เค้กเหลี่ยม : ตกแต่งด้วยครีมและสีเหลืองอ่อนอย่างไร ?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กที่ซื้อตามร้าน ขนมปังขิง คุกกี้และเค้กเทียบกับเค้กโฮมเมดใครๆ ก็เห็นด้วย อาหารอันโอชะที่ปรุงเองที่บ้านกลับกลายเป็นทั้งรสชาติที่อร่อยกว่าและใครๆ ก็บอกว่า "อร่อยกว่า" และกระบวนการทำขนมหวานเองก็คล้ายกับพิธีกรรม ขั้นตอนสุดท้ายนั้นน่าทึ่งเป็นพิเศษ เมื่อของหวานที่สวยงามและน่ารับประทานเกิดจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่สามารถนำเสนอได้

แต่บางครั้งก็มีปัญหากับการตกแต่งเค้กทำเอง ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถตกแต่งขนมอบแสนอร่อยของตัวเองได้อย่างเพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่นักทำขนมเริ่มต้นที่บ้านถามคำถาม: วิธีการตกแต่งเค้กสี่เหลี่ยม? หลายคนเลือกรูปแบบเฉพาะนี้สำหรับการอบขนม แต่ช่างฝีมือผู้หญิงต้องเผชิญกับความยากลำบากในการทำให้ขนมออกมาดูสวยงาม

ในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าของตกแต่งเค้กเป็นอย่างไร วิธีตกแต่งเค้กสี่เหลี่ยมไม่ให้ตกมีความผิดปกติและข้อบกพร่องมาแบ่งปันสูตรของหวานแสนอร่อยกันเถอะ

ประเภทเครื่องประดับ

การออกแบบเค้กอาจเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในกระบวนการทำขนมของคุณเอง ในการตกแต่งงานรื่นเริงให้สวยงาม ไม่จำเป็นต้องเป็นนักขายขนมมืออาชีพเลย นี่อาจอยู่ในอำนาจของใครก็ตามที่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าและพร้อมที่จะเรียนรู้ และในขณะเดียวกันก็แสดงความเอาใจใส่และความอดทน ตกแต่งเค้กในครัวที่บ้านโดยใช้:

• ครีม;
• เมอแรงค์;
• mastics;
• icinga;
• เยลลี่

ที่นิยมตกแต่งขนมด้วยครีมและสีเหลืองอ่อน

แต่งเค้กด้วยครีม

ครีมตกแต่งในธุรกิจขนมถือว่าคลาสสิค ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าจะไม่มีวันตกยุค ครีมเหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานทุกประเภทและเค้กสี่เหลี่ยมก็ไม่มีข้อยกเว้น มันจะดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดหากใช้ครีมน้ำมันในการออกแบบ สินค้ามีความทนทาน สามารถคงรูปทรงไว้ได้อย่างลงตัว ไม่เบลอ และไม่จับตัวเป็นก้อน ครีมดังกล่าวสามารถทำจากนมข้นและเนยที่อุณหภูมิห้องได้

วิธีทำครีม

ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนฟู จากนั้นค่อยๆใส่นมข้นที่ตีแล้วลงไป ควรเตรียมครีมในอัตรา: ต่อเนย 100 กรัม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมข้น (ใช้นมต้มก็ได้)

ตกแต่งเค้กอย่างไร

เตรียมครีมเสร็จก็เริ่มตกแต่งเค้กของเราได้เลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตุนกระบอกฉีดยาพิเศษหรือถุงขนมพร้อมหัวฉีดที่ถอดออกได้

