2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
คุณชอบขนมดั้งเดิมไหม? คุณต้องการรักษาครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยสิ่งผิดปกติในฤดูหนาวหรือไม่? แตงดองเป็นตัวเลือกที่ดี มันง่ายมากและง่ายต่อการปรุงอาหาร แต่รสชาตินั้นไม่มีใครเทียบได้ หยุดกินจานนี้ไม่ได้แล้ว!
แตงดอง - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ตามลำดับ อย่างแรกเลยคือแตงโมดองอร่อยมาก ทางตะวันออกเขาว่ากันว่าเมนูนี้ทำให้ผู้ชายมีความกล้าหาญ เข้มแข็ง และทำให้ผู้หญิงเป็นที่พึงปรารถนา
ที่จริงแล้ว แตงดองไม่ได้ถูกใช้เลยเพราะความเชื่อ และไม่ใช่เพราะสรรพคุณของผลไม้ด้วย พวกเขารักมันสำหรับรสชาติ แตงสดอยู่เสมอที่ดี แต่ก็อยู่ได้ไม่นาน ต้องใช้ห้องพิเศษที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณสามารถเก็บแตงที่แขวนไว้ในตะกร้า แต่ทุกคนไม่สามารถจ่ายได้เช่นกัน ดังนั้นสำหรับฤดูหนาว ผลไม้จะถูกทำให้แห้ง แห้ง และเก็บรักษาไว้ คุณสามารถใช้ทำสลัด ไอศกรีม และของหวาน โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ
ต้องการอะไร
แตงดองรับหน้าหนาว เมนูที่ห้ามพลาดพยายาม. เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้ออบและทอด จานนี้เข้ากันได้ดีกับปลาตุ๋นหรือทอด แตงดองสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับสัตว์ปีกและเกม อย่าลืมว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
แล้วต้องเตรียมอะไรถึงจะอร่อยขนาดนี้? แตงชนิดใดก็ได้ 1 กิโลกรัม น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ อบเชยแท่ง เกลือเล็กน้อย โป๊ยกั๊กสองสามดอก ตูมกานพลูสองสามดอก ปาปริก้า น้ำส้มสายชู 100 มล.
ทำอาหารดอง
จะเริ่มตรงไหนดี? การเตรียมแตงดองนั้นง่ายมาก ผลไม้ล้างให้สะอาด เหนือสิ่งอื่นใดด้วยแปรงครัวแบบพิเศษ หลังจากนั้นแตงก็หั่นเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคม หั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ส่งเมล่อนไปที่น้ำดองได้แล้ว
ในการปรุง ให้นำแท่งอบเชย โป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊ก น้ำตาล เกลือ และน้ำผึ้งมาวางที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก น้ำถูกเทลงในเครื่องเทศ คุณต้องปล่อยให้มันเดือด ถัดไปเพิ่มแตงโมและพริกขี้หนู แตงต้มด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำเกลือถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ทุกอย่างบรรจุขวดแช่เย็น
รอบสุดท้าย
แตงในน้ำดองฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา ธนาคารจะถูกลบออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว. ปิดด้วยฝาเกลียวที่สะอาดต้ม คุณสามารถม้วนขึ้นได้ ธนาคารถูกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พักจนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้องหรือในห้องใต้ดิน นั่นคือทั้งหมดที่ รู้วิธีการดองแตงคุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจกับอาหารอันโอชะดั้งเดิม เชื่อฉันสิ พวกเขาจะประทับใจกับรสชาติที่อร่อยนี้แน่นอน
ตัวเลือกเพิ่มเติม
อย่างไรก็ตาม แตงดองสามารถปรุงให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย สูตรไม่ต่างกันมาก แต่มีบางสิ่งที่น่าสังเกต
ดังนั้น ให้ผสมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว น้ำหนึ่งแก้ว น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ กานพลูเล็กน้อย อบเชย เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดนี้ต้องต้ม แช่เย็น และกรองให้ตึง
แตงโมที่สุกปานกลางล้างแล้วผ่าครึ่ง แกนพร้อมกับเมล็ดจะถูกลบออกเปลือกถูกตัดและเยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อน แตงที่เตรียมไว้วางในขวดแก้วขนาดเล็กราดด้วยน้ำดองเย็นปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และมัด ธนาคารจะต้องวางในชามลึกหลังจากวางกระดาษหนาไว้ด้านล่าง เทน้ำลงในจานถึงระดับด้วยแตงและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่คุณนำจานออกจากเตาแล้ว ให้ทิ้งขวดไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำขึ้นจากน้ำและวางไว้ในที่เย็น
อีกทางเลือกหนึ่ง ใช้แตงสีเขียวเล็กน้อยสองอัน สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมน้ำส้มสายชู 150 กรัม แตงโมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดคุณต้องใส่กานพลูเล็กน้อยหลังจากนั้น - วางแตงชิ้น ทุกอย่างราดด้วยน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที ด้วยสัดส่วนเหล่านี้จึงได้แตงดองสี่ลิตร รสชาติเป็นเพียงพระเจ้า จานนี้คล้ายกับสับปะรดกระป๋องมาก ในช่วงปลายฤดูร้อนคุณควรคิดถึงช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน
แตงดองอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการนำผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเพื่อการนี้ แต่กลับไม่เป็นสีเขียว! มิฉะนั้น คุณจะไม่มีกลิ่นหรือรส ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดข้างต้น แล้วคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบในฤดูหนาว โดยระลึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบแล้วลุยเลย! น่ากินจัง!
