2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ดูเหมือนง่ายกว่าทำพาสต้าซะอีก อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อพวกเขากลายเป็นก้อนเนื้อ และจานนี้ถูกส่งไปที่ถังขยะอีกครั้ง คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกัน แน่นอนว่าเคล็ดลับในการทำพาสต้าที่ถูกต้องนั้นเรียบง่าย แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่รู้ และนั่นคือสาเหตุที่มันไม่ทำงาน
จริงอยู่ ไม่ใช่ความผิดของปฏิคมที่ทำพาสต้าล้มเหลวเสมอไป บางครั้งคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็ล้มเหลว ในอิตาลี พาสต้าทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถปรุงพาสต้าในลักษณะที่ไม่เกาะติดกัน ดังนั้นก่อนที่จะซื้อในร้านค้า โปรดตรวจสอบฉลากบนบรรจุภัณฑ์ พาสต้าข้าวสาลีดูรัมมักจะทำเครื่องหมายด้วยตัวอักษร A นอกจากนี้ คุณสามารถประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามลักษณะที่ปรากฏ ทำตามกฎทุกประการพาสต้าจะมีสีครีมและเคลือบด้าน คุณไม่ควรนำห่อที่มีร่องรอยของแป้งหรือผลิตภัณฑ์สีไม่สม่ำเสมอ
แต่ถึงร้านซื้อเขาสัตว์จากข้าวสาลีดูรัม ราคาแพงที่สุดก็ไม่มีความหมายอะไร คุณต้องรู้วิธีการปรุงพาสต้าด้วยเพื่อไม่ให้ติดกัน กฎพื้นฐานคือต้องปรุงด้วยน้ำปริมาณมากเสมอ โดยปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกๆ 100 กรัมจะใช้ของเหลว 1 ลิตรและเกลือ 1 ช้อนชา พาสต้าเทลงในน้ำเดือดและปล่อยให้เดือดอีกครั้งโดยเร็วที่สุด ไม่ควรปิดฝาหม้อด้วยตัวมันเอง ไม่เพียงแต่น้ำจะไหลออกมาได้ แต่พาสต้าก็ล้มเหลวได้เช่นกัน
ระหว่างทำอาหารให้คนเป็นครั้งคราวและลิ้มรส ระยะเวลาที่จะปรุงขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของพาสต้า ผู้ผลิตมักจะระบุเวลาโดยประมาณบนบรรจุภัณฑ์เอง ทันทีที่ตัวอย่างรุนแรงขึ้นเล็กน้อย คุณต้องเติมน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย จากนั้น - ผสมและพักบนตะแกรงทันที นี่คือความลับหลักของการทำพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าล้างใต้น้ำไหล พาสต้าพร้อมเสิร์ฟกับน้ำมันมะกอกหรือซอสที่คุณชื่นชอบ
เป็นไปตามคำแนะนำที่ทั้งพ่อครัวและแม่ครัวทำอาหารเอง แต่แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียได้คิดวิธีปรุงพาสต้าอีกวิธีหนึ่งเพื่อไม่ให้ติดกัน สังเกตสัดส่วนที่เท่ากันทั้งหมดคุณต้องเทแป้งลงในน้ำและผสม. เกลือทันทีและเติมน้ำมันพืช ตั้งไฟให้เดือด ปิดไฟ ปิดฝา ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องรอสักครู่จนกว่าพาสต้าจะถึงสถานะที่ต้องการด้วยตัวเอง จะสะดวกมากที่จะสังเกตสิ่งนี้ผ่านฝาครอบกระจก ทันทีที่ครีมเปลี่ยนสีและเพิ่มปริมาณเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องสะเด็ดน้ำ
แต่ถ้าหลายคนยังรู้จักวิธีทำเขาสัตว์หรือของเล็กๆ น้อยๆ ก็ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำพาสต้าเส้นยาว เป็นการดีถ้ามีกระทะขนาดที่เหมาะสมที่บ้านและสามารถพับเก็บได้ทั้งตัว แล้วถ้าหาไม่เจอล่ะ? อันที่จริงทุกอย่างง่ายมาก คุณต้องหย่อนเส้นสปาเก็ตตี้ในแนวตั้งลงในน้ำเดือด รอสักครู่จนกว่าเส้นสปาเก็ตตี้จะนิ่มและม้วนเป็นก้อนกลมในกระทะเรียบร้อยแล้ว เป็นผลให้พวกเขาทั้งหมดควรถูกปกคลุมด้วยน้ำ สำหรับส่วนที่เหลือ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำการทำอาหารเดียวกันทั้งหมด
เมื่อรู้วิธีทำพาสต้าอย่างถูกวิธี คุณก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ สำหรับมื้อเย็นได้เสมอ ท้ายที่สุด นี่ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหาร พุดดิ้ง และแม้แต่พายด้วย
