2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แม่บ้านผู้มากประสบการณ์รู้ดีว่ามะเขือม่วงดีทุกรูปแบบ ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน พวกเขาสามารถตุ๋น ผัด หรือต้ม แต่ที่ดีที่สุดคือมะเขือม่วงอบที่รักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผู้เชี่ยวชาญใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ค่อนข้างบ่อย
ผักยัดไส้
มะเขือม่วงอบมักปรุงในเตาอบ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียรูปร่าง แต่ยังคงรักษาทุกสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้ ตำราอาหารเต็มไปด้วยสูตรอาหาร นำเสนอวิธีการปรุงผักอันล้ำค่านี้ด้วยวิธีต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำมะเขือม่วงอบยัดไส้ได้ จานที่ซับซ้อนนั้นง่ายต่อการเตรียม สำหรับงานที่คุณต้องการ: มะเขือม่วงสด 3 ลูก พริกหวาน 1 ลูก เนื้อทูน่า 250 กรัม ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และชีสแข็งขูดในปริมาณเท่ากัน
ต้องดำเนินการตามลำดับที่เข้มงวด:
- มีดหั่นพริกไทยและปลา
- หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นสองส่วนแล้วเอาเนื้อออกจากมันอย่างระมัดระวังใช้ช้อนชา
- มวลที่ได้จะถูกบดแล้วนำไปทอดในกระทะ
- เติมพริกไทย ทูน่า และเก็บทุกอย่างด้วยไฟอ่อนอีก 2-3 นาที
- ใส่ซอสแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- เกลือครึ่งมะเขือยาวที่เหลือ เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
- ส่งแม่พิมพ์เข้าเตาอบ 10-12 นาที ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 180 องศา
มะเขือม่วงอบแบบนี้ไม่ต้องกินร้อน เมื่อเย็นลงแล้วก็จะทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนวิเศษ
สำรองใช้ได้
หลายคนสงสัยว่าจะเตรียมมะเขือม่วงอบสำหรับหน้าหนาวอย่างไร? คำถามนี้ตอบยากอย่างแจ่มแจ้ง สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือ:
- ล้างผักสดและวางบนแผ่นอบที่สะอาดโดยไม่ต้องตัดหาง
- แล้วเอาเข้าเตาอบแล้วจุดไฟ สักพักน้ำก็จะเริ่มระเหย
- เมื่อผักนิ่มจนหมดต้องปอกเปลือกโดยไม่ต้องรอให้เย็นสนิท
- ใส่เนื้อที่เหลือให้แน่นในขวดที่สะอาดและเกลือในอัตรา 20 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ลิตร
- จากนั้นฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
มะเขือม่วงอบที่นุ่มที่สุด สำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน คุณสามารถเปิดขวดและเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมได้ทุกเมื่อหรือน้ำซุปข้น หากคุณตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสมพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร แล้วเติมมายองเนสเพื่อลิ้มรส คุณจะได้คาเวียร์ผักที่น่ารับประทานและนุ่มมาก
รวมรุ่น
กระปุกออมสินของแม่บ้านที่ดีจะเติมสูตรใหม่ทุกปี มะเขือยาวครอบครองมันตามกฎไม่ใช่ที่สุดท้าย ท้ายที่สุด มีตำนานที่แท้จริงเกี่ยวกับประโยชน์ต่อมนุษย์ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเป็นเรื่องปกติที่จะตุนไว้ หากมีการวางแผนงานจำนวนมากคุณจะไม่สามารถรบกวนตัวเองและปรุงมะเขือม่วงอบที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ควรใช้วิธีดั้งเดิมและน่าสนใจอย่างใดอย่างหนึ่งจะดีกว่า สาระสำคัญมีดังนี้:
- ขั้นแรกต้องหั่นผักที่ล้างแล้วด้วยวิธีไหนก็ได้ตามสะดวก เหล่านี้อาจเป็นแผ่นตามยาวหรือวงกลมตามขวาง
- แล้วก็ต้องอบ คุณสามารถใช้เตาอบ บาร์บีคิว หรือย่างได้ที่นี่
- ตอนนี้ชิ้นที่เสร็จแล้วควรวางบนเขียง คลุมด้วยฟิล์ม แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งสักครู่ งานกำลังดำเนินการเป็นชุดและจะใช้เวลาสักครู่
- หลังจากนั้นสามารถเทผลิตภัณฑ์ลงในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จนถึงฤดูกาลหน้า
หากจำเป็น คุณเพียงแค่ต้องได้มะเขือยาวในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ยิ่งกว่านั้น ในการเตรียมการเบื้องต้น พวกเขาเพียงแค่ต้องละลาย
ผักอบ
มะเขือยาวเป็นหนึ่งในผักที่แทบไม่เคยทานสดเลย เนื่องจากมีลักษณะเฉพาะ จึงต้องมีการประมวลผลบางอย่างอยู่เสมอ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันคุณจากการเตรียมอาหารจานร้อนและของว่างที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศอร่อยมาก ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับสิ่งนี้จะต้องค่อนข้างเรียบง่าย: มะเขือยาว 700 กรัมและมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน หัวกระเทียม เกลือ ปาปริก้าเล็กน้อย และชีส 200 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหารเร็วมาก:
- ขั้นแรกให้หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ โรยเกลือ ทิ้งไว้ 20-30 นาที วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมที่มากเกินไป เวลาที่ระบุจะเพียงพอที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- ก่อนอื่น คุณต้องกดกระเทียมลงไป จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วขูดชีสลงในชามอีกใบ
- ล้างมะเขือยาวและวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง
- หลังจากนั้นก็ใส่กระเทียมและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ
- ปิดท้ายด้วยชีส
- ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา และส่งแผ่นอบลงไปครึ่งชั่วโมง
เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวใดก็ได้ แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่
