โต๊ะเทศกาล: สูตรอาหารวันหยุดที่เรียบง่ายและอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในวันฉลอง เกือบทุกคนคิดว่าจะทำอาหารอะไรบนโต๊ะเทศกาล พวกเขาจะต้องมีลักษณะและรสชาติดั้งเดิม ทุกวันนี้ มีคนไม่กี่คนที่สามารถประหลาดใจกับสลัดโอลิเวียร์หรือลูกชิ้นธรรมดา ดังนั้นเมนูจัดเลี้ยงจึงควรมีความทันสมัย ไม่ธรรมดา และราคาไม่แพงนัก

อาหารว่างสำหรับงานเลี้ยง

นี่เป็นสูตรคานาเป้ง่ายๆ สำหรับโต๊ะเทศกาล เมนูนี้เป็นสลัด Caprese ชื่อดังของอิตาลี ความแตกต่างหลักคือ ดูเหมือนคานาเป้ขนาดเล็กที่ดูดีและง่ายต่อการหยิบจากจาน ในการเตรียมไม้เสียบไม้ 20 ชิ้น คุณควรนำมะเขือเทศราชินี 20 ลูกและมอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม

ตามสูตรการทำคานาเป้ คุณต้องเอาใบโหระพา 20 ใบเล็กๆ มาวางเป็นโต๊ะเทศกาล ในการเตรียมซอสดั้งเดิม คุณจะต้องใช้เมล็ดสน 100 กรัม พาเมซานชีส 100 กรัม ใบโหระพา กระเทียม 1 กลีบ ผักชี 50 กรัม และน้ำมันมะกอก 150 มล.

วิธีทำคานาเป้

จานง่ายมากๆใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ควรหั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2 x 2 เซนติเมตร เชอรี่ควรผ่าครึ่ง

ตอนนี้คุณต้องเอาไม้เสียบแล้วติดครึ่งบนของมะเขือเทศ ร้อยใบโหระพา ตามด้วยชีส และใส่ส่วนล่างของมะเขือเทศเชอรี่ในตอนท้าย ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงรวมกัน เห็นผลในรูปถัดไป

เมื่อเตรียมไม้เสียบครบแล้ว ก็เริ่มเตรียมซอสได้เลย ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่วไพน์นัท ชีสพาร์เมซาน ใบโหระพาสองสามใบ ใบผักชี กระเทียม และน้ำมันมะกอกลงในโถปั่น บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเนียน

วางคานาเป้บนจานที่สวยงาม ราดซอสที่เตรียมไว้ด้านบน จานพร้อมที่จะให้บริการ บันทึก! ทางที่ดีควรเก็บไม้เสียบไว้ทันทีก่อนงานเฉลิมฉลอง เนื่องจากสินค้าอาจผุพังได้เร็ว และมะเขือเทศก็จะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ออกมา

แซนวิชทูน่ากระป๋อง

แซนวิชสูตรดั้งเดิม แขกของคุณคงยังไม่เคยลอง ตามสูตรสำหรับแซนวิชบนโต๊ะเทศกาลคุณควรใช้: ขนมปังดำหนึ่งก้อน (คุณสามารถ Borodino), ปลาทูน่าในน้ำมัน - 2 กระป๋อง, เนย (สำหรับทาขนมปัง), มายองเนส 150 กรัม, มะนาวหนึ่งลูกและประมาณ วางมะเขือเทศ 70 กรัม คุณสามารถใช้มะเขือเทศ หัวหอม หรือผักกาดหอมเป็นเครื่องปรุง

วิธีทำขนม

ต้องกินแซนวิชอร่อยๆบนโต๊ะเทศกาลตามสูตรนะทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำทูน่าออกจากกระป๋องแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ (เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน) บดเล็กน้อยแล้วใส่ในชาม ใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศลงไป ฆ่าทุกอย่างในเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อม คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตัดขนมปังเป็น 10 ชิ้น ผ่าแต่ละชิ้นตามแนวทแยง - คุณจะได้สามเหลี่ยมที่สวยงาม
3. ปิ้งขนมปังในกระทะที่แห้งเพื่อให้ขนมปังกรอบอร่อย
4. ทาเนยให้ทั่วทุกชิ้น
5. ทาทูน่าบนขนมปัง
6. แซนวิชสำเร็จรูปตกแต่งด้วยมะนาว มะเขือเทศ ผักกาดหอม และต้นหอม

สำหรับไส้เผ็ด คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป

สลัดบนโต๊ะจัดเลี้ยง

เมนูเทศกาลควรมีคุณภาพสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อไม่ให้แขกกลับบ้านหิว สลัดนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ใช้ส่วนผสมต่างๆ มากมาย รวมทั้งคอหมูทอด สลัดแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ

เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาล คุณต้องใช้แตงกวาสามตัว, พริกหยวกสองสามตัว, สลัดรวม - 300 กรัม, ทับทิมหนึ่งผล, เฟต้าชีสหนึ่งห่อ, คอหมูและวอลนัท 500 กรัม. ที่นี่ไม่เพียงแค่หมักเนื้อแต่รวมถึงผักด้วย คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำตาล และน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำดองสำหรับผัก

