น้ำมันมะกอกเป็นทองคำเหลวบนโต๊ะของคุณ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ร่างกายของเราต้องการไขมันเพื่อการทำงานที่ประสานกันของทุกอวัยวะ ผิวสวย ผมและเล็บที่แข็งแรง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดนั้นดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเนยและไขมันสัตว์มีส่วนทำให้เกิดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" การใช้ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหากับหลอดเลือด, หัวใจ, ความดัน, ข้อต่อ แต่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวชนิดอื่นๆ ที่ทำงานในลักษณะที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง พวกเขาให้สุขภาพความงามและความอ่อนเยาว์ของผิวแก่เรา ไขมันที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งคือน้ำมันมะกอก เราจะพูดถึงเขากัน

"ทอง" บนจานของคุณ

"ทองคำเหลว" - นี่คือวิธีที่โฮเมอร์โบราณเรียกว่าน้ำมันมะกอก และการเปรียบเทียบก็สมควรอย่างยิ่ง แม้แต่ในอียิปต์โบราณ พวกเขาระบุและเริ่มใช้คุณสมบัติทางยาและเครื่องสำอางของผลิตภัณฑ์นี้ รวมทั้งนำไปใช้อย่างแข็งขันในด้านโภชนาการ วันนี้ประเทศชั้นนำสามอันดับแรกในการผลิตและการส่งออกน้ำมันมะกอก ได้แก่ สเปน อิตาลี และกรีซ มะกอกที่ดีที่สุดปลูกที่นี่ คัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้เป็นน้ำมันคุณภาพสูงสุด การเก็บเกี่ยวด้วยมือเป็นสิ่งที่มีค่ามากที่สุด เนื่องจากผลไม้ยังคงผลสมบูรณ์ ไม่บุบสลาย และไม่ออกซิไดซ์อีกต่อไป

เลือกเกรดน้ำมันอย่างไรให้เหมาะสม

น้ำมันมะกอกมีหลายประเภทที่มีจำหน่ายในท้องตลาดในปัจจุบัน ผู้นำในด้านคุณสมบัติคุณภาพและรสชาติคือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษนั่นคือการกดครั้งแรกโดยไม่ให้ความร้อน ความเป็นกรดไม่เกิน 1% และรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นและสดใส อันดับแรกในหมวดหมู่นี้คือน้ำมันมะกอกของกรีกที่ผลิตในครีต เลสบอส และเพโลพอนนีส ถัดมาคือพันธุ์ "เวอร์จีน" ซึ่งมีความเป็นกรดมากกว่าเล็กน้อยและทำจากมะกอกคุณภาพต่ำเล็กน้อย อันดับที่ 3 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากส่วนผสมของน้ำมันกลั่นจากธรรมชาติ มักใช้สำหรับการทอดและการอบชุบอาหารประเภทอื่นๆ และสุดท้าย น้ำมันชนิดที่ถูกที่สุดคือ "di sansa" ซึ่งจะมีการเติมน้ำมัน Pomace แน่นอนสำหรับสลัดจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทแรกและสำหรับการปรุงอาหาร - ที่สาม

การจัดเก็บที่เหมาะสม

เพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอก คุณต้องเก็บไว้ในขวดแก้ว โดยเฉพาะแก้วสีเข้ม ซึ่งจะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากแสงแดดและการเกิดออกซิเดชัน ไม่ควรแช่ตู้เย็นเพราะผ่านสักพักจะแข็งตัวและเกิดเลนส์ขึ้น วิธีนี้คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าน้ำมันที่คุณซื้อมีคุณภาพสูงแค่ไหน

รสชาติต่างกัน

รสชาติและสีของผลิตภัณฑ์บอกได้หลายอย่าง เฉดสีเขียวได้มาจากผลไม้ที่ไม่สุก: น้ำมันมะกอกนี้มักจะมีรสขม แต่นี่เป็นเรื่องปกติ ยิ่งมะกอกที่ใช้ในการผลิตสุกมากเท่าไร ผลผลิตก็จะยิ่งมีสีเหลืองเข้ม แม้กระทั่งน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น มีรสชาติที่นุ่มและหวานมากเพราะมีความเป็นกรดน้อยกว่า

เหตุผลดีๆ ที่ควรใช้น้ำมันมะกอก

สุขภาพ

เมื่อคุณรู้วิธีเลือกรสชาติที่เหมาะสมกับความต้องการแล้ว มาพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพกัน หนึ่งในคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดคือความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด มันขยายหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ การใช้น้ำมันสกัดเย็นมีผลดีต่อการทำงานของถุงน้ำดี ช่วยทำความสะอาดตับ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและอาจเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันโรคหอบหืดและโรคข้ออักเสบ

ความงามภายนอก

น้ำมันมะกอกที่ยอดเยี่ยม "ได้ผล" จากภายนอก: มาสก์จากมันช่วยบำรุงผม ครีมปรับปรุงสภาพผิว สครับขัดผิวอย่างอ่อนโยนและให้ความชุ่มชื้น ผลิตภัณฑ์นี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษอย่างถูกต้อง ดังนั้นควรใส่ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพและความงาม