วิธีทำสลัดบีทรูทอบ?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ล้ำค่าที่มีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในปริมาณมหาศาล ส่วนผสมนี้ถือเป็นเกียรติในการปรุงอาหาร เนื่องจากผักชนิดนี้สามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ ได้มากมาย Borscht, บีทรูท, สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด สลัดบีทรูทอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ และมีสูตรอาหารมากมายให้ทาน

สูตรสลัดที่ง่ายและตรงไปตรงมาที่สุด

บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้จักในสมัยกรีกโบราณ ผักชนิดนี้ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายแม้หลังการอนุรักษ์ ด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงพยายามเตรียมหัวบีทสำหรับใช้ในอนาคตเพื่อเอาใจครอบครัวด้วยอาหารอร่อยในฤดูหนาว ในการเตรียมสลัดบีทรูทที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บีทรูทโดยตรงจำนวน 5 ชิ้น
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองในปริมาณเท่ากัน
• โหระพา - ประมาณ 100 กรัม
• ถั่วไพน์ 100 กรัม
• กระเทียมกลีบเล็ก 2 กลีบ
• พาเมซาน 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

ดูส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำสลัดบีทรูทอบ คุณจะเข้าใจได้ว่าจานนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและสารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง

วิธีทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และโหระพา. หัวบีทที่หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางจะหมักไว้ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีควรวางผักในแม่พิมพ์ฟอยล์เทน้ำดองที่เหลือและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาเพียง 20 นาที หลังจากนั้นหัวบีทจะต้องเย็นลงและใส่ในชามลึกเพื่อเตรียมสลัดต่อไป

ใส่ถั่วไพน์, ผักชีฝรั่งสด, น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศลงในผักที่อบ ผสมทุกอย่างเบา ๆ โดยใช้ช้อนสลัด

เตรียมซอสเพสโต้รสเผ็ดเท่านั้นที่จะปรับปรุงรสชาติของจาน เพื่อจุดประสงค์นี้จำเป็นต้องบดโหระพา, น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว, กระเทียม, ถั่วไพน์และพาร์เมซานชีสอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปั่นจนครีมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกัน อาหารจานอร่อยพร้อมแล้ว สลัดดังกล่าวจะมีประโยชน์ตลอดทั้งปี เนื่องจากมีส่วนผสมจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน

สลัดบีทรูทอบกับชีสนมแพะ

สูตรนี้ห้ามพลาดผู้ที่ชื่นชอบชีสรสเผ็ดจะประทับใจในทุกจาน บีทรูทเข้ากันได้ดีกับชีสทุกชนิด ทำให้ผักชนิดนี้เป็นส่วนผสมที่แทบจะเป็นสากล ดังนั้น ในการเตรียมสลัดบีทรูทอบกับชีส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (ออกแบบมาสำหรับ 4 ที่):

• หัวบีทสด 600 กรัม
• ชีสนมแพะ 200 กรัม (ใช้ชีสธรรมดาแทนได้)
• Arugula - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ
• เพสโต้ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัดหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต และสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงเอง สูตรง่ายๆ แบบนี้ก็เหมาะ: ผสมโหระพาพวงเล็กๆ ลงในเครื่องปั่น (ใช้ได้เฉพาะใบ) ผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน ถั่วสน 2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 100 น้ำมันมะกอก กรัม กระเทียม 2-3 กลีบ พาเมซานขูดประมาณ 70 กรัม และเกลือเล็กน้อย

วิธีทำสลัด

ล้างผักให้สะอาดและเอาหางออก หลังจากนั้นบีทรูทแต่ละอันจะถูกถูด้วยน้ำมันมะกอกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ (เพื่อการอบที่ดีขึ้น) จากนั้นวางรากพืชในจานอบและส่งไปยังเตาอบซึ่งได้รับความร้อนถึง 200 องศาแล้ว ควรมีหัวบีทประมาณสองชั่วโมง

