2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
สูตรทูน่า ทอด อบ หรือต้ม สามารถช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะประจำวันและสำหรับเทศกาลต่างๆ
ปลาในตระกูลแมคเคอเรลนี้แข็งแรงมาก - ไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีอยู่มากมาย ช่วยการทำงานของสมองและหัวใจ ทำความสะอาดหลอดเลือด
คุณลักษณะและสูตรทูน่า
ในอาหารของชนชาติต่างๆ ทั่วโลก ปลาชนิดนี้นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย ในอิตาลี carpaccio กับยี่หร่าเป็นที่นิยมซึ่งใช้ปลาทูน่าดิบ สูตรที่มีรูปถ่ายทำให้เห็นว่าชิ้นเนื้อของปลานี้คล้ายกับเนื้อมาก มีสีแดงและมีเนื้อสัมผัสคล้ายคลึงกัน ในญี่ปุ่น ซูชิทำจากปลาทูน่าดิบ (ที่ง่ายที่สุดคือปลาทูน่าชิ้นหนึ่งในซีอิ๊วห่อข้าวด้วยอะโวคาโดฝานเป็นชิ้น) และในสเปน สตูว์ปลาแบบพิเศษพร้อมมันฝรั่งและปาปริก้า ในร้านค้าของเรา คุณสามารถซื้อปลาชนิดนี้ได้บ่อยที่สุดในรูปแบบของเนื้อและสเต็ก ซึ่งทำความสะอาดกระดูกและผิวหนัง เมื่อละลายน้ำแข็งเนื้อเพื่อทำสูตรปลาทูน่าให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของมัน - ควรไม่มีรอยบุบและน้ำตาและยังไม่มีกลิ่น ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง (ถ้าถูกแช่แข็ง) ก่อนปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าจะอร่อย
อาหารเย็นที่ง่ายที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สุดคือปลาทูน่าทอด สูตรแนะนำให้แช่ปลาในซีอิ๊วกับน้ำผึ้งเป็นเวลาสิบนาทีก่อนปรุงอาหารในกระทะหรือบนตะแกรง คุณต้องทอดในน้ำมันมะกอก ดูสีของเนื้อ - มันควรจะเป็นสีชมพูตรงกลางและเป็นสีน้ำตาลใกล้กับขอบ อย่าปล่อยให้ปลาแห้งในกระทะ ส่วนผสมที่น่าสนใจมากของทูน่ากับถั่วไพน์และเพสโต้โหระพา สำหรับการเสิร์ฟหลายๆ ครั้ง คุณจะต้องใช้สมุนไพรสี่พวง พาเมซานขูดหกสิบกรัม น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมเพื่อลิ้มรส บดถั่วห้าสิบกรัมในครกหรือเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือจนเนียน
ทูน่ากระป๋องในซอส
หัวหอมสับสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอก เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและผัดเป็นเวลาสี่นาที เทโรสแมรี่กรีนเพิ่มเครื่องเทศ หลังจากที่คุณเอาซอสออกจากเตาแล้ว ให้เติมปลาทูน่า (ระบายน้ำมันออกก่อนหากคุณใช้อาหารกระป๋องที่ไม่ได้อยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) และหลังจากผสมแล้ว ให้ทาบนพาสต้าที่ต้มแล้ว คุณสามารถทาขนมปังปิ้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ทูน่ากระป๋องกับกระเทียมบดและน้ำมันมะกอกบนขนมปังปิ้ง ประดับด้วยโหระพาและมะเขือเทศฝาน
ปลากระพง. สูตร
ทูน่าสามารถใช้เป็นไส้ เข้ากันได้ดีกับมะกอกดำ เตรียมปลาหกร้อยกรัมโดยเอาออกจากโถแล้วบดด้วยส้อม เจือจางแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะในนม (ต้องใช้สามร้อยกรัม) ตีไข่สี่ฟองแล้วผสมกับส่วนผสมแป้ง เพิ่มเนื้อปลาและมะเขือเทศสี่ร้อยกรัม เกลือและพริกไทยผสมใส่ในแม่พิมพ์ ใส่มะกอกหลุมสี่ร้อยกรัมลงบนมวลปลา โรยด้วยชีสขูด อบ 30 นาที