แป้งพิซซ่ายีสต์. พิซซ่าจากแป้งพัฟ แป้งพิซซ่าคลาสสิค

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราคนไหนไม่ชอบกินพิซซ่าโฮมเมดอร่อยๆ? แน่นอนว่าไม่มี แต่การทำอาหารจานนี้ด้วยตัวของคุณเอง คุณควรใช้ความพยายามอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมฐาน ท้ายที่สุดมันสามารถเป็นใครก็ได้ วันนี้เราตัดสินใจพิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการทำอาหารกลางวันแสนอร่อยที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

พิซซ่าจากยีสต์กับเห็ดและแฮม

แป้งพิซซ่ายีสต์จะฟูนุ่มแต่ใช้เวลาในการปรุงมาก นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้สร้างพื้นฐานดังกล่าวเฉพาะเมื่อคุณไม่รีบร้อนที่จะเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิดและหิวโหย เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนประกอบการทำอาหารที่นำเสนอมักเรียกว่าแป้งพิซซ่า "แห้ง" และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ ท้ายที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะเติมยีสต์แห้งและผงสำเร็จรูปลงในเบสดังกล่าว ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการของยีสต์ได้อย่างมากทำอาหาร

ลองมาดูกันดีกว่าว่าแป้งยีสต์ทำพิซซ่าทำมาจากอะไร และส่วนผสมอะไรดีที่สุดสำหรับไส้

สินค้าพื้นฐานที่จำเป็น

เราต้องการ:

• แป้งสาลีของชั้นแรกหรือเกรดอื่น - ประมาณ 4 ถ้วย (อาจจะมากกว่านี้หน่อยจนแป้งหนา);
• ดื่มน้ำอุ่น - แก้วใหญ่;
• ยีสต์แห้งสำเร็จรูป - 6-8g;
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนาดใหญ่ไม่มี "สไลด์";
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 5-7 ช้อนใหญ่
• เกลือละเอียด - 2/3 ช้อนขนม

ขั้นตอนการนวด

ในการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะโลหะ เนื่องจากในอนาคตฐานจะวางในที่อบอุ่น และจานดังกล่าวจะเก็บความร้อนได้นานขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำจานใหญ่เทน้ำดื่มหนึ่งแก้วลงไปแล้วทำให้ร้อนเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ของเหลวอุ่น ๆ ได้ทันที) หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นใส่ยีสต์แห้งลงในภาชนะเดียวกันแล้วรอจนยีสต์ละลายและสร้างฝาอากาศ อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากการกระทำทั้งหมดที่อธิบายไว้แล้ว ควรเติมเกลือละเอียด น้ำมันพืชไร้กลิ่น และไข่ไก่ที่ตีแล้วลงในชามที่มีแป้ง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แป้งพิซซ่ายีสต์ขึ้นได้ดีในอนาคต ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ควรเย็น ด้วยเหตุนี้จึงควรถอดออกจากห้องเย็น เช่นเดียวกับแป้งสาลี (หากคุณเก็บไว้บนชานหรือในที่เย็นอื่น) ส่วนส่วนผสมสุดท้ายต้องใส่เบสลงไปคนสุดท้ายผสมให้ละเอียดด้วยมือ

จากการกระทำเหล่านี้ คุณควรได้แป้ง "แห้ง" ที่นุ่มแต่หนาสำหรับทำพิซซ่า เพื่อให้ลอยขึ้นได้อย่างเหมาะสม ควรปิดภาชนะที่บรรจุด้วยผ้าวาฟเฟิลก่อน จากนั้นจึงปิดฝาและวางไว้ในที่อบอุ่น (เช่น ใกล้แบตเตอรี่ ตากแดด ฯลฯ) ในตำแหน่งนี้ แนะนำให้วางฐานไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เป็นระยะ (1 ครั้งในครึ่งชั่วโมง) แป้งพิซซ่าที่เขียวชอุ่มควร "ทุบ" โดยใช้กำปั้นจุ่มน้ำมันพืชใดๆ

ส่วนผสมสำหรับอุดฟัน

สำหรับไส้ที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และน่าพอใจ เราต้องการ:

• มันฝรั่งหนุ่ม - 3 หัวใหญ่;
• มายองเนสไขมันสูง - 180g;
• ซอสมะเขือเทศ - 150 g;
• เห็ดอะไรก็ได้ - 150 g;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แฮม - 150 g;
• หอมหัวใหญ่ - 3 หัว;
• ชีสแข็ง - 140g