หลังจากหัวบีทควรเย็นแล้ว คลี่ออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง (ด้านหนึ่งยาว 1 ซม.) ต้องตัดเป็นชิ้นเดียวกันชีสนมแพะ Arugula สามารถฉีกเป็นชิ้นขนาดเท่ากันได้

ถั่ว ชีส สมุนไพร และหัวบีทถูกส่งไปยังภาชนะลึก จำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชีสกลายเป็นโจ๊ก แนะนำให้ใช้ช้อนสลัดแบบพิเศษ

สลัดพร้อม. เหลือแค่ใส่จานและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

สลัดบีทรูทผักกับเฟต้าชีส

มีอีกสูตรหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปสำหรับสลัดบีทรูทย่าง มันง่ายมากในการเตรียมตัว จานนี้จะตกแต่งงานกาล่าดินเนอร์หรืออาหารกลางวันเทศกาลอย่างแน่นอน สลัดกับบีทรูทอบและเฟต้าชีสสามารถปรุงได้จากส่วนผสมที่อยู่ในตู้เย็นแทบทุกเครื่อง ดังนั้น สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักกาดหอมผสม - 150 กรัมก็พอ
• เฟต้าชีสเอง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว - แท้จริงแล้ว 40 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 50 ml.
• สะระแหน่สด - พวงเล็ก
• หัวบีทสด - หัวบีทขนาดกลาง 6 หัวก็พอ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จำนวนนี้สำหรับ 4 ที่

วิธีทำอาหาร

รากพืชควรล้างใต้น้ำไหลและทำความสะอาดหาง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกในขั้นตอนนี้หลังจากนั้นผักแต่ละชนิดจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้สำหรับการอบ แม่บ้านบางคนแนะนำให้เจาะหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมเพื่อให้หัวบีทอบได้ดีที่สุด เต็มใจเช็คด้วยไม้เสียบ

ในขณะที่หัวบีตอยู่ในเตาอบ คุณก็เตรียมน้ำดองได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ควรมีส่วนผสมของอิมัลชันคงตัว

เมื่อหัวบีทสุกแล้ว ให้ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือหั่นเป็นชิ้น แล้วแช่ในน้ำดองจนเย็น

หลังจากนั้นคุณสามารถผสมผักกาดหอมสดและใบสะระแหน่ ก็เพียงพอที่จะฉีกผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามลึก คุณยังสามารถส่งหัวบีทดองได้ที่นั่น สลัดสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำดองที่เหลือสองสามหยด ใส่เฟต้าชีสหั่นเต๋า คลุกเคล้าด้วยช้อนพิเศษ พร้อมเสิร์ฟ

อาหารแบบดั้งเดิมในเวอร์ชั่นกูร์เมต์

สลัดบีทรูทแบบคลาสสิกกับชีสเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ สำหรับผู้ที่รักผักชนิดนี้และต้องการใช้ให้บ่อยที่สุด เราสามารถนำเสนอเมนูคลาสสิกที่ละเอียดยิ่งขึ้นได้ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวบีทสด - ผักรากเล็ก 6 หัวก็พอ
• เกลือทะเลหยาบ
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้นก็พอ
• ถั่วเขียว
• ถั่วไพน์.
• น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกสำหรับแต่งตัว
• เครื่องเทศ

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัด คุณต้องอบบีทรูทให้ถูกวิธี แม่บ้านบางคนห่อรากแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากนั้นก็ส่งไปที่เตาอบ แต่มีอีกวิธีหนึ่งที่ให้คุณอบผักคุณภาพสูงและเตรียมสลัดอุ่นๆ ที่ไม่ธรรมดาด้วยหัวบีทอบ

วิธีทำอาหาร

วิธีการอบนี้ใช้เกลือทะเลเทลงในถาดอบ (ชั้น 2 ซม.) หัวผักกาดล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเจาะด้วยมีดหรือส้อมหลาย ๆ ครั้ง เกลือทะเลสร้างระบบอุณหภูมิที่เหมาะสม และรูที่ทำขึ้นเป็นพิเศษในรากจะช่วยให้อบได้ดีที่สุด

บีทรูทถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง สลัดบีทรูทอบพร้อมรูปถ่ายมักจะได้รับการอัปเดตสำหรับปีใหม่ - วันหยุดที่ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มี "แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบคลาสสิก ทำไมไม่ลองเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมด้วยอาหารจานใหม่โดยใช้หัวบีทแบบเดิมล่ะ

เกลือที่ใช้คั่วรากพืชใช้ภายหลังได้ ในกรณีนี้ เป็นเครื่องมือที่ใช้ซ้ำได้ซึ่งช่วยให้การคั่วเนื้อดีขึ้นและผัก

ในขณะที่หัวบีทกำลังอ่อนกำลังในเตาอบ คุณสามารถหั่นหัวหอมแดงเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกได้ ส่งมะเขือเทศเชอรี่สับและถั่วเขียวไปที่นั่น อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชาและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงในกระทะ คุณจะได้คาราเมลแสนอร่อย

ถั่วไพน์นัท (สามารถแทนที่ด้วยถั่วไพน์นัทได้) ก็ควรนำไปทอดในกระทะโดยไม่เติมน้ำมันซึ่งจะทำให้ได้รสชาติยิ่งขึ้น

หลังจากนั้นก็ทำบีทรูทได้ ผักย่างควรเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องดองบีทรูท ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกก็เพียงพอแล้ว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเสิร์ฟ นักชิมจะต้องประทับใจกับเครื่องเคียงนี้อย่างแน่นอน - ผักที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวปรุงรสด้วยถั่วรสเผ็ดจะกลายเป็นยากล่อมประสาทที่ดีที่สุดในฤดูหนาว

เทศกาลสลัดบีทรูทกับลูกแพร์

เมื่อนึกถึงชนิดของสลัดที่จะปรุงจากหัวบีทอบ คุณควรใส่ใจกับจานคลาสสิกรุ่นนี้ ในการเตรียมอาหารสองมื้อ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล - เหน็บแนม
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• หัวบีทสด - 2 ชิ้นพอ
• ลูกแพร์ - ปริมาณเท่าเดิม
• เฮเซลนัทหรือถั่วไพน์หนึ่งกำมือ
• บลูชีส - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วย feta หรือ parmesan)
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - หยิก
• ผักกาดสด - กำมือ

ในการปรุงจานนี้ คุณต้องอบบีทรูทหรือจะต้มรากพืชก็ได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขณะที่บีทรูทอบในเตาอบ คุณสามารถล้างลูกแพร์ นำแกนออกจากหัว แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ในกระทะที่อุ่น ละลายเนย 50 กรัม ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่น้ำตาล ใส่ลูกแพร์ ตั้งไฟจนผลไม้เป็นคาราเมล

หลังจากอบหัวบีทแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเตรียมน้ำสลัดแล้ว น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกผสมกับเกลือทะเลและพริกไทยดำ

ใบผักกาดสดต้องเด็ดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วจัดใส่จานโรยด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นก็วางบีทรูทสับและบลูชีสไว้ที่นั่น จัดลูกแพร์และชีสที่เหลือไว้ด้านบน ทั้งจานโรยด้วยถั่วสนหรือเฮเซลนัทสับ สลัดดังกล่าวจะกลายเป็นการตกแต่งที่สวยงามของโต๊ะเทศกาล

สรุป

สลัดบีทรูทอบกับเฟต้าชีสหรือชีสแพะได้กลายเป็นอาหารคลาสสิกในบางประเทศในยุโรป ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเครื่องเคียงที่เติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด แม่บ้านที่ร่าเริงใช้ลูกเล่นที่หลากหลายเพื่อเปลี่ยนโฉมจานคลาสสิก ตัวอย่างเช่น การเปลี่ยนแปลงของชีสกลายเป็นโอกาสที่จะเปลี่ยนสูตรและทำให้รสชาติของปกติสลัดบีทรูทเข้มข้นกว่า