สลัดชั้นคลาสสิกกับตับไก่และผักดอง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่มีอะไรตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้เหมือนสลัดแสนอร่อยดั้งเดิมและอร่อย ตามเนื้อผ้า คำนี้เกี่ยวข้องกับบางสิ่งบางอย่างที่เบาและผัก นี่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก แต่มันก็เกิดขึ้นที่เขาเองก็สามารถเป็นหัวหน้าโต๊ะได้ สลัดกับตับไก่และผักดองเหมาะสำหรับบทบาทของ "ราชา" สูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายและตรงไปตรงมา และความสุขในการกินที่คุณได้รับหลังจากลองจะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

สลัดตับไก่กับแตงกวาดองมักจะเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นจัดเล็กน้อย ดังนั้นส่วนประกอบบางอย่างจึงใช้เวลาในการปรุงและทำให้เย็น โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการปรุงอาหารตับด้วยตัวเอง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• 350-400g ตับไก่ละลายน้ำแข็ง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดกลางถึงใหญ่
• 2 ผักดอง;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง (สดหรือแห้ง);
• เกลือ;
• น้ำ

วิธีทำตับไก่

ขั้นแรกเราต้องละลายตับไก่ขนาดที่ต้องการก่อน จากนั้นล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ตัดฟิล์ม หลอดเลือดดำ ท่อน้ำดี และส่วนอื่นๆ ที่ไม่พึงประสงค์ออกอย่างระมัดระวัง ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้สลัดกับตับไก่และผักดองจะขม ล้างตับสับอีกครั้งใต้น้ำปล่อยให้แห้งเล็กน้อย สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้เพื่อเพิ่มความเร็วในการทำอาหาร

คุณสามารถปรุงตับไก่ในกระทะหรือหม้อต้มสองชั้นก็ได้ ความแตกต่างระหว่างสองกระบวนการนี้มีขนาดเล็ก แต่ก็เป็นเช่นนั้น ดังนั้นจึงมีคำแนะนำเล็กน้อยสำหรับแต่ละวิธี

วิธีทำตับไก่ในกระทะ

• เทน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่งแล้วจุดไฟ
• เมื่อน้ำเดือดให้ใส่น้ำเกลือแล้วหย่อนทั้งตับหรือหั่นเป็นชิ้น
• ปรุงอาหารประมาณ 15-18 นาที ปกติก็เพียงพอแล้ว แต่ควรตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยมีดจะดีกว่า ถ้าน้ำใสออกมาจากกรีดก็พร้อม
• นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีทำตับไก่ในหม้อต้มสองชั้น

• หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ
• บีบน้ำเล็กน้อยเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน
• เทลงในหม้อนึ่งเกลือตามต้องการ
• เทน้ำลงในหวด
• เราตั้งค่าที่ต้องการโปรแกรมและรอ (โดยปกติใช้เวลาประมาณ 30 นาที)
• หลังจากทำอาหารแล้ว นำออกจากภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีทำอาหาร สลัดตับไก่ใส่ผักดองเป็นชั้น

หั่นตับไก่ต้มให้เป็นเส้นบางๆ จากนั้นหั่นแตงกวาสองลูกบนเครื่องขูดหยาบ เราล้างและทำความสะอาดแครอทหลังจากนั้นสามอันด้วย เราตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วผัดจนเป็นสีทองอ่อน ใส่หัวหอมลงในภาชนะใด ๆ ชั่วคราว และเติมน้ำมันอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ว่างแล้วผัดแครอทเล็กน้อย ควรทำโดยใช้ไฟปานกลางและไม่เกิน 3-4 นาที มิฉะนั้นจะเสียรสชาติ เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำสลัดได้เลย

สลัดตับไก่กับผักดอง (ภาพข้างบน) วางเป็นชั้นๆ ขั้นแรกคุณต้องวางหลอดตับไก่ลงบนจาน หัวหอมทอดอยู่ด้านบน จากนั้นใส่ผักดอง และวางแครอททอดไว้ด้านบน จากนั้นเมื่อสร้างชั้นทั้งหมดแล้วเราจะทา "สไลด์" ที่เป็นผลลัพธ์ด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งทั้งหมด ถ้าไม่มีของสดก็ใช้เครื่องปรุงรสแห้งแทนได้ สลัดตับไก่และผักดอง เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

การจัดเก็บและข้อเท็จจริง

ไก่อะไรก็ได้รวมทั้งสลัดตับไก่และผักดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เฉพาะและไม่เกินสองวัน ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 180-190 กิโลแคลอรีและให้อัตรารายวันของธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และวิตามินเอที่จำเป็นสำหรับผิวของเรา

นอกจากนี้ ตับไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถให้แม้กระทั่งเด็กและผู้ที่มีอาการภูมิแพ้ต่างๆ