2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บรรพบุรุษของเราตระหนักดีถึงคุณสมบัติการรักษาของราสเบอร์รี่ และสำหรับการรักษาพวกเขาใช้พืชทั้งต้น: ดอกไม้ ใบไม้ ผลเบอร์รี่ ราก ส่วนใหญ่มักจะจำกัดการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เท่านั้น พวกเขาทำเยลลี่ แยมราสเบอรี่โฮมเมดที่ทุกคนชื่นชอบ คอนเฟอเรนซ์ และแม้แต่ไวน์ ราสเบอร์รี่ไม่เสียสารอาหารในระหว่างการอบร้อน ซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ และเมื่อผ่านกรรมวิธีแล้ว จะคงคุณสมบัติทางยาของผลไม้สดไว้ทั้งหมด
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อนมากและไม่ได้เก็บไว้สดเป็นเวลานาน ในผลสุก หลังจากอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท การหมักไวน์จะเริ่มขึ้นหลังจาก 6-7 ชั่วโมง ดังนั้นจะต้องแยกพืชผลที่เก็บเกี่ยวออกควรเก็บผลเบอร์รี่ที่เสียหายและยังไม่สุกไว้ ต้มแยมราสเบอร์รี่เป็นส่วนเล็ก ๆ (อย่างละ 700-800 กรัม) ด้วยไฟอ่อน จำนวนนี้หาได้ประมาณขวดลิตร
ด่วนแยมราสเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่สองสามกิโลกรัมแบ่งออกเป็น 3 ส่วนอย่างระมัดระวังในกระทะที่แยกจากกัน เท 1:1 ลงในน้ำตาลแต่ละชนิด ถ้าคุณชอบแยมที่หวานและข้นกว่านี้ คุณต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย ทิ้งกระทะไว้คนเดียว (คุณสามารถส่งไปที่ตู้เย็นได้) จนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาในปริมาณที่เพียงพอ ตอนนี้ทันที - ติดไฟทันทีที่เดือดทนสองสามนาที เทลงในเหยือกแห้งที่ปลอดเชื้อ (ใต้ฝามาก) และปิดผนึก
แยมในหม้อหุงช้า
ขวดโหลสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้าได้ วางภาชนะสำหรับนึ่งบนชาม วางขวดโหลและฝาปิด แล้วตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม เวลาจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม: เลือกที่แข็งแรงและทั้งผล ลบกลีบเลี้ยงและผลไม้ยู่ยี่ ค่อยๆเทลงในหม้อหุงช้าและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมด้านบน ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากครึ่งเวลา ให้ผสมเนื้อหาของชามอย่างเบามือ หลังจากเสียงบี๊บ ให้เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก คุณจะได้รับมากกว่าสองขวดเล็กน้อย (750 g แต่ละ)
เก็บราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้ม
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก ตีราสเบอร์รี่กิโลกรัมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำตาลปอนด์เท 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วอดก้าที่ดี ผสมให้ละเอียด โอนไปยังขวด เก็บในตู้เย็น เท่านั้นที่ไม่สามารถบันทึกได้เป็นเวลานาน: การเตรียมการแสนอร่อยกินเร็วมาก!
แยมราสเบอร์รี่ไร้หิน
การเตรียมตัวก็ไม่ยุ่งยากเช่นกัน ส่งผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำผลไม้แต่ละลิตร คนให้เข้ากัน ตั้งบนเตา ปล่อยให้เดือด บรรจุในขวดโหล
ไวน์ราสเบอร์รี่
ถ้าอยากให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มแปลก ๆ คุณจะต้องเสียสละแยมที่ปรุงแล้วหนึ่งกิโลกรัม แต่ก็คุ้มค่า! เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมข้าวที่ยังไม่ได้ล้างหนึ่งแก้วลงในขวดขนาด 5 ลิตรใส่แยมแล้วเทน้ำที่ไหล่ ให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 วัน แต่ยิ่งมีราคาสูงเท่าไร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น เทไวน์ที่กรองแล้วลงในขวด นักดื่มที่เข้มข้นสามารถเติมวอดก้าคุณภาพหนึ่งหรือสองแก้ว
