2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
สตูว์หมูเป็นอาหารที่พบได้ในหลายประเทศ เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมตัวและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ส่วนใหญ่มักจะทำสตูว์หมูร่วมกับผัก อาหารที่มีมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมอย่างมาก วิธีทำสตูว์หมู
จุดเด่นของจาน
สตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่งตามสูตรข้างล่างนี้อร่อยมากค่ะ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม สำหรับการเตรียมสตูว์ควรใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น เนื้อต้องสด วิธีนี้จะทำให้สตูว์นุ่มขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อกับกระดูก ด้วยสิ่งนี้ รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับสตูว์หมู ท้ายที่สุดกระดูกก็มีปริมาณมากและหลังจากการเอาออกจะมีเนื้อเหลือเพียงเล็กน้อยซึ่งจะเพียงพอที่จะเลี้ยงคนเพียงไม่กี่คน เนื้อนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวต้มและมันบด
ต้องการอะไร
วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง? สูตรสำหรับจานนี้สามารถเข้าใจได้โดยแม่บ้านทุกคน ในการเตรียมสตูว์ คุณจะต้อง:
- หมู 500 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- 2 หัวหอม
- กระเทียม 4 กลีบ
- รากขิง 1.5 ซม.
- ผลมะตูม 1 ผล
- 1 แครอท
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- สมุนไพรตากแห้ง. ในกรณีนี้ ควรใช้สะระแหน่ โหระพา ออริกาโน่ โหระพา
- พริกไทยป่นแดงดำ
- รากผักชีฝรั่งและต้นขึ้นฉ่าย
- ผักสด
- เกลือ.
เตรียมอาหาร
ในการปรุงสตูว์หมู คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อในน้ำไหล นี้จะลบเศษกระดูกทั้งหมด ควรวางชิ้นหมูไว้บนกระดาษทิชชู่พับหลายชั้น เนื้อจะต้องแห้ง ถ้าชิ้นใหญ่ก็ต้องตัด
ในขณะที่เนื้อแห้งคุณสามารถเตรียมผักได้ ควรปอกเปลือกหัวหอม มะตูม และแครอท หลังจากนั้นก็คุ้มค่าที่จะบดขยี้ หัวหอมและมะตูมสามารถหั่นเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นรากผักชีเป็นชิ้น ๆ ต้องเทมะเขือเทศด้วยน้ำร้อน ควรต้มน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่ หลังจากเวลาที่กำหนด ผักจะต้องปอกเปลือกแล้วสับและใส่ในชามแยกต่างหาก รากขิงและผักชีฝรั่งก็ควรสับให้ละเอียดเช่นกัน
อบร้อนเนื้อ
เมื่อสินค้าพร้อมก็เริ่มได้เลยกระบวนการทำอาหาร สตูว์หมูกับผักจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากแยกส่วนผสมด้วยความร้อน สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเข้าไปในเนื้อ ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟจนเกิดหมอกควันสีน้ำเงิน หลังจากนั้นก็ใส่ชิ้นหมูลงไปในภาชนะ ควรทอดเนื้อให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
กระจายหมูในน้ำมันร้อนเป็นชิ้น ๆ. มิฉะนั้นเนื้อจะเคี่ยว ด้วยเหตุนี้เปลือกสีทองจึงไม่ปรากฏบนผลิตภัณฑ์และน้ำทั้งหมดจะไหลออกมา เนื้ออาจแห้งและเหนียว
ชิ้นหมูที่เสร็จแล้วควรย้ายลงกระทะ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเทน้ำที่นี่ ของเหลวควรคลุมชิ้นเนื้อเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในกระทะคุณต้องเพิ่มเกลือ, พริกไทย, มะตูมสับ, รากขิงและผักชีฝรั่ง, ก้านคื่นฉ่าย ภาชนะบรรจุอาหารควรวางบนกองไฟขนาดเล็ก ควรนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
เพิ่มผัก
สตูว์หมูเกือบพร้อม. ตอนนี้เราต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ควรผัดผักให้เหลืองกรอบ ในกรณีนี้ต้องคนผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อแครอทนิ่มควรใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ ตุ๋นผักต่ออีก 10 นาที
ประมาณ 10 นาทีก่อนที่สตูว์หมูจะสุกเต็มที่จำเป็นต้องใส่สตูว์ผักเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ สตูว์หมูพร้อมควรนำออกจากเตา ในตอนท้ายควรใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วควรใส่สมุนไพรสดสับลงในจาน ภาชนะที่มีสตูว์ต้องปิดฝาให้สนิทและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ควรดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพร
สตูว์มันฝรั่ง
สตูว์หมูกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานเด็ดที่ทำจากเนื้อไม่ติดมัน ในกรณีนี้ คุณควรใช้หน้าอก ในการเตรียมอาหารคุณต้อง:
- หมู 500 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- 7 มันฝรั่ง
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม
- รากผักชีฝรั่ง
- มาการีน 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อน
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- 1, น้ำ 2 ลิตร
- เกลือ ½ ช้อนชา
เอาเนื้อไปทำอะไร
หมูควรล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วผัดเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที ไม่ต้องเติมน้ำมัน
แยกน้ำให้อุ่นแล้วเทใส่ภาชนะใส่หมู ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปด้วย ทุกอย่างควรเคี่ยวจนสุกครึ่ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดควรนำหมูออกจากซอสแล้วเทลงในกระทะซึ่งมีปริมาตร 3 ลิตร ใส่กระทะที่แห้งและสะอาดบนกองไฟแล้วผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง อันนี้ใช้เวลาไม่ถึงนาที
รอบชิงชนะเลิศเวที
ในซอสที่เหลือหลังจากเคี่ยวเนื้อ ใส่แป้งผัด พริกไทยและเกลือ มวลจะต้องผสมกัน แครอท หัวหอมและมันฝรั่งควรปอกเปลือก ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีความหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร
ผักที่เตรียมไว้ควรผัดในมาการีนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะที่มีเนื้อหมูอยู่ ทั้งหมดนี้จะต้องราดด้วยซอสและน้ำ 1 แก้ว สตูว์หมูตุ๋นครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