เตรียมอาหาร

เนื่องจากแป้งพิซซ่ายีสต์ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เราจึงตัดสินใจใช้ปริมาณของส่วนผสมไส้ที่สามารถแปรรูปได้ง่ายในช่วงเวลาดังกล่าวในขณะที่ฐานเพิ่มขึ้นในความร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มหัวมันฝรั่ง เย็น ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องแปรรูปของแข็งชีส. ถัดไป คุณต้องล้างเห็ด สับและผัดกับหัวหอมขาวในกระทะ ใส่เกลือและน้ำมันพืช หลังจากนั้นคุณควรหั่นแฮมที่ซื้อมาเป็นชิ้นเล็กๆ

การขึ้นรูปและอบจานในเตาอบ

พิซซ่าบนแป้งยีสต์ปรุงในเตาอบประมาณ 45-48 นาที แต่ก่อนจะใส่จานลงไป ควรจัดวางให้เรียบร้อยเสียก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแบ่งฐานออกเป็น 3 ส่วน แล้วม้วนให้เป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนกระทะขนาดใหญ่หรือจานอื่นๆ ที่ออกแบบมาสำหรับพิซซ่าโดยเฉพาะ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันพืช (เล็กน้อย) หล่อลื่นแบบฟอร์ม เมื่อวางฐาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่มีด้านสูงเกินไป มิฉะนั้น คุณจะจบลงด้วยพาย ไม่ใช่อาหารอิตาเลียน

หลังจากได้แป้งพิซซ่าเนื้อบางนุ่มแล้ว ให้ใส่หัวมันฝรั่งขูดลงไป ใช้ช้อนบดให้ละเอียด จากนั้นปาดมะเขือเทศให้หนา ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมและแฮมสับ ซึ่งควรจะเป็น เคลือบด้วยมายองเนสไขมันหนาและชีสแข็งขูด ในองค์ประกอบนี้ ต้องส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปยังเตาอบ อุ่นที่ 170 องศา และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที

วิธีการเสิร์ฟพิซซ่ายีสต์บนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับพิซซ่าแป้งยีสต์ไม่มีส่วนผสมที่หายากและมีราคาแพง ซึ่งทำให้อาหารจานนี้ทำอย่างน้อยทุกวัน หลังจากที่ฐานอบเสร็จแล้วจะต้องนำจานออกจากเตาอบตู้แล้วออกจากแม่พิมพ์โดยใช้ 2 spatulas สำหรับสิ่งนี้ ถัดไป พิซซ่าควรหั่นเป็นชิ้น (สามเหลี่ยม) แล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อนและหวานให้แขกทาน

น่าสังเกตว่าพิซซ่าบนแป้งยีสต์นั้นอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือ เขียวชอุ่มและน่าพอใจทีเดียว ลองด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะกลับมาใช้สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

พิซซ่าจากแป้งพัฟใส่ไส้กรอกและมะเขือเทศ

อาหารอิตาเลี่ยนจากแป้งที่นำเสนอออกมานุ่มมาก นุ่ม และร่วน ควรสังเกตว่าฐานดังกล่าวอาจไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน แป้งที่บางนุ่มสำหรับทำพิซซ่านั้นถูกเตรียมมาขนาดไหน เรามาพิจารณากันต่ออีกนิด

ผลิตภัณฑ์สำหรับพัฟยีสต์เบส

เราต้องการ:

• แป้งสาลี - 3 หรือ 4 ถ้วย;
• มาการีนสำหรับอบหรือเนย - 240 g;
• ยีสแห้งเม็ด - 7-8 g;
• เกลือหยาบ - ช้อนขนม;
• นมสดที่มีไขมันสูงสุด - ½ถ้วย;
• ดื่มน้ำอุ่น - 1/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนม

เตรียมแป้ง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแป้งพิซซ่าด้วยวิธีนี้ ที่จริงแล้ว ส่วนใหญ่มักจะทำอาหารจานนี้จากยีสต์หรือใช้ kefir และเบกกิ้งโซดา แต่เพื่อขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณ เราจึงตัดสินใจบอกคุณในรายละเอียดว่าฐานของยีสต์พัฟถูกนวดอย่างไร โดยวิธีการที่เธอสามารถใช้ไม่เพียงแต่สำหรับทำอาหารอิตาเลี่ยนที่มีชื่อเสียงแต่ยังสำหรับเบเกอรี่อื่นๆ

