2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบผักนี้ แต่ถ้าทำสลัดมะเขือยาวเก๋ๆ แบบนี้ แขกจะได้กินด้วยความยินดี บางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าส่วนผสมหลักที่นี่คือมะเขือยาว กลายเป็นอาหารที่ฉลาดและอร่อย นักชิมหลายคนคิดว่าเห็ดทอดเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น - เคล็ดลับในการทำอาหาร ความเอร็ดอร่อยของสลัด เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสูตร
Zest
ความลับของสลัดมะเขือม่วงสุดชิคนี้คืออะไร เพราะมันไม่มีอะไรผิดปกติในส่วนประกอบ? มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ! เราต้องการส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง:
- มะเขือยาวสามชิ้น;
- ไข่สามฟอง;
- สองหัวหอม;
- มายองเนสสามช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ไฮไลท์ของสลัดนี้คือต้องดองหัวหอมก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือครึ่งช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% น้ำ 1 แก้ว
ขั้นแรก ทำความสะอาดและหั่นหัวหอมใหญ่ มีความลับอยู่ข้อหนึ่ง: เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาไหลระหว่างการตัด คุณต้องใส่หัวหอมในตู้เย็นซักพัก เราหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบางๆ ชุบมีดในน้ำเย็นเป็นระยะๆ - และมีดก็ตัดได้ดีขึ้น และน้ำตาของหัวหอมก็ไม่กวนใจ
ใส่หัวหอมในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเทน้ำเดือด ผสมให้เข้ากัน บีบเบา ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ประมาณ 20-30 นาที มาเริ่มทำสลัดกันเถอะ
สลัดมะเขือเก๋ไก๋: สูตรพร้อมรูปถ่าย
สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มไข่ให้แข็ง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องต้มอย่างน้อย 10 นาที สะเด็ดน้ำเดือดทิ้งไข่ไว้ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท เปลือกจะหลุดออกอย่างดีและมือจะไม่ร้อน
ขั้นตอนที่สอง - ปรุงมะเขือยาว. เมื่อเลือกมะเขือยาว ให้ความสนใจกับความยืดหยุ่นของผลไม้ ความสม่ำเสมอของสีและสีของก้าน - ควรเป็นสีเขียว ควรเลือกผลไม้ขนาดกลางจะดีกว่า เพราะผลไม้ขนาดเล็กเกินไปอาจยังไม่สุกและผลไม้ขนาดใหญ่อาจสุกเกินไป
หั่นมะเขือยาวเป็นเส้น เกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที ความขมจะออกมา สะเด็ดน้ำเช็ดผักด้วยผ้าเช็ดปาก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ชิ้นมะเขือยาว ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราว วางผักผัดบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่สาม: ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นบางลายทาง
ขั้นตอนที่สี่และสนุกที่สุดคือการประกอบสลัด ใส่มะเขือยาวและไข่ลงในภาชนะขนาดกลางที่สวยงาม เทน้ำดองซึ่งเป็นหัวหอมใส่ในชามเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถปรุงรสเผ็ดเพิ่มได้ แต่อย่าลืมว่าสลัดมะเขือยาวสุดเก๋นี้จะแต่งด้วยมายองเนสซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมและเพิ่มมายองเนส ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทั้งสูตร! ควรใส่สลัดพร้อมในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที มันจะแช่เกลือและเครื่องเทศ
วิธีให้อาหาร
เสิร์ฟสลัดมะเขือยาวกับหัวหอมและไข่ในภาชนะทั่วไปและแบ่งในชามสลัดขนาดเล็ก คุณสามารถใส่ผักกาดหอมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนชิ้นมะเขือเทศหั่นบาง ๆ - งดงามและอร่อยมาก
มะเขือม่วงเข้ากันได้ดีกับผักดิบๆ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา แครอท แน่นอนว่าผักใบเขียวเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับสลัดนี้ ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี หัวหอมใหญ่ ใบโหระพา สามารถใส่ผักและสมุนไพรลงในสลัด หรือจะตกแต่งด้วยไฟอ่อนๆ ด้านบนก็ได้
คุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ด้วยการใส่สลัดมะเขือยาวสุดเก๋บนขนมปังหั่นบาง ๆ โรยหน้าด้วยแฮมพลาสติกบาง ๆ หรือชีส
มะเขือม่วงเข้ากันได้ดีกับชีสทุกชนิด มอสซาเรลล่าชีสและชีสเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ใส่ชีสดองสำหรับมะเขือยาว โปรดจำไว้ว่า มันค่อนข้างเค็มในตัวเอง ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือสลัดอย่างระมัดระวังหรือปฏิเสธที่จะเติมเกลือโดยเด็ดขาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรมีมายองเนส
ทดลองแต่งตัว
คุณสามารถเปลี่ยนน้ำสลัด เพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน ทดลองรสชาติ ลองชุดใหม่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส อาจดูเหมือนว่าในกรณีนี้สลัดจะสูญเสียความคมชัด เพียงผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รสชาติของอาหารจะกลายเป็นเผ็ด น่ากินจัง!
