2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
คุกกี้โอรีโอเกิดในสหรัฐอเมริกาในปี 2455 มันได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ชาวอเมริกันว่าชื่อของมันกลายเป็นชื่อครัวเรือน ความจริงก็คือว่า "โอรีโอ" เป็นบิสกิตสีดำสองอัน (คือแอนทราไซต์ไม่ใช่กาแฟ) มีสีติดอยู่กับครีมวานิลลาสีขาว ดังนั้น ในบรรดาชาวอเมริกันผิวสี คำนี้จึงเริ่มถูกใช้เพื่ออ้างถึงผู้คนจากแอฟริกาที่ต้องการเอาใจคนผิวขาวมากเกินไป เพื่อแยกตัวออกจาก "พวกเขาเอง" อย่างไรก็ตาม เมื่อบิสกิต Oreo กับครีมสีอื่นเริ่มผลิตพร้อมกับรสชาติคลาสสิก ค่าเล็กน้อยก็ลืม
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 21 การผลิตคุกกี้ยอดนิยมได้ก่อตั้งขึ้นในโลกเก่า คือในสเปน มันได้กลายเป็นที่เข้าถึงได้สำหรับชาวยุโรป แต่อนิจจาไม่ใช่สำหรับรัสเซีย คุณสามารถซื้อคุกกี้ Oreo ในมอสโกเท่านั้นผ่านร้านค้าออนไลน์ตามสั่งในขณะที่ขายในยูเครนทุกตู้ จะอธิบายปรากฏการณ์นี้อย่างไร? บางทีข้าราชการเห็นว่าคุกกี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของรัสเซีย? หรือนี่คือการป้องกันบางอย่างสำหรับผู้ผลิตในประเทศ?
อย่างไรก็ตาม อย่าหลอกตัวเองว่าซื้อคุกกี้โอรีโอได้ที่ไหน แต่ปรุงเอง นอกจากนี้ ไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ มันอาจไม่กลายเป็นสีดำเหมือนผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้า แต่ก็อร่อยไม่น้อย เพื่อให้ได้สีที่เข้มเช่นนี้ ทำให้ลิ้นกลายเป็นสีน้ำเงินที่น่าขนลุก โกโก้สำหรับแป้งจึงผ่านกรรมวิธีพิเศษ แม้ว่านี่จะเป็นเพียงอุบายทางการตลาด แต่สีไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด และคุกกี้ที่ปรุงเองจะช่วยเราจากสารต้านอนุมูลอิสระ E304 และ E306 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต เลซิตินจากถั่วเหลือง และเรื่องไร้สาระอื่นๆ
ในการทำคุกกี้โอรีโอให้เกือบเหมือนต้นฉบับ อย่าหวงการเปลี่ยนส่วนผสมด้วย ersatz ที่ถูกกว่า เนยคุณภาพสูงเท่านั้น - แพ็ค 200 กรัม หากคุณไม่มีน้ำตาลผง ให้บดทราย 250 กรัมให้เป็นผงในเครื่องบดกาแฟ แยกเนยหนึ่งห่อ 125 กรัม ตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิห้องแล้วตี ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง 100 กรัม และวานิลลาสกัดครึ่งช้อนชา ในชามแยก ผสมแป้ง 125 กรัม ผงโกโก้ 50 กรัม ผงฟู 1 หยิบมือ และเกลือเล็กน้อย เทลงในมวลเนยน้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนแรกดูเหมือนว่าคุณจะไม่มีอะไรสามารถหล่อหลอมจากเศษที่เป็นของแข็งนี้ได้ อย่างไรก็ตาม ยังคงนวดอย่างขยันขันแข็งและงานของคุณจะได้รับรางวัล
นำขนมปังขิงแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นระหว่างชั้นฟิล์มยึดสองชั้น คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (หนาประมาณ 3 มม.) ตัดวงกลมออกด้วยที่ตัดคุกกี้แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส วางแผ่นอบที่นั่นและอบ Oreos ประมาณ 10 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป แม้ว่าในตอนแรกบิสกิตจะดูเหมือนชื้นสำหรับคุณ แต่ก็จะนุ่มจนเจ็บปวด และเมื่อเย็นตัวลงก็จะแข็งตัว
ครีมปรุงง่ายยิ่งขึ้น ตีเนยที่เหลือ น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาสกัดเล็กน้อยจนเนียน ใช้มีดปาดครีมที่ด้านหลังของบิสกิตชิ้นหนึ่งแล้วปิดทับด้วยอีกชิ้นหนึ่ง ลองคุกกี้โอรีโอโฮมเมดด้วยครีมมาสคาโปน น้ำตาลผง และไวท์ช็อกโกแลต
