2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
แกะย่างแสนอร่อยในเตาอบค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องซื้อเนื้อแกะที่สดและนุ่ม ซึ่งไม่มีไขมัน เส้นเลือด และองค์ประกอบอื่นๆ มากเกินไป (กระดูก กระดูกอ่อน)
แกะในเตาอบที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมผักและเครื่องเทศหอมๆ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- กระเทียมสด - หัว 1 หัว;
- น้ำส้มสายชู 3% - ช้อนโต๊ะเต็ม;
- เนื้อแกะไม่ติดกระดูกและไขมันมาก - 1 กิโลกรัม;
- มันฝรั่งสด - 5 หรือ 6 หัว;
- บรอกโคลีดอกย่อย - 500 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง ผักกาด และผักชีลาว อย่างละพวง
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- โหระพาแห้ง (โหระพา) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
เตรียมเนื้อสดสำหรับอบ:
ก่อนที่คุณจะอบเนื้อแกะในเตาอบ คุณควรแปรรูปให้ดีเสียก่อน ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วนำออกจากมันฟิล์มแข็ง หลอดเลือดดำ เส้นเลือด และองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ทั้งหมด ถัดไป ผลิตภัณฑ์สดจะต้องเคลือบทุกด้านด้วยเกลือแกง โหระพา และกระเทียม ซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็กก่อน
อบเนื้อแกะในเตาอบ:
เนื้อแปรรูปและเครื่องเทศแนะนำให้ใส่ทั้งชิ้นในจานเล็กๆ ที่ต้องเคลือบด้วยไขมันหรือน้ำมัน หลังจากนั้นควรวางผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมในเตาอบซึ่งจะต้องอบเป็นเวลาหนึ่งหรือครึ่งหรือสองชั่วโมง ขณะที่แกะย่าง แนะนำให้เริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
การเตรียมผักและการรักษาความร้อน:
เนื้อแกะในเตาอบจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผัก ในการจัดเตรียม คุณควรนำบร็อคโคลี่ 500 กรัม ล้างให้สะอาดแล้วแยกช่อดอกออก จากนั้นใส่ลงในหม้อต้มน้ำเกลือ กะหล่ำปลีดังกล่าวควรต้มไม่เกิน 10 นาที หลังจากนั้นก็ควรเอาออกมาโยนใส่กระชอนแล้วเอาน้ำซุปออก
คุณสามารถปรุงเนื้อแกะในเตาอบกับมันฝรั่งได้ด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผักอ่อน 5 หรือ 6 หัวมาล้างแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนาแล้วใส่ลงในจานเดียวกับที่เนื้ออบ อย่างไรก็ตามควรทำครึ่งชั่วโมงก่อนที่เนื้อแกะจะนุ่มอย่างสมบูรณ์
การเสิร์ฟอาหารจานเนื้อสำหรับมื้อเย็นอย่างเหมาะสม
หลัง 90หรือเนื้อแกะอายุน้อย 120 นาทีต้องเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน หากเลือดไม่ไหลออกมา และอุปกรณ์ไหลเวียนผ่านผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระ ก็สามารถปิดเตาอบได้อย่างปลอดภัย
ก่อนวางเนื้อแกะที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานบนจาน ควรตกแต่งด้วยใบผักกาดเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว ถัดไปตรงกลางคุณต้องวางเนื้อสัตว์สำเร็จรูปและหั่นบาง ๆ ซึ่งคุณต้องวางมันฝรั่งทอดในเตาอบช่อดอกกะหล่ำปลีต้มรวมถึงผักสดในรูปแบบของมะเขือเทศสับและแตงกวา คุณยังสามารถเติมเนื้อแกะด้วยครีมโฮมเมดหรือซอสมะเขือเทศก็ได้