วิธีทำเค้กผลไม้

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ปรุงเองตามสูตรของคุณยายทำให้พวกเราทุกคนหิว อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถบรรลุแป้งที่โปร่งและร่วนดังที่อธิบายไว้ในสูตร ไม่เป็นความลับที่กฎหลักของการอบคืออัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมทั้งหมดและเวลาที่จัดสรรสำหรับการปรุงอาหาร สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมอบสดมักเรียกกันว่าคัพเค้กที่มีผลไม้ สามารถนวดด้วยครีมเปรี้ยว kefir นมหรือโยเกิร์ตที่มีปริมาณไขมันต่ำได้ แม่บ้านมักจะอบคัพเค้กในแม่พิมพ์พิเศษด้วยการเติมผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกเกด แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และเชอร์รี่

สูตรเค้กครีมเปรี้ยว

ในการทำคัพเค้กครีมเปรี้ยวง่ายๆ คุณจะต้อง:

• มาการีน 75g;
• น้ำตาลทราย 250g;
• ไข่ 2-3 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 20g;
• แป้ง 300 กรัม;
• เครื่องเทศ เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ;
• ผลไม้สำหรับไส้;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งจานสำเร็จรูป

ตอนเริ่มงานควรคลุกแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ให้ละเอียดใส่น้ำตาลทีละน้อยแล้วเติมมาการีนที่ละลายแล้วลงในมวลที่ได้และครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้วตีมวลด้วยเครื่องผสม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจำเป็นต้องตีน้ำตาลและไข่จนมวลอากาศปรากฏขึ้น

ค่อยๆ เติมผลไม้แห้งลงในมวลที่ได้ ในกรณีนี้จะใช้เชอร์รี่และลูกเกด ก่อนเตรียมแป้งต้องล้างผลไม้ให้แห้งก่อน จากนั้นใส่ลงในแป้งและผสมมวลที่ได้

ทาน้ำมันให้ทั่วแม่พิมพ์ เพื่อไม่ให้คัพเค้กติดขอบ แล้วเทแป้งลงไป เตาอบจะต้องร้อนถึง 170 องศาและนำถาดอบที่เสร็จแล้วออกมาหลังจากผ่านไป 25 นาที คุณสามารถเสิร์ฟจานได้หลังจากที่เย็นลงจนหมด ขูดดาร์กช็อกโกแลตบนคัพเค้กหรือโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าว

ขนมอบพร้อมผลไม้และแยม

ในขณะที่ทำอาหาร คุณสามารถใช้แยมเป็นไส้คัพเค้กได้

ในการทำสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม 250g;
• เนยละลาย 150g;
• 200g น้ำตาลหรือทดแทน;
• 2 ไข่สด
• ผลไม้สำหรับไส้;
• แยม;
• อบเชยและโกโก้เพื่อลิ้มรส

ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วพักไว้บนผ้าขนหนู จากนั้นในชามตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆกวนมวลที่เกิดขึ้นใส่แป้งและเนยละลาย บางครั้งคุณสามารถนวดน้ำตาลกับเนยได้ทันทีแล้วจึงเพิ่มแป้งและไข่ มาทำคัพเค้กชอคโกแลตโกโก้ถูกเพิ่มลงในแป้ง ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นสุดท้าย ใส่แยม และผสมส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

เปิดเตาอบที่ 175 องศาแล้ววางกระดาษรองอบไว้ จากนั้นอัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเติมแป้ง นำเข้าอบ 15-25 นาทีจนมัฟฟินผลไม้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมนมหรือน้ำผลไม้

คัพเค้กในหม้อหุงช้าพร้อมผลไม้

ด้วยการพัฒนาของเทคโนโลยี Multicooker เข้ามาช่วยเหลือแม่บ้าน ซึ่งไม่เพียงแต่ทำอาหารในหลักสูตรที่หนึ่งและสองเท่านั้น แต่ยังทำขนมได้ด้วย

ในการทำเค้กผลไม้ คุณจะต้อง:

• เนย 100g;
• แอปเปิ้ล 300g;
• น้ำตาลทราย 150g;
• ร่อนแป้ง 150g;
• ไข่ไก่2ฟอง

แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของ multicooker จากนั้นตีไข่ด้วยน้ำตาลและเนย ค่อยๆกวนมวลเพิ่มแป้งร่อนแล้วเทแป้งลงบนแอปเปิ้ล การอบควรอยู่ในโหมด "การอบ"

แครนเบอร์รี่นัทคัพเค้ก

เค้กผลไม้ที่คล้ายกัน สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ มีรสชาติและกลิ่นทาร์ตที่ผิดปกติ

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• นม 40ml;
• ถั่วเปลือกหนึ่งกำมือ;
• แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
• เนย 80g;
• น้ำตาล120gทราย;
• แป้ง 130g.

ในชามแยก ผสมน้ำตาลกับเนยละลายให้ละเอียด แล้วเทไข่ที่ตีลงไป จากนั้นใส่แป้งและผสมส่วนผสมอีกครั้ง ถั่วถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในแป้งพร้อมกับแครนเบอร์รี่

อบเค้กด้วยผลไม้และถั่วที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 15-25 นาที ก่อนเสิร์ฟจะตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูด

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนทำขนมเช่นคัพเค้ก แม่บ้านควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะของแป้งก่อน เพื่อให้นุ่มและร่วน ขอแนะนำให้ใช้แป้งร่อนเกรดสูงสุด

ผลไม้ควรล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพื่อความสวยงาม เป็นเรื่องปกติที่จะหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ตัดรอยออกทั้งหมดแล้วนำเมล็ดออก

จานนี้มักจะเสิร์ฟเป็นของหวานและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด หรือนมข้น ฟรุตเค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากขนมอบอื่นๆ เสมอ