วิธีทำแป้งพิซซ่าให้เร็ว?

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

วันนี้พิซซ่ากลายเป็นอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก อาหารอิตาเลียนจานนี้มาถึงรัสเซียในช่วงทศวรรษ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา ต่างจากชาวยุโรปและอเมริกา พลเมืองของเราต้องการทำสูตรโฮมเมดของตัวเอง

พิซซ่าแบบดั้งเดิมทำจากแป้งยีสต์ แต่ต้องขอบคุณผู้ทานที่ดีต่อสุขภาพ แป้งพิซซ่าปลอดยีสต์จึงได้รับความนิยมอย่างมาก การทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว อร่อย และแม้ในราคาประหยัดคือความฝันของแม่บ้านทุกคน

แป้งอาจใช้เวลาในการปรุง 10-15 นาที แต่มันจะออกมาหอมและยืดหยุ่นจนแทบจะแยกไม่ออกจากแป้งคลาสสิก

วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้ยีสต์

1. แป้งซาวครีม

คุณจะต้อง:

• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล.แยกครีมเปรี้ยวกับโซดา จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวและไข่เข้าด้วยกันแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนและเนยลงในส่วนผสม นวดแป้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้แป้งมีลักษณะเหมือนเค้ก

2. เราทำแป้งสำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็วในเนยกับคอนญัก คุณจะต้อง:

• เนย 1 ห่อ;
• แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้งเป็นกองและทำบ่อตรงกลาง ใส่เนยนิ่ม น้ำตาล เกลือ และคอนยัคลงในกรวยที่ขึ้นรูป นวดแป้งให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนเค้กตามขนาดที่ต้องการ

ในสูตรนี้ คอนญักสามารถแทนที่ด้วยวอดก้า และเนยกับมาการีน

3. แป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วในนม คุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• นมครึ่งแก้ว;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• นมครึ่งแก้ว;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง 1 ช้อนชา

ใช้เครื่องผสม ผสมน้ำมันพืช (มะกอก ทานตะวัน มัสตาร์ด) กับนมและไข่จนเนียน ผสมแป้งกับเกลือและเพิ่มลงไป จากนั้นนวดแป้งแล้วปล่อยให้นอนราบประมาณ 20-30 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วนแป้งตอร์ติญ่าสำหรับอบ

4. แป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วบน kefir

คุณจะต้อง:

• โยเกิร์ต 150 มล.
• เนยนิ่ม 10g;
• แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม
• โซดาดื่ม 1 ช้อนชา

ผสม kefir กับเนยนุ่ม เบกกิ้งโซดา และเกลือ จากนั้นใส่แป้งร่อนลงในส่วนผสมนี้ นวดให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม หลังจาก 15 นาที คุณสามารถม้วนเค้กออกได้ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแบบไม่หวานแทน kefir ได้

ม้วนเค้กทรงกลมและขนาดที่ต้องการแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งควรทาน้ำมันพืชก่อน เติมไส้และอบจนสุก

เคล็ดลับพิซซ่า:

• คลึงแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้
• ก่อนนำพิซซ่าเข้าเตาอบ พิซซ่าควรอุ่นก่อน
• การเติมต้องกระจายให้ทั่วพื้นผิว
• เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด อย่าใช้ส่วนผสมในไส้เกิน 6 อย่าง
• สัมผัสความงามของรสชาติต้องเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ

การทำพิซซ่ามีหลายสูตร แม้ว่าโดยทั่วไปจะยังไม่มีสูตรที่แน่นอน สิ่งสำคัญคือแป้ง การทำแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้ยีสต์ทำได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน พิซซ่ามาตรฐานมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และหนา 5 ซม. มวลของแป้งไม่ควรเกิน 150 g และพิซซ่าทั้งหมด - 350 g.