ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ของหวานเป็นอาหารเสิร์ฟท้ายมื้อ มันเป็นจุดสิ้นสุด แนวความคิดของ "ของหวาน" ปรากฏขึ้นในยุโรป ด้วยการใช้น้ำตาลจึงเริ่มทำอาหารจานหวาน คนรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อของได้ สำหรับคนยากไร้ ของหวานจะปรากฎบนโต๊ะในวันหยุดเท่านั้น

ของหวานจานแรกคือผลไม้หวาน และขนมสมัยใหม่อยู่ห่างไกลจากบรรพบุรุษในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และการมีวิตามิน ของกินวันนี้เป็นซัพพลายเออร์หลักของกลูโคสต่อร่างกายของเรา

น้ำตาลถือว่าดีสำหรับระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดและการย่อยอาหารมานานแล้ว แต่เมื่อเวลาผ่านไป นักวิจัย แพทย์ และแพทย์ได้ข้อสรุปว่าความหวานนี้จะเพิ่มระดับและความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด ผลลัพธ์คือโรคอ้วน หลอดเลือด และเบาหวาน

ไม่มีใครรีบเลิกกินของหวาน แม้จะส่งผลเสียต่อสุขภาพก็ตาม ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงคิดค้นและพัฒนาขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยพิจารณาจากสิ่งที่อาหารมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในตัวแทนที่สำคัญที่สุดของอาหารเพื่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายหลายชนิดวิตามินและไฟเบอร์ที่มีคุณค่า เบอร์รี่เหมาะสำหรับผู้ที่ดื่มน้ำน้อยในระหว่างวัน และปริมาณของเหลวที่สูงในน้ำผลไม้นี้ช่วยขจัดความรู้สึกหิว ดังนั้น คุณจึงต้องการกินน้อยลง แคลอรีเข้าสู่ร่างกายน้อยลง เบอร์รี่อันโอชะเป็นเมนูแรกที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ ข้อดีที่เถียงไม่ได้ที่สุดคือความง่ายในการเตรียมตัว

ซุปเบอร์รี่

สำหรับอาหารจานนี้ ของขวัญจากธรรมชาติใดๆ ก็ตามที่มีให้เหมาะสมโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ฯลฯ) น้ำผลไม้คั้นจากส้มสองผล หลังจากผ่านการกรองแล้ว ผลเบอร์รี่ (100 หรือ 200 กรัม) ถูกตีในเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเติมน้ำส้ม เทน้ำซุปลงในชามหรือชาม ตกแต่งด้วยไอศกรีมสองลูก เบอร์รี่ที่เหลือ และใบสะระแหน่สองสามใบ

พานาคอตต้าราสเบอรี่

พานาโคตาเป็นขนมเพื่อสุขภาพที่ทำจากครีมและเจลาติน ผลเบอร์รี่ (สามแก้ว) ถูกจัดเรียงล้างและวางบนกระดาษชำระ ทันทีที่แห้งเล็กน้อยให้บดในเครื่องปั่น เจลาตินแช่ในนม (2/5 ช้อนโต๊ะ) วิปครีมชีส (200-250 กรัม) ค่อยๆเติมน้ำตาลผง (2 ช้อนโต๊ะ) มวลชีสผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเติมวานิลลินที่ปลายมีดหรือน้ำตาลวานิลลาถุง ครีมไขมันปานกลาง (1/4 ถ้วย) อุ่นด้วยไฟอ่อนๆ ค่อยๆ เทนมกับเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป ทันทีที่เจลาตินละลาย นำส่วนผสมออกจากไฟ

มวลราสเบอร์รี่ชีสผสมกับครีมและเทลงในแม่พิมพ์ใส่ในตู้เย็นเฉลี่ยสองชั่วโมง ในขณะที่ขนมกำลังเย็นตัวให้เตรียมซอส 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับไวน์ขาวแห้ง ¼ ถ้วย อุ่นบนไฟจนส่วนประกอบหวานละลาย ของหวานแช่แข็งถูกพลิกใส่จานและราดด้วยซอส

แบล็คเบอร์รี่เรดเคอร์แรนท์ปั่น

หากคุณสนใจของหวานเพื่อสุขภาพแบบง่ายๆ ให้ใส่ใจกับสมูทตี้ นี่คือเครื่องดื่มหนา ๆ ที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ด้วยการเติมน้ำผลไม้ กล้วย (สองชิ้น) ปอกเปลือกและนวดด้วยส้อม เทน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง คั้นน้ำจากส้มหนึ่งผล ผลเบอร์รี่ผสมและบดในเครื่องปั่น ในกระบวนการบดให้เทน้ำส้มโยเกิร์ต (250 กรัม) และเติมกล้วยบด น้ำแข็งบด ¼ เทลงในแก้วและเทมวลที่เสร็จแล้วเทลงไป ตกแต่งด้วยเบอร์รี่และใบสะระแหน่