การนวดแป้งควรทำเป็น 2 ขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ชามลึกรวมนมไขมันสดและน้ำดื่มเข้าด้วยกันจากนั้นอุ่นเครื่องเล็กน้อยใส่น้ำตาลทรายและยีสต์แห้งหนึ่งช้อนขนม ในขณะที่ส่วนผสมบวม คุณสามารถไปยังส่วนที่สองของฐานได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องร่อนแป้งสาลีใส่เกลือหยาบน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วเอาเนยเทียมหรือเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วบดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ ต่อไปควรใช้มือถูผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อให้น้ำมันปรุงอาหารไม่มีเวลาละลายหมด หลังจากนั้นจะต้องแบ่งไข่ไก่ออกเป็นมวลของเหลวกับยีสต์ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในมาการีนผสมที่หลวม คุณควรลงเอยด้วยแป้งพิซซ่าเนื้อนุ่มที่เกาะติดมือคุณได้ดี หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำเปล่าสองสามช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องหรือแป้งสาลีลงในฐานได้

หลังจากผสมเบสพัฟยีสต์แล้วต้องปิดฟิล์มให้แน่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แป้งจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ และจะทำพิซซ่าที่นุ่มและอร่อยได้ง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้

สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันสูง - 180g;
• มะกอกกระป๋อง – มาตรฐานjar;
• ไส้กรอกต้ม - 150 g;
• หอมหัวใหญ่ - 2 หัว;
• ชีสแข็ง - 160 g.

แปรรูปอาหาร

ถ้าแป้งพิซซ่าคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิกสำหรับไส้ ก็สามารถใช้ส่วนประกอบใดๆ ก็ได้สำหรับฐานของยีสต์พัฟ เราตัดสินใจใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพงที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่แล้วปอกเปลือกออกจากเปลือกแข็ง ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้โดยไม่สูญเสียส่วนที่เป็นเนื้อของผักให้น้อยที่สุดพวกเขาจะต้องใส่ในชามลึกเทน้ำเดือดและแช่ในนั้นไม่เกิน 6-8 นาที หลังการรักษานี้ เปลือกมะเขือเทศจะหลุดออกมาอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ถัดไป มะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง คุณควรหั่นไส้กรอกต้ม (หั่นเป็นลูกเต๋าได้) หัวหอมขาวสด และมะกอกกระป๋อง

กระบวนการขึ้นรูปและอบชุบจาน

พิซซ่าจากแป้งที่ไม่ธรรมดานั้นอบเร็วกว่าจากยีสต์เล็กน้อย ในการทำอาหารจานนี้ คุณควรนำผลิตภัณฑ์ที่นวดแล้วออกจากตู้เย็น แบ่งเป็น 2 หรือ 3 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์) แล้วรีดเป็นชั้นบางๆ ขอแนะนำให้กระจายแป้งในรูปแบบพิเศษ (หรือกระทะธรรมดา) ซึ่งไม่สามารถหล่อลื่นได้ หลังจากนั้นควรวางมะเขือเทศสุกเป็นวงกลมบนฐานแล้ววางไส้กรอกต้มหัวหอมขาวและมะกอกในลักษณะเดียวกันทุกประการ ตอนจบกึ่งสำเร็จรูปต้องปิดฐานยีสต์พัฟด้วยมายองเนสหนาๆ และชีสขูด

พิซซ่ารูปทรงเอแต่ต้องใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีและอบที่ 195 องศา

จะนำเสนอจานพัฟยีสต์ที่โต๊ะได้อย่างไร

หลังจากพิซซ่าพร้อมแล้ว จะต้องเอาออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและวางบนเขียงกลมขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้ตัดจานนี้และให้บริการเฉพาะแขกที่ร้อนเท่านั้น คุณยังสามารถนำเสนอชาหวานหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ชอบได้อีกด้วย

พิซซ่าแป้งคลาสสิกอย่างรวดเร็ว

อย่างที่คุณเห็น อาหารอิตาเลียนคลาสสิกไม่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า ซึ่งถูกนำเสนอในตอนต้นของบทความ ใช้เวลาเตรียมอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยนี้ แต่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับฐานฟองน้ำ? ในการทำเช่นนี้ เชฟผู้มากประสบการณ์ได้คิดค้นสูตรใหม่สำหรับแป้งพิซซ่า ซึ่งแม่บ้านหลายคนใช้เป็นสูตรคลาสสิกมาช้านานแล้ว เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารอิตาเลียนสำเร็จรูปที่สามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์ทำครัวที่ทันสมัยและใช้งานง่ายอย่างเหลือเชื่อเช่นหม้อหุงช้ากัน