ถ้าคุณไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งอยู่ในมือ คุณไม่ควรอารมณ์เสีย คุณสามารถนำกระดาษธรรมดาหนึ่งแผ่นในรูปแบบ A4 ม้วนเป็นถุงแล้วตัดปลายที่ได้เป็นมุมเท่ากัน ทองเหลืองที่เกิดควรถือไว้แน่นเพื่อไม่ให้พลิกกลับ ใส่ครีมลงไปตรงกลางของ cornet แล้วกดเบา ๆ เนื้อหาออกมาจากรูในลำธารบาง ๆ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของอาจารย์ การใช้อุปกรณ์นี้ การตกแต่งครีมต่างๆ สามารถแสดงบนพื้นผิวของเค้กได้: รูปแบบ, ลายทาง, ซิกแซก, ดอกไม้, วงกลม ฯลฯ ง่ายต่อการตกแต่งเค้กที่มีรูปร่างใดก็ได้รวมถึงสี่เหลี่ยมจัตุรัส,ด้วยครีม. ปรับระดับครีมบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายพิเศษหรือมีดธรรมดา

เค้กครีมสี่เหลี่ยม

แม่บ้านแบ่งปันสูตรการทำเค้กต่างๆ บนเว็บอย่างไม่เห็นแก่ตัว ในหมู่พวกเขาให้ความสนใจกับสูตรที่ดึงดูดใจและชื่อดั้งเดิมของคำอธิบายของขนมที่น่าจะอบในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส: "นมนก", บิสกิต "ขาว", "สำหรับ Pavlik", "ดอกบัว", " สตรอเบอร์รี่ในช็อกโกแลต" เป็นต้น

เค้กสี่เหลี่ยม

ของหวานชื่อนี้เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และตามคำรับรองของผู้รีวิว การทำขนมนั้นง่ายมาก เค้กนุ่มสว่างและอร่อยมากเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับการจิบชายามเย็นต้องใช้ทักษะในการทำขนม ความอุตสาหะ และความอดทนในการเตรียมขนม

เค้กสี่เหลี่ยม (รูปภาพในบทความแสดงถึงลักษณะที่ปรากฏ) จัดทำขึ้นจากโปรตีนไก่ 6 ตัว, น้ำตาล 80 กรัม, แป้ง 90 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, เนย 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ. โกโก้ 1 ช้อน ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำ 1 ช้อน เยลลี่เชอร์รี่ 100 กรัม ชีสนมเปรี้ยววานิลลา 400 กรัม เยลลี่แบบห่อ (กีวี ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือมะนาว)

อย่างแรก ใส่น้ำตาลและวานิลลา แป้ง ผงฟู และเนยละลายลงในวิปโปรตีน มวลถูกกวนและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ในขั้นแรกให้เพิ่ม 2 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มเชอร์รี่เจลลี่ที่สอง โกโก้ที่สาม เมล็ดงาดำที่สี่และคนให้เข้ากัน เตรียมถาดอบ. ค่อยๆ เทแป้งแต่ละประเภทสลับกัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน จากนั้นใช้ช้อนผสมแป้งตามเข็มนาฬิกาอย่างรวดเร็ว นำเข้าอบ 45 นาทีที่ 180 องศา

บิสกิตที่เย็นแล้วถูกตัดเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งใส่ในแม่พิมพ์ ต่อมาเป็นซูเฟล่ วุ้นเชอร์รี่หนึ่งซองละลายในน้ำต้มหนึ่งแก้วแล้วเทลงในชามที่มีนมเปรี้ยวหวาน ซูเฟล่ที่เสร็จแล้วควรทาให้ทั่วหน้าเค้ก บิสกิตชิ้นที่สองวางอยู่ด้านบน พื้นผิวของเค้กสามารถตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมและผลเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

วิธีทำสีเหลืองอ่อน

ทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องประดับครีมคือวางขนม ความสม่ำเสมอของสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายกับ plasticine เครื่องประดับใด ๆ สามารถขึ้นรูปได้ ใบไม้ ดอกไม้ ตุ๊กตา ฯลฯ คุณสามารถซื้อขนมได้ที่ร้าน แต่ทำเองได้ไม่ยาก