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและดีต่อสุขภาพ ไม่มีการจำกัดอายุในแง่ของการใช้งาน วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหลายศตวรรษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แนะนำให้ใช้ขนมเต้าหู้เพื่อสุขภาพสำหรับคุณแม่พยาบาลและเด็กเล็ก

ขนมส้มเต้าหู้

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (500 กรัม) ถูผ่านตะแกรง ส้มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเดื่อล้างและหั่นเป็นชิ้น คอทเทจชีส ชิ้นของมะเดื่อ และส้มผสมในถ้วย ใส่น้ำผึ้งอย่างระมัดระวังอุ่นให้อยู่ในสถานะของเหลว ทุกอย่างอย่างระมัดระวังผสมจนกระจายเป็นชิ้น ๆ อย่างเท่าเทียมกัน ปั้นเป็นลูกกลม วางบนจานและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณห้าถึงสิบนาที แล้วเสิร์ฟถึงโต๊ะ

เต้าหู้-สับปะรด Blancmange

ขนมเพื่อสุขภาพเป็นของฝากที่ถูกใจเด็กๆ เจลาตินเทลงในนม (100 กรัม) และปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปอุ่นด้วยไฟจนละลายหมด ผสมคอทเทจชีส (250-300 กรัม) ครีมเปรี้ยว (100 กรัม) และชิ้นสับปะรดในชามลึก คุณสามารถใช้กระป๋อง (100 กรัม) เจลาตินเทลงในมวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน มวลถูกวางในแม่พิมพ์ จากนั้นจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟขนมในแม่พิมพ์หรือพลิกบนจาน

เค้กเต้าหู้โดยไม่ต้องอบเป็นขนมเพื่อสุขภาพที่จะทำให้คุณประหลาดใจ และไม่ต้องเสียเวลาอยู่ที่เตามากนัก

เค้กเต้าหู้ส้มเขียวหวาน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนถูกเลือกสำหรับฐาน รสชาติดั้งเดิมจะกลายเป็นถ้าคุณใช้คุกกี้สตรอเบอร์รี่ บดด้วยมือของคุณหรือด้วยหมุดเกลียวเพื่อให้เป็นเศษขนมปังขนาดกลาง ใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้หรือด้านบนของบรรจุภัณฑ์พลาสติกจากเค้กที่ซื้อ 2/3 ของมวลกระจายอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่าง ด้านเกิดขึ้นจาก 1/3 นม (150 มล.) ที่เจลาตินแช่ไว้อุ่นบนไฟโดยคนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด

เนยนิ่ม (50 กรัม), น้ำตาล (100 กรัม), ครีมเปรี้ยว (200 กรัม) และคอทเทจชีส (500 กรัม) ตีด้วยเครื่องผสม ในมวลวิปปิ้งที่เครื่องผสมความเร็วต่ำนมกับเจลาตินเทลงในลำธารบาง ๆ ฐานทรายที่ด้านบนของแม่พิมพ์เต็มไปด้วยก้อนนมเปรี้ยว โครงสร้างทั้งหมดถูกใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน

สำหรับส้มเขียวหวาน คุณจะต้องใช้ส้มเขียวหวานขนาดกลาง 6 เม็ด น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากหนึ่งและส่วนที่เหลือจะถูกหั่นเป็นวงกลมที่ไม่บางมากพร้อมกับเปลือก น้ำเชื่อมข้นต้มจากน้ำผลไม้และน้ำตาล (100 กรัม) วงกลมของส้มเขียวหวานถูกหย่อนลงไปต้มเป็นเวลาห้านาที มวลเย็นสนิท

แต่งส้มเขียวหวานให้เท่ากันบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว พยายามจัดวงกลมผลไม้อย่างสม่ำเสมอและสวยงามบนพื้นผิว อีกชั่วโมงในตู้เย็นและศิลปะการทำอาหารก็พร้อม

หม้อฟักทองเนื้ออ่อน

หลายคนนึกไม่ออกว่าชีวิตตัวเองไม่มีขนมอร่อยและหอมกรุ่น มาดูของหวานเพื่อสุขภาพกันดีกว่า การอบหม้อฟักทองเป็นอันดับแรก ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียม

ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล (100 ก.) ให้เป็นโฟมที่มั่นคง ตี 4 ไข่แดงกับน้ำตาล (100 กรัม) แยกกัน ตะแกรงฟักทอง (700-800 กรัม) จากนั้นบีบและระบายของเหลว ผสมฟักทองขูดกับไข่แดงที่ตีแล้ว เพิ่มแป้ง (สองช้อนโต๊ะ) และเซโมลินา (ห้าช้อนโต๊ะ) เป็นส่วนเล็ก ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก อบเชยเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสม เราพยายามผสมมวลจากล่างขึ้นบน เติมแป้งลงในแป้งแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่โหมดอุณหภูมิ 180°C ความเก่งกาจของการอบดังกล่าวคือสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ใครไม่ทานน้ำตาลก็ซื้อขนมได้แบบไม่ใส่น้ำตาลนะคะ คุณสามารถเตรียมขนมเพื่อสุขภาพโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น

ลูกแพร์ในคาราเมลน้ำผึ้ง

ลูกแพร์ (สามหรือสี่ชิ้น) แนะนำให้เลือกพันธุ์แข็ง เราติดกานพลูในนั้น ขอแนะนำให้เลือกตาขนาดเล็กและไม่หักโหมกับปริมาณ เราผสมไวน์ของหวาน (150 กรัม), น้ำผึ้ง 100 กรัม (ดอกไม้, มะนาวหรือพฤษภาคม) และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก เติมซินนามอนและวานิลลาเล็กน้อยในปริมาณที่เท่ากัน

ใส่ลูกแพร์ลงในจานอบ เทส่วนผสมไวน์น้ำผึ้งลงไป เราปล่อยให้ 1/3 ขององค์ประกอบ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วเทลูกแพร์แต่ละอันด้วยส่วนผสมที่เหลือ เราส่งไปที่เตาอบจนเปลือกคาราเมลสีทองปรากฏขึ้น

แยมผิวส้ม

ถ้าคุณสนใจของหวานที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ให้ใส่ใจกับแยมผิวส้ม เทเจลาติน (หนึ่งซอง) ลงในน้ำแอปเปิ้ล (150 มล.) ทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อให้มวลบวม แตงโม (400 กรัม) หั่นเป็นชิ้น น้ำซุปข้นด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น

นำน้ำมาตั้งไฟจนเจลาตินละลาย เทลงในมวลแตง ผสมอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ เทลงในแบบฟอร์ม เราใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท เราตัดขนมแช่แข็งเป็นตัวเลขตามอำเภอใจหลังจากเสิร์ฟถึงโต๊ะและเรียกเด็กๆ

ซื้อของเพื่อสุขภาพ

เลือกสิ่งที่พิเศษ ดูแลสุขภาพ และสุขภาพครอบครัวได้ไม่ยาก การทำอาหารอันโอชะต่างๆ ทำได้ง่ายและน่าสนใจ แต่มีบางช่วงในชีวิตที่คนเรามีเวลาจำกัด และฉันไม่มีเวลาทำอาหาร แต่มีทางออก

คุณสามารถหาอาหารสำเร็จรูปบนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ มาร์ชเมลโล่หรือมาร์ชเมลโลว์มีแคลอรี่น้อยมาก (300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม) สามารถเลือกแยมผิวส้มที่ไม่มีน้ำตาลได้ ดาร์กช็อกโกแลตมีแคลอรีน้อยกว่าช็อกโกแลตนมมาก นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับหลอดเลือดของสมอง และคุณสมบัติมหัศจรรย์ของช็อกโกแลตขมเพื่อกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขไม่ใช่ข่าวมาช้านาน

ผลไม้ตากแห้งมีความหวานจากธรรมชาติ

หากคุณไม่ไว้วางใจหรือสงสัยผู้ผลิต ก็มีขนมที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติล้วนขาย

1. อินทผลัมมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ภาคตะวันออกเชื่อกันว่ากินแต่น้ำอยู่ได้หลายปี
2. แอปริคอตแห้งอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ปริมาณฟอสฟอรัสในผลไม้แห้งนั้นมากกว่าผลไม้สดมาก
3. ลูกพรุนมีกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีและกรดอินทรีย์ที่เกือบครบถ้วน ได้แก่ มาลิก ซิตริก ออกซาลิก และซาลิไซลิก

จะเลือกอะไร ประโยชน์ต่อร่างกายก็ชัดเจน

สรุปเล็กๆ

ตอนนี้เธอรู้วิธีทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราทบทวนสูตรอาหารต่างๆ เราหวังว่าคุณจะชอบของหวานและคุณจะสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับเพื่อนและญาติได้ เราขอให้คุณโชคดีในการทำขนมและความน่ารับประทาน!