ส่วนประกอบสำหรับแป้ง

เพื่อเตรียมพิซซ่าอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราต้อง:

• ร่อนแป้งสาลีขาว – ประมาณ.1.5 ถ้วย;
• kefir ไขมันหนา - ½ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 30% - 170 g;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนม;
• เกลือเสริมไอโอดีน - ช้อนขนม

นวดยังไงให้ถูก

แป้งพิซซ่าด่วนเป็นชื่อที่เชฟตั้งให้ ท้ายที่สุดการเตรียมฐานดังกล่าวต้องใช้เวลาน้อยที่สุดรวมถึงส่วนผสม ในการนวดคุณควรใช้กระทะเคลือบเท kefir หนา ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อที่จะสามารถดับเบกกิ้งโซดาในมวลนมได้ในอนาคตโดยไม่มีปัญหา ขอแนะนำให้ตั้งไฟให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ไฟต่ำ อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้จะช่วยในการผสมส่วนผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้น หลังจากนั้นก็จะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเทโซดาลงในมวลนมอุ่น ๆ และดับไฟด้วยการตีฐานอย่างแรงด้วยส้อมหรือปัดธรรมดา ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ควรมีฟองค่อนข้างดีและโปร่งสบายอย่างแท้จริง

ในขณะที่ฐานยังอุ่นอยู่ ให้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเสริมไอโอดีนลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด ถัดไป คุณต้องเพิ่มไข่ไก่ที่ตีลงในส่วนผสมของนม แล้วค่อยๆ ร่อนแป้งขาวที่ร่อนไว้ เป็นผลให้คุณควรได้แป้งหนืดและกึ่งของเหลวซึ่งค่อนข้างคล้ายกับพื้นฐานสำหรับแพนเค้ก

อยู่ในมุมมองเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ผสมเองดังกล่าวไม่มียีสต์ ไม่จำเป็นต้องอุ่น นั่นคือ หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้ว แป้งสำหรับพิซซ่าก็สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยตามวัตถุประสงค์ที่กำหนด

เติมน้ำยารองพื้น

สำหรับพิซซ่าแบบนี้ แต่สำหรับประเภทอื่นๆ ของจานนี้ จะใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้หมด เราตัดสินใจใช้ไส้กรอกนมธรรมดา มะเขือเทศราชินี และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ต้องใช้เวลาดำเนินการขั้นต่ำ

ดังนั้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณควรซื้อ:

• แชมเปญกระป๋อง - 150 g;
• ไส้กรอกนม - 6-8 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - ความชอบส่วนตัว;
• ชีสแปรรูป - 4 ห่อมาตรฐาน;
• แตงกวาดอง - 120 g;
• มะกอกหลุม - โถมาตรฐาน

เตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณควรเตรียมแป้งที่ไม่เฉพาะแต่ยังรวมถึงส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับไส้ด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างแชมเปญกระป๋องแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถัดไป คุณต้องทำแตงกวาดอง มะเขือเทศเชอร์รี่สด มะกอกหลุม และไส้กรอกนมด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ นอกจากนี้ คุณควรขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดเล็กในชามแยก

ขั้นตอนการปั้นและอบพิซซ่าในเครื่องครัวสมัยใหม่

ความจุของ multicooker สำหรับทำพิซซ่าดังกล่าวไม่สามารถหล่อลื่นได้ แต่เพื่อหลีกเลี่ยงอาจติดแป้งเรายังคงตัดสินใจใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนเล็ก หลังจากนั้นคุณต้องเทแป้งทั้งหมดหรือส่วนเล็ก ๆ ลงในชาม (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการได้จานที่สวยงามและหนากว่านี้หรือบางและนุ่มมาก) ถัดไปบนพื้นผิวของฐานหนืดคุณต้องกระจายจานแชมเปญกระป๋องอย่างระมัดระวัง เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาจะตกลงไปในแป้งเล็กน้อย และเพื่อลดความแตกต่างเล็กน้อยนี้ให้น้อยที่สุดขอแนะนำให้วางเห็ดทีละตัวโดยไม่ต้องมีขอบ แต่มีส่วนแบน เป็นผลให้คุณมี "พรม" ชนิดหนึ่งที่จะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลึกลงไปในฐาน แป้งคลาสสิกสำหรับพิซซ่าในหม้อหุงช้าจะอบในเวลาประมาณ 40 นาที แต่ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารจานที่อร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ คุณควรวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามของโคม เราจะพิจารณาต่อไปว่าเป็นอย่างไร