เนื้อหมักในโรสแมรี่ ไทม์ กระเทียม และน้ำมันพืช ส่วนผสมของมายองเนสและโยเกิร์ตใช้เป็นน้ำสลัด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรได้รับในสัดส่วนที่เท่ากัน 200 กรัม คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวลงไปในน้ำสลัดได้อีกด้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

สลัดใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดล่วงหน้า ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู นำส่วนผสมไปต้ม ต้มเล็กน้อย พักไว้และปล่อยให้ของเหลวเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นและแตงกวาเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้นไม่มีเกณฑ์ที่เข้มงวดในสูตรเกี่ยวกับรูปร่างของการตัด ใส่ผักในของเหลวเย็นลงในกระทะ ทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ล้างผลทับทิม
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร (ดังรูปด้านล่าง) หมักเครื่องเทศด้วยน้ำมันพืช ทอดคอในกระทะย่างหรือในกระทะธรรมดาที่มีก้นหนา หลังจากนั้นให้นำเนื้อเข้าเตาอบและเตรียมให้พร้อม โดยปกติประมาณ 20 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้เมื่อเตาอบร้อนถึง 200 องศา



4. ในชามผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับมายองเนสและน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหนึ่งกลีบได้
5. หยิบใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ใส่ในชาม แล้วคนด้วย 2/3 ของซอสมายองเนสและโยเกิร์ต
6. ตักสลัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักและชีสหั่นเต๋าเฟต้า
7. หั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์หรือเส้น วางบนสุดของสลัด โรยด้วยทับทิมแล้วราดน้ำสลัดที่เหลือ เสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งด้วยความเขียวขจีและเสิร์ฟ

หากต้องการ สามารถเสริมจานด้วย Parmesan ขูดเล็กน้อย ซึ่งโรยบนส่วนผสมทั้งหมด

จานร้อนบนโต๊ะเทศกาล

จานนี้ถูกใจผู้ชายทั้งงานแน่นอน ใช้ไหล่หมูซึ่งปรุงด้วยน้ำดองดั้งเดิมและค่อนข้างเผ็ด เนื้อนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องลองจานนี้

สำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับ 10 คน คุณต้องกินไหล่หมู 2 กก. ซีอิ๊วขาว 200 กรัม อับคาซอัดจิกาเผ็ด 200 กรัม น้ำผึ้ง 100 กรัม และมะนาว 1 ลูก จากเครื่องเทศคุณต้องใช้ผักชี, พริกไทยป่นแดงและดำ, ปาปริก้า อย่างที่คุณเห็น ในกรณีนี้ จำนวนส่วนผสมขั้นต่ำที่ใช้

ทำอาหารจานหลัก

เนื้อควรหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ (เช่น บาร์บีคิว) ใส่ลงในหม้อหรือจานอื่นๆ ที่คล้ายกัน เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน บันทึก! ต้องหมักเนื้อให้นานพอไม่เช่นนั้นเนื้อจะไม่นุ่มและได้รสชาติที่ต้องการ ค้างคืนเป็นเวลาขั้นต่ำในการหมัก

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ปิดฝาหม้อแล้วนำไปหุง เนื้อต้องผ่านการอบร้อนในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง นี่คือเวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ หากเนื้ออยู่ในเตาอบนานกว่านี้ เนื้อจะเริ่มแตกตัวเป็นเส้นใย คุณจะไม่ได้อาหารจานร้อนอีกต่อไป แต่เป็นสตูว์

เสิร์ฟจานในชามลึกพร้อมกับซอส. เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือผักชี

ตัดโต๊ะเทศกาล

วันนี้มีสินค้าต่างๆมากมายที่สามารถนำมาหั่นเป็นโต๊ะจัดเลี้ยงเป็นอาหารว่างได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแผ่นชีส ซึ่งในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ชีสหลายประเภท: แบบแข็งธรรมดา คาเม็มเบริต์ เฟต้า พาร์เมซาน และโรเกอฟอร์ท

จานเนื้อสามารถประกอบด้วยไส้กรอกทำเองและซื้อตามร้าน หมูต้ม แฮม และบาลิก คุณสามารถรวมชีสและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ นั่นคือ นำชีสที่คุณชอบหลายๆ ชนิดมารวมกันในจานเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ดังรูปต่อไปนี้

เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับจานผักต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูกาลทำให้คุณสามารถวางของขวัญจากทุ่งนาต่างๆ ไว้บนโต๊ะได้ ใช้อะไรก็ได้ที่นี่: มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก หัวหอมใหญ่ สมุนไพรและผักใบเขียวนานาชนิด เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะจัดเลี้ยงที่ดีโดยไม่ต้องตัดผลไม้ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ตามฤดูกาล ไม่มีเหตุผลทั้งหมดที่จะเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่บนโต๊ะในฤดูหนาว แต่ถ้าสถานการณ์ทางการเงินเอื้ออำนวยแขกจะมีความยินดี

ความพิเศษของโต๊ะเทศกาลคือการนำเสนอที่สวยงาม จานที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะควรตกแต่งด้วยผักและสมุนไพรที่สดใส จากนั้นเมนูเทศกาลจะดูเข้มข้นและเป็นต้นฉบับสำหรับแขกทุกคน ตอนนี้คุณรู้สูตรที่น่าสนใจสำหรับตารางคานาเป้สลัดและอาหารจานร้อน แขกทุกคนจะต้องดีใจ!