2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
จนถึงปัจจุบัน ผลไม้แช่อิ่มได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เครื่องดื่มเย็นๆ สามารถทำจากผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ล ลูกเกด แอปริคอต ลูกแพร์และลูกพลัม) เบอร์รี่และผลไม้สดหรือส่วนผสมของพวกมัน และผัก เช่น รูบาร์บ แครอท ฟักทอง แต่วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้ส่วนผสมที่ใช้ไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ? ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้มในน้ำเชื่อมล่วงหน้า และเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ประณีตมีการเพิ่มเครื่องเทศน้ำผึ้งความเอร็ดอร่อยหรือไวน์แดง ก่อนเสิร์ฟจะเย็นลงและผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังแจกันขนาดเล็ก
มาดูวิธีทำผลไม้แช่อิ่มกัน
1. เครื่องดื่มผลไม้แห้ง
ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 1 แก้ว ผลไม้แห้งสามร้อยกรัม
ตากแห้ง ใส่ชาม เทน้ำ ทิ้งไว้สิบห้านาที ในขณะเดียวกันเทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วต้มจากนั้นเติมผลไม้แห้งลงไปแล้วต้มเป็นเวลายี่สิบนาที สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ผลไม้แช่อิ่มพร้อมยืนยันในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
2. ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่
ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, น้ำ 2 แก้ว, เหล้าหรือไวน์เพื่อลิ้มรส
ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนแล้ววางในแก้ว จากนั้นก็เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมสุราเพื่อลิ้มรส สตรอเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟ
3. ผลไม้แช่อิ่มพลัม
ส่วนผสม: ลูกพลัมสองร้อยกรัม น้ำตาลห้าสิบกรัม แอปเปิ้ลสามร้อยกรัม น้ำสองแก้ว
ลูกพลัมสุกจะถูกแยกออกจากหลุมซึ่งถูกเทด้วยน้ำต้มและผล uzvar จะถูกเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นใส่บ๊วยที่เตรียมไว้ นำไปต้ม เย็นแล้วเทใส่แก้วหรือแก้วไวน์ทรงสูง
4. วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตแห้งและลูกเกด
ส่วนผสม: แอปริคอตแห้ง 50 กรัม ลูกเกด 50 กรัม ลูกพรุน 100 กรัม น้ำตาลครึ่งแก้ว น้ำ 3 แก้ว
ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น เทน้ำตาลลงในจานเทน้ำแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่ลูกพรุนลงในน้ำเชื่อมและต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นก็เติมลูกเกดและแอปริคอตแห้งและปรุงอาหารต่อไปอีกห้านาที ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟแช่เย็น
5. น้ำส้ม
ส่วนผสม: ส้มสุก 50 กรัม, 30 กรัมน้ำตาล น้ำหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
ส้มล้าง ปอกเปลือก และฟิล์มขาวที่มีรสขม หั่นแล้วใส่ในชาม ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีเพิ่มความเอร็ดอร่อยซึ่งเทน้ำร้อนก่อนแล้วต้ม เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลง คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือสุราเล็กน้อย เทส้มและต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงเย็น เสิร์ฟในแก้วไวน์ประดับด้วยชิ้นส้ม
ดังนั้น คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจึงไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก แค่เลือกผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือผักที่เหมาะสมก็พอ