หลังแชมเปญ ให้ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวาดอง ไส้กรอกนม และมะกอกหลุมลงในชาม ปิดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสหากต้องการ แต่เราจะไม่ทำเช่นนี้เพราะพิซซ่าที่ทำจากแป้งจากครีมเปรี้ยวที่มีไขมันจะออกมาฉ่ำ นุ่ม และอร่อยมาก

ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรเคลือบด้วยชีสแปรรูปขูดแล้วใส่โปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 40 นาที หากหลังจากเวลานี้ดูเหมือนว่าแป้งยังไม่สุกเต็มที่เวลาในการทำอาหารก็จะเป็นเพิ่มขึ้นอีก 9-13 นาที

หลังจากโปรแกรม multicooker เสร็จแล้ว ให้เปิดแล้วค่อยๆ นำจานออกโดยใช้ไม้พายโลหะขนาดใหญ่ เป็นที่น่าสังเกตว่าขั้นตอนนี้ต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง เนื่องจากพิซซ่าแป้งจะนุ่มและนุ่มจนน่าตกใจ ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อน

วิธีการเสิร์ฟพิซซ่าในหม้อหุงช้า

อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ทำให้เด็กมีความสุขแต่ผู้ใหญ่ด้วย ขอแนะนำให้เสิร์ฟพิซซ่าที่ปรุงเองจากฐานของเหลวร้อนเท่านั้น หากคุณใส่แป้งทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์ในระหว่างขั้นตอนการจัดจาน จานจะนิ่มและนิ่มมากจนแขกอาจต้องใช้ช้อนระหว่างการใช้งาน เนื่องจากจะค่อนข้างมีปัญหาในการรับประทานด้วยมือ แต่ไม่ว่าคุณจะเตรียมพิซซ่าด้วยวิธีใด พิซซ่าก็ยังกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่มชาเข้มข้นรสหวาน น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ค็อกเทล และเครื่องดื่มอื่นๆ ลงไปด้วย น่ากินจัง!

คำแนะนำสำหรับคนรักพิซซ่า

1. แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าจะออกมานุ่มและนุ่มถ้าแป้งไม่ได้นวดให้หนามาก แต่ให้เกาะติดมือคุณเล็กน้อย นอกจากนี้ ยิ่งคุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่อบอุ่นนานเท่าไหร่ จานนี้ก็จะยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น
2. ในการเตรียมพิซซ่าอิตาเลี่ยน ไม่เพียงแต่ใช้แป้งพัฟยีสต์เท่านั้น แต่ยังใช้แป้งที่ปราศจากพัฟยีสต์ด้วย ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการสร้างจานอร่อยได้อย่างมาก โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถไม่เพียงแค่ทำเองที่บ้านเท่านั้น แต่ยังซื้อแบบสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งด้วย
3. ถ้าทำพิซซ่าจากแป้งแล้วรู้สึกถึงรสชาติของเบกกิ้งโซดา ก็ไม่ควรดับในผลิตภัณฑ์นมอุ่นๆ แต่ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าฐานดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำมากขึ้นหากคุณเติมมายองเนสแคลอรี่สูงแทน kefir หรือทำเฉพาะบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
4. เพื่อให้พิซซ่าบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แป้งสำหรับมันควรจะรีดออกอย่างระมัดระวัง โรยด้วยแป้งสาลีและไม่ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันปรุงอาหารอื่นๆ หลังจากนั้น ฐานจะ "เก็บ" อย่างแน่นอนใน จานอบ. นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้จะต้องใช้มีดคมๆ สับให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้
5. หากคุณต้องการทำพิซซ่าแบบแบ่งส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็ก (เช่น ไม่เกิน 10 เซนติเมตร) ควรใช้ถาดรองอบขนาดใหญ่สำหรับอบ นอกจากนี้ควรวางแป้งบาง ๆ จากกันและกันและจากด้านข้างในระยะ 3-4 เซนติเมตร ท้ายที่สุดในระหว่างกระบวนการอบฐานจะเพิ่มขึ้นซึ่งจะทำให้เกิดการเกาะติดของชิ้นส่วน ส่งผลให้พิซซ่าไม่กลมกล่อมอย่างที่เราต้องการ