือกแทนขนมปัง ขอแนะนำให้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ทั้งสองในอัตราส่วน 1:1
ขนมปัง "8 ธัญพืช": ประโยชน์และโทษ
ขนมปัง "ธัญพืช 8 ชนิด" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีพิเศษจากแป้ง 8 ชนิดและธัญพืช 8 ชนิด องค์ประกอบของมันเป็นเอกลักษณ์และเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย: ส่วนผสมทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ขนมปังนี้ทำมาจากแป้งถั่วเหลืองและข้าวสาลี, แป้งข้าวไรย์และแป้งบัควีท, แป้งซาวโดว์แห้ง, งา, บัควีท, ข้าวและแป้งข้าวโอ๊ต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ประโยชน์ของขนมปัง 8 เม็ดคือมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ทำความสะอาดสารพิษและสารพิษ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคอ้วนลดน้ำหนัก เหนือสิ่งอื่นใด ขนมปัง 8 เม็ด ข้อดีที่อธิบายโดยองค์ประกอบนั้นค่อนข้างถูก
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังไม่พบคุณสมบัติที่เป็นอันตราย ขนมปัง "8 เม็ด" ประโยชน์และโทษที่เทียบไม่ได้ จะช่วยให้ร่างกายมีระเบียบและปรับปรุงสุขภาพ
เครื่องปิ้งขนมปัง: ดีหรือไม่ดี
หลายคนอ้างว่ากินขนมปังจากเครื่องปิ้งขนมปังไม่ดี เช่นเดียวกับเครื่องปิ้งขนมปังฉายรังสีชิ้นหลังจากนั้นพวกเขาก็เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ ที่จริงแล้วสิ่งสำคัญไม่ใช่วิธีการอบขนมปัง แต่ใช้กินกับอะไร
ประการแรก เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากขนมปังจากเครื่องปิ้งขนมปัง คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีซีเรียลหรือจากข้าวไรย์ ข้าวหรือแป้งบัควีท ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และหลังจากปิ้งแล้วก็จะอร่อยด้วย
อย่างที่สอง คุณต้องเลือกขนมขบเคี้ยวที่เหมาะสมสำหรับขนมปังปิ้ง นักโภชนาการแนะนำให้ผสมกับไข่ลวก เต้าหู้ไร้ไขมัน มะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพร ดังนั้น ขนมปังปิ้งจึงไม่ใช่แค่อาหารอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยหากคุณเรียนรู้วิธีผสมผสานกับอาหารอื่นๆ
ประโยชน์และโทษของขนมปังเตา
ขนมปังเตาไฟเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แบบดั้งเดิมในหลายประเทศ ซึ่งมีลักษณะเด่นเป็นทรงกลมหรือวงรี เมื่อหลายศตวรรษก่อน มันถูกปรุงที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ เทคโนโลยีการทำอาหารนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานที่สุด ตอนนี้ขนมปังนี้ถูกเตรียมในลักษณะที่แตกต่างกันอย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเหมือนเมื่อก่อนแยกความแตกต่างของขนมปังเตา ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์มีอธิบายไว้ด้านล่าง:
- มีคุณค่าทางโภชนาการเพราะส่วนใหญ่มักจะทำจากแป้งสีเข้ม ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ ในขณะเดียวกัน ส่วนประกอบทั้งหมดของขนมปังเตาก็จะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว จึงไม่สะสมในร่างกายในรูปของไขมันสะสม
- อายุการเก็บรักษานาน. ขนมปังดีบุกมีความชื้นมากกว่าขนมปังเตา ดังนั้นจึงแห้งและบูดเร็วกว่า ไม่สามารถพูดได้เหมือนกันสำหรับเตา
- อบด้วยไอน้ำเพื่อให้มีน้ำมันในผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดขนมปัง Hearth เหมาะสำหรับคนอ้วน
คุณสมบัติที่เป็นอันตราย ได้แก่ ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันไม่เพียงพอสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อยเกินไป พวกเขาจะต้องเลือกขนมปังเตาแทน
ประโยชน์ของขนมปังข้าวไรย์
แป้งข้าวไรเป็นผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่งสำหรับการอบขนมมาโดยตลอด มีคุณค่าทางโภชนาการราคาถูกและนอกจากนี้แป้งข้าวไรย์ยังทำได้ง่ายทีเดียว ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาความอดอยาก คนส่วนใหญ่กินขนมปังข้าวไรย์ และต่อมาพวกเขาไม่มีโรคภัยไข้เจ็บที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามิน ประโยชน์ของขนมปังข้าวไรย์ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น:
- ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว ขนมปังข้าวไรย์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจึงช่วยให้ร่างกายต้านทานโรคหวัดและไวรัส
