ทาแป้งพายยังไงให้แดงก่ำน่าอร่อย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

การอบทำให้คนในบ้านพอใจเสมอและมาพร้อมกับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่สร้างบรรยากาศของความสะดวกสบาย เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้วิธีทาแป้งพายเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำและดูน่ารับประทาน มีทริคมากมายที่คุณยายของเราใช้ในการอบพายและซาลาเปา

ทำไมต้องทาแป้ง

ในหนังสือสูตรอาหาร เรามักจะเห็นรูปถ่ายของการอบที่ทำเสร็จแล้วทำให้คุณต้องการทำอาหารที่คล้ายกันในทันที ก่อนอื่น คุณต้องเรียนรู้วิธีทำแป้งและไส้ก่อน

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านมักจะไม่พอใจกับลักษณะของการอบหลังจากที่นำออกจากเตาอบหรือเตาแล้ว คุณไม่ต้องการที่จะวางผลิตภัณฑ์สีซีดลงบนโต๊ะเทศกาลเลย ดังนั้นวิธีการจาระบีพายเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ? หลายอย่างขึ้นอยู่กับว่าอยากได้ขนมอบแบบไหน

พายอาจดูแตกต่างไปจากนี้แต่ไม่ส่งผลกระทบเพื่อรสชาติของพวกเขา Matte นั้นดีพอ ๆ กับมันวาว บางคนชอบตอนที่ขนมอบนิ่มๆ ในขณะที่คนอื่นๆชอบแป้งกรอบ

ก่อนหรือหลัง

เมื่อสงสัยว่าจะทาแป้งพายยังไงให้หน้าแดงก่ำ คุณควรคิดถึงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการทำเช่นนี้ แม่บ้านบางคนส่งผลิตภัณฑ์แป้งไปที่เตาอบโดยไม่แปรรูป หลังจากทำอาหาร พายจะเลอะและมันวาว

โดยส่วนใหญ่แล้ว แป้งจะถูกแปรรูปแบบดิบแล้วส่งเข้าเตาอบเท่านั้น ทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล ขนมมีเปลือกมันวาวอร่อยเหมือนเคลือบวานิช

มีคนรอให้พายอบเล็กน้อย แล้วจึงใส่วิปปิ้งไข่แดงลงไป ช่วยป้องกันไม่ให้แป้งไหม้และให้สีสม่ำเสมอ

ทาแป้งก่อนอบ

หากต้องการได้ขนมที่เคลือบมัน คุณสามารถทาแป้งมันก่อนเข้าเตาอบ ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับแป้งดิบโดยตรง มีหลายทางเลือกในการทาแป้งพายและขนมปังก่อนอบ

• คุณสามารถใช้ไข่ขาวซึ่งต้องแยกออกจากไข่แดงแล้วตี หล่อลื่นแป้งด้วยโฟมสีขาวที่ได้ การอบจะกลายเป็นสีแดงก่ำและแวววาว
• ถ้าคุณตีไข่ทั้งฟอง ผลเงาจะเหมือนเดิม แต่สีจะซีดลง
• ถ้าคุณใส่เนยเล็กน้อยลงในไข่ที่ตี พายจะนุ่มและหอมมากขึ้น

ตอนอบไข่ทั้งฟองให้ทาฟองที่ได้จะต้องเป็นชั้นบางๆ มิฉะนั้น อาจแตกระหว่างการอบได้

พายเสร็จแล้วแวววาว

แม่บ้านทุกคนอยากทำขนมอบสีแดงก่ำ วิธีทำพายสีแดงก่ำถ้าคุณไม่ได้ทาไขมันไว้ล่วงหน้า? ปรากฏว่ามีทริคเพิ่มความเงางามให้กับผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูป

• นมร้อนสามารถทำให้เปลือกของพายที่อบนิ่มลงและทำให้มันแวววาวเล็กน้อย
• การทาเนยทำให้ขนมอบมันวาวและเพิ่มรสชาติที่ดี
• ถ้าคุณละลายน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำอุ่นและทาน้ำเชื่อมบนขนมปังอุ่น ๆ พวกเขาจะแวววาวหลังจากการทำให้แห้ง
• ใช้น้ำเปล่าก็ได้ มันต้องทาเยอะหน่อย น้ำจะทำให้เปลือกนิ่มและเกิดเป็นไข่มุก

ถูกทาง

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกที่น่ารับประทาน แค่รู้ว่าอะไรใช้ทาขนมเท่านั้นยังไม่พอ เคล็ดลับของพายสีแดงก่ำคือวิธีการใช้ส่วนผสมกับผลิตภัณฑ์ขนมอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ได้พายที่เงางามและเรียบร้อย ให้ทาด้วยการเคลื่อนไหวตามยาวเป็นแนวตรง ลูบเบาๆ บนพื้นผิวเพื่อให้รูปร่างไม่เสียรูป ขอแนะนำให้เคลือบผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ต้นจนจบในคราวเดียว มิฉะนั้น ส่วนผสมจะไม่สม่ำเสมอและกลายเป็นลายที่น่าเกลียด

แนะนำให้ใช้ขนมพิเศษในการทาส่วนผสมแปรงซิลิโคนซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ มันสะดวกสำหรับเธอที่จะใช้มวลของเหลวและเธอไม่เกาแป้ง หากไม่มีแปรงดังกล่าว คุณสามารถใช้ผ้ากอซพับหลายๆ ครั้งหรือขนไก่ก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีวิลลี่และด้ายในการอบ

คุณต้องทาแป้งพายเป็นชั้นบางๆ มิฉะนั้น ส่วนผสมจะเริ่มระบายออกและเกิดรอยเปื้อนที่ด้านข้างของผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสีย เป็นที่น่าจดจำว่าพายที่ใช้จารบีใช้เพื่อเพิ่มความเงางามเท่านั้น ส่วนผสมไม่ควรเอาชนะรสชาติของขนมอบ

วิธีทาแป้งพายให้แดงก่ำ คิดเอาเองแล้วกัน โปรดทราบว่าลักษณะของเปลือกบนขนมอบขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในเตาอบ ยิ่งต่ำเท่าไหร่พายก็จะยิ่งนุ่มเท่านั้น ถ้าอบที่ 200 องศา จะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีทำพายมีมากมาย ลอง ทดลอง และเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์แสนอร่อยของคุณ!