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้นมข้นและผง เช่นเดียวกับน้ำตาลผง ส่วนผสมเหล่านี้รวมกันในสัดส่วนที่เท่ากันหลังจากนั้นเช่นเดียวกับแป้งสีเหลืองอ่อนนวดจากนั้นคุณสามารถปั้นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ควรจำไว้ว่าวัสดุนี้สามารถแห้งและแข็งตัวได้เร็วมาก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้คลุมสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดระหว่างการทำงาน นอกจากนี้ไม่ควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของผลิตภัณฑ์

ควรจำด้วยว่าเครื่องประดับที่ใหญ่เกินตัวสามารถแตกได้ พวกเขาทาสีสีเหลืองอ่อนในลักษณะเดียวกับบัตเตอร์ครีม แล้วม้วนบนฟิล์มยึดที่โรยด้วยน้ำตาลผง

ตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง

วัสดุนี้สามารถตกแต่งพื้นผิวของเค้กได้ไม่ว่าจะเป็นรูปร่างไหน การทำเค้กสีเหลืองอ่อนแบบสี่เหลี่ยมไม่ใช่เรื่องยาก เค้กผลไม้ควรเคลือบด้วยมาร์ซิปันก่อน บิสกิตสามารถคลุมด้วยฟองดองได้ทันที แต่ก่อนอื่นคุณต้องทาครีมหรือไอซิ่งที่พื้นผิวก่อน สเตจ:

• พื้นผิวของเค้กผลไม้ที่เคลือบมาร์ซิแพนชุบน้ำเย็นหรือแอลกอฮอล์เข้มข้น (คุณสามารถใช้จินหรือวอดก้าก็ได้) เค้กฟองน้ำควรเคลือบหรือทาครีม
• จากนั้นคุณต้องนวดฟัดจ์ให้นุ่มและเพิ่มความเป็นพลาสติก บนแฟลตสามารถใช้สีเหลืองอ่อนกับพื้นผิวเรียบของเค้กได้
• วัดพื้นผิวด้านบนของเค้กและความสูงของด้านข้าง เพิ่มช่องว่างประมาณ 2.5 ซม. รีดแผ่นฟองดองให้ได้ขนาดที่ต้องการ ความหนาของแผ่นควรเป็น 5 มม. เพื่อไม่ให้ติดกับเดสก์ท็อป คุณต้องพลิกมันตลอดเวลาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
• แผ่นมาสติกควรใช้ฝ่ามือขัดเพื่อขจัดคราบและน้ำตาลที่ติดอยู่ออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศอยู่ภายในฟองดอง
• ใช้หมุดกลิ้งเพื่อยกแผ่นสีเหลืองอ่อน ติดขอบกับขอบเค้ก แล้วหมุนไปที่ขอบด้านตรงข้ามของเค้กผ่านพื้นผิวด้านบน
• ด้านบนของเค้กควรใช้ฝ่ามือเกลี่ยให้เรียบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงฟองอากาศระหว่างการเคลือบสีเหลืองอ่อนกับพื้นผิวของเค้ก
• จากนั้นไปด้านข้างของผลิตภัณฑ์แล้วทาสีเหลืองอ่อนเบาๆ เมื่อเกิดรอยยับ ให้ยกฝาครอบสีเหลืองอ่อนเบา ๆ แล้วกดเบา ๆ อีกครั้งกับด้านข้างของเค้ก
• จากบนลงล่าง จำเป็นต้องทำให้สีเหลืองอ่อนเรียบ ให้ได้พื้นผิวเรียบและเรียบ คุณสามารถใช้ไม้พายพิเศษสำหรับสิ่งนี้
• ถัดไป ใช้มีดตัดสีเหลืองอ่อนส่วนเกินที่ฐานของผลิตภัณฑ์ออก ให้ได้รูปทรงสี่เหลี่ยมที่ถูกต้อง

สรุป

การตกแต่งเค้กด้วยเมอแรงค์ น้ำตาลไอซิ่ง เยลลี่ และอื่นๆ เป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการออกแบบเค้กที่สดใสและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งวันหยุดของเด็ก แต่เราต้องไม่ลืมว่าไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นรสชาติที่มีคุณค่าเป็นอันดับแรกในความละเอียดอ่อน