- แป้งข้าวไรมีรำซึ่งชำระล้างลำไส้และระบบทางเดินอาหารทั้งหมด ดังนั้นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากมันจึงมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก dysbacteriosis เช่นเดียวกับโรคในทางเดินอาหาร
- ประโยชน์ของขนมปังข้าวไรย์คือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ นักโภชนาการแนะนำว่าเป็นทางเลือกแทนผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั่วไปเพราะถึงแม้จะเบา แต่ก็น่าพอใจ การใช้งานช่วยเพิ่มพละกำลัง
- ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำสำหรับการป้องกันโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็ง
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำไม่ให้กินขนมปังโดยเฉพาะจากแป้งข้าวไร เป็นการดีที่สุดที่จะกินผลิตภัณฑ์จากแป้งประเภทต่างๆ แต่มีส่วนผสมของข้าวไรย์ ควรสังเกตด้วยว่าผลิตภัณฑ์มีข้อห้าม ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร กระเพาะ นิ่ว ไม่ควรใช้
ประโยชน์และโทษของขนมปังแช่แข็ง
ขนมปังแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหม่ในตลาดของชำในปัจจุบัน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมร้านอาหารเนื่องจากรักษารสชาติและรูปร่างไว้เป็นเวลานานและหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วจะเริ่มเสื่อมสภาพ หลักการของขนมปังแช่แข็งคือผู้ผลิตเสนอให้ผู้ซื้อผลิตภัณฑ์ปรุงสุกที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งต้องละลายและอุ่นในเตาอบก่อนใช้งาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นการเคลื่อนไหวทางธุรกิจที่ชาญฉลาดมากสำหรับเจ้าของร้านเบเกอรี่ เพราะไม่สามารถหมดอายุหรือของเสียได้
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการต้องตกตะลึงหลังจากสินค้าแช่แข็งตีชั้นวางร้านค้า มันอาจจะถูกกว่า แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ ในระหว่างการแช่แข็ง วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่ควรมีอยู่ในผลิตภัณฑ์แป้งแบบคลาสสิกจะหายไป ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ขาดองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่อุปกรณ์ทำความเย็นยังทำให้อิ่มตัวด้วยสารเคมีอีกด้วย ดังนั้น ขนมปังแช่แข็ง ประโยชน์และโทษที่ยังไม่มีใครโต้แย้ง กลายเป็นข้อห้ามในด้านโภชนาการอาหาร
แครกเกอร์ขนมปังดำ: ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
ถึงแม้จะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมปังสีน้ำตาล แต่นักโภชนาการก็อย่างแข็งขันขอแนะนำให้กินเพราะมันมีแคลอรี่น้อยกว่าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากแป้งขาว อย่างไรก็ตามมันก็น่าพอใจเหมือนขนมปังขาว
แครกเกอร์แป้งดำยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ พิจารณาถึงประโยชน์ของแครกเกอร์ขนมปังดำ:
- มีวิตามิน B จำนวนมาก ซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ทำให้มีกำลังและแรงมาก
- นอกจากนี้ แครกเกอร์เหล่านี้ยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ทรงพลังอีกด้วย ข้อเท็จจริงนี้บ่งชี้ว่าการย่อยของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นโดยเร็วที่สุด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้แครกเกอร์แป้งดำสำหรับผู้ที่มีพิษเฉียบพลันหรือโรคของระบบทางเดินอาหาร
การอบแห้งไม่ได้ "ทำให้อากาศเสีย" ธาตุที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ ดังนั้นอย่ากังวลว่าการใช้งานจะไม่ให้ผลลัพธ์ใดๆ ต่อสุขภาพของคุณ หลังจากใช้แครกเกอร์แป้งดำอย่างเป็นระบบเป็นเวลาสองสัปดาห์ คุณจะสังเกตเห็นผลลัพธ์ที่เป็นบวก!
สรุป
- ขนมปังที่ทำจากแป้งธรรมชาติและแครกเกอร์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่รวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ
- นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินขนมปังแช่แข็ง เพราะไม่ดีต่อสุขภาพมนุษย์
- หากต้องการคุณสามารถทำแครกเกอร์ที่บ้านได้ การทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะตัดขนมปังจากแป้งที่ดีต่อสุขภาพและซีเรียลที่เจือปน (เช่น ขนมปัง 8 เม็ด) เป็นชิ้นเล็กๆ วางบนแผ่นอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบ
