ไข่เจียวผัก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านทุกคนก็เจอปัญหาเดียวกันทุกวัน เลี้ยงคนในบ้านยังไง? มีอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย แต่มักจะใช้เวลาในการเตรียมมาก เป็นการดีที่จะมีสูตรเฉพาะในสต็อกที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ทุกคนจะชอบในเวลาไม่กี่นาที มีตัวเลือก "แก้ไขด่วน" จริงๆ มันคือไข่เจียวใส่ผัก

หอมกรุ่น

ชาวฝรั่งเศสคิดค้นไข่เจียว ตอนแรกจานนี้เป็นไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะด้วยเนย ส่วนผสมไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอม เช่น นม แป้ง หรือน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเอาชนะด้วยมือเท่านั้น หลายปีที่ผ่านมา สูตรนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย และมีจานใหม่ปรากฏขึ้น นั่นคือไข่เจียวผัก ทุกวันนี้รู้วิธีการเตรียมการนับสิบวิธี คุณสามารถพิจารณาหนึ่งในนั้นซึ่งค่อนข้างคล้ายกับหม้อปรุงอาหาร เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่ 4 ฟอง, มันฝรั่งขนาดเล็ก 3 หัว, หัวหอม ½ หัวหอมและพริกหยวกครึ่งฝัก เช่นเดียวกับพริกไทยป่นเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะช้อนครีมและเกลือ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น หยิบผักโขมมาพวง

เตรียมไข่เจียวผักดังนี้

1. ต้มมันฝรั่ง. จากนั้นจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น
2. หั่นเนื้อของพริกไทยเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวง จากนั้นนำของที่เตรียมไว้ใส่กระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ในกรณีของผักโขมต้องสับ เติมส่วนผสมที่เดือดแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที
4. เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบ. วางมันฝรั่งแล้ววางผักผัดไว้ด้านบน
5. ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเทส่วนผสมลงบนผลิตภัณฑ์

ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ไข่เจียวผักก็จะพร้อม

สูตรนักบวช

เมนูไข่อร่อยๆ ทำได้ไม่เพียงแค่ในกระทะ พระ Suzdal ใช้เตาสำหรับสิ่งนี้ และวันนี้ตามสูตรดั้งเดิมของพวกเขา คุณสามารถปรุงไข่เจียวเดียวกันกับผักในเตาอบ จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการเพียง: ไข่ดิบ 3 ฟอง, นม 0.5 ถ้วย, กระเทียมหนึ่งกลีบ, กะหล่ำปลีสับหนึ่งในสี่ส่วน, เกลือ, หัวผักกาดครึ่งหัวและแครอท, น้ำมันพืช 20 กรัมและมัสตาร์ดเพียง 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ยุ่งยากเลย:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและนม
2. กระเทียมควรบดและผักควรสับแบบสุ่ม ขนาดและรูปร่างของชิ้นขึ้นอยู่กับความต้องการของเชฟเท่านั้น
3. ใส่กระเทียมลงในกระทะก่อน แล้วตามด้วยผักที่เหลือ ต้องทอดประมาณ 3-4 นาที
4. เทผลิตภัณฑ์ที่มีมวลไข่แล้วใส่กระทะในเตาอบ

ไม่ต้องดำเนินการใดๆ อีกต่อไป แท้จริงแล้วหลังจาก 5-7 นาที ไข่เจียวจะเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว แล้วคุณจะส่งได้อย่างปลอดภัย

ตัวเลือกแคลอรี่

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าเป็นอาหารเช้าที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงตลอดทั้งวันข้างหน้า ดังนั้นมื้อเช้าควรให้แคลอรีสูงที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตื่นแต่เช้าและต้องยืนอยู่หน้าเตาเป็นเวลานาน ให้ทำอาหารเบาๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่น ไข่เจียวกับผักและชีส การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่อย่างเต็มเปี่ยม สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: ไข่ไก่ 4 ฟอง เกลือ พริกหวาน มะเขือเทศ มะเขือ พริกไทยป่น ผักใบเขียว และชีส 50 กรัม

คุณต้องทำอาหารเป็นขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือยาวตามขวางเป็นวงกลม โรยเกลือ ทิ้งไว้สักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม
2. หั่นผักที่เหลือด้วย (พริกเป็นแผ่น มะเขือเทศเป็นแผ่น) แล้วขูดชีส
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ แล้วผัดผักที่หั่นไว้ลงไป
4. เทผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของชีสและไข่ที่ตี
5. โรยมวลทั้งหมดนี้ด้วยสมุนไพร เกลือและพริกไทย จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้บนเตาเพื่ออบ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเหลือแต่ไม้พายตักใส่จานและเสริมองค์ประกอบด้วยสมุนไพรสด

กฎใหม่

วันนี้เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไข่เจียวควรมีองค์ประกอบที่ซับซ้อนกว่านี้ มักจะเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เข้าไปด้วย ตัวอย่างเช่น ไข่เจียวที่อบกับผักนั้นเตรียมโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับไข่ 4 ฟอง - มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกไทยป่น, หัวหอม 1 ลูก, พริกหยวกครึ่งลูก, นมสดหนึ่งแก้ว, แป้ง 60 กรัม, เกลือและ 150 กรัม เบคอน แฮม หรือไส้กรอกใดๆ

ลำดับการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม
2. ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ผักและเนื้อสัตว์) เป็นก้อน คั้นน้ำมะเขือเทศไว้ก่อนจะได้ไม่รบกวนการอบ
3. ผัดหัวหอมในกระทะเล็กน้อยแล้วใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไป
4. ผัดให้เข้ากันแล้วโอนไปยังจานอบ
5. โรยผักที่เหลือ
6. ตีไข่ด้วยเครื่องตีธรรมดา. ค่อยๆ ใส่เกลือ แป้ง นม และพริกไทย
7. เทมวลที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ตรวจความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดยการเจาะด้วยไม้ขีดหรือแท่งไม้ใดๆ มวลที่อบจะค่อนข้างแน่นและไม่ยึดติดกับวัตถุ

จานยอดนิยม

ไข่เจียวผักและสมุนไพรพบได้ในอาหารประจำชาติต่างๆ จริงอยู่แต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ตัวอย่างเช่น ชาวสเปนมักจะใส่มันฝรั่งทอดกับหัวหอมเพื่อตีไข่ ชาวอเมริกันในใช้ชีสและแฮมเป็นส่วนเสริม ชาวอิตาเลียนมักรวมมวลไข่กับเห็ดหรือพาสต้า และคนญี่ปุ่นใช้ไก่และข้าวในการปรุงอาหาร แต่ตัวเลือก "สากล" ที่ง่ายที่สุด ได้แก่ พริกหวาน ½ ฟอง ไข่ 4 ฟอง เกลือ มะเขือเทศ 2 ลูก นม 100 กรัม สมุนไพร และพริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียง 20 นาที ในการดำเนินการนี้ คุณต้องมี:

1. สับผักแบบสุ่มแล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เกลือไม่จำเป็น เพื่อไม่ให้เกิดการหลั่งน้ำมากมาย
2. ตีผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วยส้อมง่ายๆ แล้วเทผักที่ส่วนผสมที่ได้ลงไป
3. ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเปิดไฟอ่อนๆ 5 นาที

ถ้าคุณต้องการให้ไข่เจียวมีความหนาแน่นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือรำข้าวเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ได้