วิธีทำส้มแช่อิ่ม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนเตรียมรับอากาศหนาวด้วยความเอาใจใส่และรอบคอบ ในช่วงปลายฤดูร้อนและเกือบทุกฤดูใบไม้ร่วง มีเวลาเก็บเกี่ยว ไม่เพียงแต่ผักกระป๋อง สลัด และแยมเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องดื่มอีกมากมาย หนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอม และเตรียมอย่างรวดเร็วคือผลไม้แช่อิ่มส้ม

อย่างที่คุณทราบ ผลไม้รสเปรี้ยวครอบครองสถานที่พิเศษและสำคัญมากในหมู่ผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด นี่เป็นอาหารอันโอชะที่จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่จู้จี้จุกจิกหรือเด็กนักชิมตามอำเภอใจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มต่าง ๆ โดยมีส่วนร่วมของผลไม้รสเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกสูตรที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว

วันนี้เราจะนำเสนอบางส่วนที่เป็นที่นิยม เรียบง่าย ไม่แพงในแง่ของเงินและเวลา และสูตรที่ไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มส้ม เราต้องการทราบทันทีว่าส้มเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถนำมาผสมกับผลไม้ได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ต่างๆ หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (เช่น มิ้นต์)

คลาสสิคสูตร

เริ่มต้นด้วยบางที เราจะไม่หันไปใช้การทดลองทำอาหาร และเตรียมสูตรที่ง่ายและใช้บ่อยที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มส้มโดยแม่บ้าน เพื่อลิ้มรส มันจะคล้ายกับน้ำส้มมาก และจะไม่สูญเสียวิตามินในระหว่างการอบร้อนเลย นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานฤดูหนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำ 2 ลิตร;
• น้ำตาล 600g;
• ห้าส้ม

คำอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่มส้มต้องใช้ความอดทนอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ ผลไม้จะต้องล้างปอกเปลือกและเอาส่วนสีขาวออกนั่นคือพาร์ติชั่นที่อยู่ระหว่างชิ้นส้ม กระดูกและฟิล์มจะถูกลบออกด้วย เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม เราต้องการแค่ชิ้นสามเหลี่ยมที่เรียบและสม่ำเสมอ

ใส่ส้มในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยในการฆ่าเชื้อด้วย เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วต้มของเหลวให้เดือด เทชิ้นส้มกับน้ำเชื่อมที่เกิด เราปล่อยให้ธนาคารอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นน้ำเชื่อมจะต้องเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากการเติมครั้งที่สอง โถจะถูกปิดด้วยฝาโลหะและม้วนด้วยกุญแจ

เราไม่แนะนำให้คุณรีบนำภาชนะไปเก็บ ผลไม้แช่อิ่มสีส้มจะต้องเย็น เฉพาะเครื่องดื่มแช่เย็นเท่านั้นที่สามารถส่งไปที่ตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว ถ้าวางแผนการเก็บรักษาในระยะยาว (มากกว่า 6 เดือน) เราแนะนำให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาก่อนปิดฝา

ส้มและแอปเปิ้ล

อาหารอันโอชะของโปรดที่เรามักจะปฏิบัติต่อตัวเองเมื่อไปเยี่ยมคุณยายในหมู่บ้านก็เข้ากันได้ดีกับผลไม้จากต่างประเทศ โน้ตเปรี้ยวสามารถทำให้เรียบขึ้นได้เสมอด้วยน้ำตาลสักสองสามช้อน รสชาติแอปเปิ้ลผสมกับกลิ่นหอมของส้มให้ "ช่อ" ที่ผิดปกติ ผลไม้แช่อิ่มจากส้มและแอปเปิ้ลจะไม่จืดชืดอย่างที่แม่บ้านบางคนคิดว่ารสชาติจะเข้มข้นและน่าสนใจมากในทางกลับกัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 420g น้ำตาล;
• 6 แอปเปิ้ล;
• 3 ส้ม;
• น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหารให้ถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะแก้วให้เรียบร้อย เราแนะนำให้ล้างขวดไม่เพียงแค่ใต้น้ำไหล แต่ในน้ำอุ่นด้วยการเติมเบกกิ้งโซดา ดังนั้นเชื้อโรคจะถูกลบออกและกระจกจะใส หลังจากบำบัดแล้วต้องเทภาชนะด้วยน้ำเดือดหรือส่งฆ่าเชื้อประมาณ 2-3 นาที เพียงเติมน้ำร้อนมากปิดฝาทิ้งไว้สักครู่

เนื่องจากส่วนผสมที่ระบุไว้มีกรดในปริมาณที่เพียงพอ จึงไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ตามกฎแล้วกรดซิตริกจะอยู่ในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ลูกพลัมหวาน และอื่นๆ ส้มและแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่มีรสเปรี้ยวทีเดียว

ดูสูตรที่มีรูปผลไม้แช่อิ่มส้มจะเห็นว่าผลไม้รสเปรี้ยวลอยอยู่ในโถที่ไม่มีผิวหนัง ดังนั้นเราจะใช้เวลาเล็กน้อยเอาเปลือกพาร์ติชั่นเมล็ดพืชออก ในการเตรียมเครื่องดื่มต้องใช้ชิ้นที่ฉ่ำและสว่างเท่านั้น เปลือกที่มีเมล็ดจะต้องถูกลบออกจากแอปเปิ้ลด้วย ตัดเป็น 6-8 ชิ้น เราใส่ผลไม้ลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล เราส่งเปลือกส้มไปที่นั่นด้วย ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มความร้อน ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา ไม่จำเป็นต้องหมุนภาชนะ สิ่งสำคัญคือควรนำผลไม้แช่อิ่มออกเพื่อจัดเก็บหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น

วิธีทำส้มแช่อิ่มในหม้อหุงช้า

เราทุกคนรู้ดีว่าผู้ช่วยในครัวช่วยให้คุณปรุงซุป ทำโจ๊ก พิลาฟ หรือ "ยก" แป้งยีสต์ได้อย่างรวดเร็ว แต่แม่บ้านไม่กี่คนใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมการสำหรับหน้าหนาว เปล่าประโยชน์ เธอทำงานได้ดีกับงานนี้ มาลองทำผลไม้แช่อิ่มส้มแสนอร่อยกันเถอะ (แนบรูป) ใช้เวลาน้อยที่สุดและเราจะได้รับผลประโยชน์สูงสุด

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 2 ลิตร;
• 2 กอง. น้ำตาล;
• 3 ส้ม;
• 4 แอปเปิ้ล;
• 2 ส้ม.

ทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เช็ดฝุ่นภายนอกอย่างระมัดระวัง แม้ว่าพวกเขาจะซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและไม่ได้รวบรวมไว้ในสวน แต่ควรให้ความสนใจสูงสุดกับกระบวนการซักผลไม้ หลังจากขั้นตอนการอาบน้ำ แอปเปิ้ลจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน แกนจะถูกลบออก พาร์ทิชันและเมล็ดจะถูกลบออก ส้มควรเตรียมในลักษณะเดียวกัน อย่าลืมเอาส่วนสีขาวที่อยู่ระหว่างชิ้นออก พวกเขามีรสขมมากดังนั้นจึงไม่มีที่ในผลไม้แช่อิ่มหวานและอร่อย สำหรับส้มเขียวหวานพวกเขาจะปอกเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เมล็ดจากส้มเขียวหวานไม่สามารถเอาออก

ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำตาล เทน้ำ เปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที เราไม่ปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปถูกเทลงในขวดแก้วที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจพิเศษ เราเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ฟักทองและส้มแช่อิ่ม

การผสมผสานที่เหลือเชื่อและคาดไม่ถึง คุณเห็นด้วยไหม อย่างไรก็ตามอย่ากลัวการทดลองทำอาหารเพื่อให้หลายคนได้ผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลไม้แช่อิ่มสีส้มที่ใส่ฟักทองมัสกัตเข้าไปจะได้สีและรสชาติที่เหลือเชื่อ

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มของหวาน คุณจะต้อง:

• 4 ส้ม;
• ฟักทอง 360g;
• น้ำตาล 180g;
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม

ขั้นแรกคุณต้องจัดการกับฟักทอง ปอกเปลือก แกะเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กใส่ก้อนฟักทองลงไปแล้วเทน้ำตาลในน้ำเชื่อมฟักทองควรเคี่ยวประมาณ 25 นาที นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มบีบน้ำออกจากหนึ่ง ผสมกับความเอร็ดอร่อยสับและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ เราส่งส้มที่เหลือไปที่ฟักทอง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ในขั้นตอนสุดท้ายเติมน้ำส้มกับฟักทองลงในเครื่องดื่มแล้วต้มต่ออีกสามนาที บดผลไม้แช่อิ่มด้วยเครื่องปั่น เทเครื่องดื่มลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์บอกว่าอาหารอันโอชะที่อร่อย หนา หอม และดีต่อสุขภาพนี้จะไม่ถูกมองข้ามไปอีกนาน

รูปแบบและรูปแบบ

ถ้าจู่ๆ คุณเบื่อส้มแช่อิ่มแบบคลาสสิก คุณก็สามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้เสมอ

• ส้ม น้ำผึ้งดอกไม้ แอปเปิ้ล
• ส้ม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล
• ส้ม เปลือกมะนาว อบเชยแท่ง
• ส้ม แครนเบอร์รี่ โป๊ยกั๊ก
• ส้มลูกเกดดำ
• ส้ม เชอรี่ น้ำผึ้ง
• ส้ม มะนาว มะนาว
• ส้ม มิ้นต์ ส้มเขียวหวาน ลูกแพร์
• ส้ม เปลือกมะนาว อบเชย แอปเปิ้ล
• ส้ม แอปเปิ้ล เชอร์รี่
• ส้มผลไม้ตากแห้ง