2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
จานนี้มีรากรัสเซีย มีเนื้อสัมผัสและรสชาติดั้งเดิม เยลลี่แบล็คเคอแรนท์เป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ถูกใจและราคาไม่แพงที่สุด น่าพอใจและมีประโยชน์ ของขวัญที่หวานและเปรี้ยวจากสวนทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่อร่อย มาลองทำอาหารกันไหม
ประวัติศาสตร์เล็กน้อย
คิสเซลได้รับความนิยมจากผู้คนมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว อาหารต้นตำรับอายุกว่า 1,000 ปี ตามที่นักวิจัยและนักประวัติศาสตร์กล่าวว่าจานนี้ไม่มีความคล้ายคลึงกันในโลกนี้แม้แต่คำเองก็ไม่ได้แปลเป็นภาษาอื่น เยลลี่แบล็คเคอแรนท์เป็นส่วนผสมของผลไม้ที่ค่อนข้างหนา มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแป้ง, ยาต้มของผลเบอร์รี่, น้ำตาล สูตรนี้ใช้งานง่ายและเครื่องดื่มเจลาตินนั้นมีรสชาติและลักษณะที่ดี ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้คนจะกล่าวถึงคุณสมบัติในการรักษาอย่างแท้จริง
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์. สูตร
ในการเตรียมอาหารรัสเซียแบบเก่า เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: เบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งแก้ว แป้งครึ่งแก้ว น้ำ
- เปิดเตาอุ่น ใส่น้ำในหม้อขนาดเล็กสามลิตร นำไปต้ม
- ลูกเกดดำและสะอาดจากกิ่งและใบ เราปฏิเสธผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแตก โยนในกระชอน
- นวดผลเบอร์รี่ (คุณสามารถใช้ส้อมหรือใช้วิธีการที่ทันสมัยกว่านี้ก็ได้)
- เราเอาเบอร์รี่น้ำซุปข้นลงในน้ำเดือด - ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารอีกสองสามนาที คราวนี้จะเพียงพอที่จะเติมสีเครื่องดื่มด้วยสีม่วงแดงที่เข้มข้นแล้วเติมกลิ่นหอมของสวนให้เต็ม
- นำภาชนะออกแล้วส่งเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ในอนาคตผ่านกระชอนชั้นดีเพื่อแยกผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้ว ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง - มันจะออกมาอร่อยขึ้น
- นำของเหลวที่กรองแล้วกลับไปที่กระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด เราแนะนำน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มอบเชย, ผงขิง - ที่ปลายมีด)
- ในน้ำเปล่าครึ่งแก้ว ให้เจือจางแป้ง อีกอย่าง คุณสามารถเปลี่ยนความหนาแน่นของจานที่ได้โดยใช้ปริมาณของส่วนผสมนี้ ท้ายที่สุดแล้ว บางคนชอบมันที่เข้มข้นกว่า และบางคนชอบแบบเยลลี่บางๆ
- แป้งทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ข้นในจานนี้ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เราแนะนำแป้งที่ละลายในน้ำลงในส่วนผสมทั่วไป ในการต้มเครื่องดื่ม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ มาทำอาหารกันเถอะ - และนำจานออกจากกองไฟ เด็ด จัดวางเป็นส่วนๆ
วุ้นแบล็คเคอแรนท์หนามักใช้ช้อนและน้ำดื่มจากแก้ว
จากผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง
วุ้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้สามารถปรุงจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้เช่นกัน เราใช้แบล็คเคอแรนท์หนึ่งปอนด์น้ำตาลหนึ่งแก้ว (ผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มหวานเกินไปคุณสามารถดื่มน้อยลงและเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหวาน) แป้งมันฝรั่งและน้ำครึ่งแก้ว (บริสุทธิ์หรือ จากการแตะ)
ทำอาหารง่าย ๆ
- เบอร์รี่โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ใส่ภาชนะสำหรับทำอาหาร เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มให้เดือด
- ยกกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำบนตะแกรง เช็ดผลเบอร์รี่ให้ทั่ว เก็บน้ำผลไม้ที่ระบายออก
- ชิ้นจากผลเบอร์รี่กลับไปที่กระทะกลับเทน้ำเดือดในปริมาณหนึ่งลิตรเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งปรุงอาหารประมาณสิบนาที
- เทผ่านตะแกรงแล้วนำของเหลวที่ได้ไปต้มอีกครั้ง
- แป้งถูกเพาะพันธุ์ในน้ำปริมาณเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ค่อยๆ เทลงในพิมพ์บางๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ปรุงต่ออีกไม่กี่นาที มิฉะนั้น เครื่องดื่มจะกลายเป็นของเหลว
- เทจานที่เสร็จแล้วลงในถ้วย เย็น - คุณก็กินได้!
ตอนนี้ผู้อ่านรู้วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์แล้ว ซึ่งเป็นอาหารจากธรรมชาติแท้ๆ ซึ่งมีประวัติย้อนกลับไปมากกว่าหนึ่งศตวรรษ น่ากินทุกคน!
