2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
อาหารยิวมีวิวัฒนาการมานับพันปี จากรุ่นสู่รุ่น ความลับของการทำอาหารถูกถ่ายทอดออกมา ซึ่งโดดเด่นด้วยความหลากหลายและรสชาติที่น่าทึ่ง มันเกิดขึ้นในอดีตที่สูตรอาหารที่เก่าแก่ที่สุดบางสูตรถูกใช้โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากประเทศอื่น อาหารส่วนใหญ่ปรุงจากส่วนผสมที่เป็นโคเชอร์เป็นหลัก (ได้รับอนุญาตทางศาสนา) เช่น ปลา ซีเรียล ผลิตภัณฑ์จากนม ผัก เนื้อสัตว์บางชนิด
รายการขนมประจำชาติของชาวยิวค่อนข้างใหญ่และไม่น่าจะพอดีกับหลายหน้า ดังนั้นเราจึงตัดสินใจแนะนำให้ผู้อ่านรู้จักกับอาหารพื้นเมืองจานหนึ่งที่เรียกว่าคูเกล สูตรนี้อยู่ในอำนาจของแม่บ้านชาวรัสเซียทุกคน อันที่จริงนี่คือหม้อปรุงอาหารที่มีหลายองค์ประกอบซึ่งประกอบด้วยผัก, คอทเทจชีส, ซีเรียล, พาสต้า, ผลไม้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบ
การเตรียมการไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ หากต้องการ คุณสามารถปรับเปลี่ยน จัดเรียง และผสมผลิตภัณฑ์ได้ตามใจชอบทุกครั้งที่ปรากฏออกมาน่าสนใจดั้งเดิมและอร่อย นอกจากนี้คุณไม่ได้ใช้เวลามากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงยุคใหม่
สูตรคูเกลผักพร้อมรูปถ่าย
ถึงแม้เนื้อจะขาดแต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการ วัตถุดิบที่ใช้ทำคือ
- มันฝรั่งหกหัว (ลดได้ตามชอบ);
- แครอทขนาดใหญ่สองลูก;
- สองหัวหอม;
- ถั่วเขียวแช่แข็งและบร็อคโคลี่ - ผลิตภัณฑ์อย่างละ 150 กรัม
- ชีส จำนวน 100 gr.;
- ไข่ไก่สามฟอง;
- เกล็ดขนมปัง - 50 gr.;
- เครื่องเทศ: พริกไทยดำ ขมิ้น ออริกาโน่ ปาปริก้า โหระพา เกลือ
คำแนะนำ
ก่อนที่คุณจะปรุง kugel สูตรที่มาจากอิสราเอลถึงเรา คุณต้องเตรียมผักที่ระบุไว้ หลังจากปอกมันฝรั่งแล้วให้ถูบนเครื่องขูดหยาบ สามแครอทในภาชนะที่แยกจากกัน หัวหอมสามารถตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ ละลายถั่วและบร็อคโคลี่ สะเด็ดของเหลวส่วนเกินแล้วสับ
ในสูตรคลาสสิกส่วนผสมที่ผสมกัน คุณสามารถย้ายออกจากประเพณีการทำอาหารและวางผักเป็นชั้น ๆ เราประมวลผลด้านล่างของแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช กระจายมันฝรั่ง แครอทและหัวหอมด้านบน เติมจานด้วยกะหล่ำปลีและถั่ว โรยแต่ละชั้นด้วย "ช่อดอกไม้" เครื่องปรุงรส โรยชีสขูดและเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ใส่เกลือ รับมวลเติมเค้ก เปิดเตาอบที่ 180-2000C อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่ไหม้ จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ: ครีมกระเทียม, มะเขือเทศ อาหารอันโอชะที่เข้ากันได้ดีกับเมนูประจำวันของคุณ
คูเกลมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย
จานที่สองก็น่าสนใจไม่น้อย แต่องค์ประกอบต่างกัน มันเหมือนกับหม้อมันฝรั่ง ด้วยส่วนผสมที่คุ้นเคยและคุ้นเคย ทรีตเมนต์นี้จึงดึงดูดผู้ที่มีรสนิยมอนุรักษ์นิยม ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ไข่หกฟอง;
- มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้น;
- หัวหอม - สามหัว;
- แป้งสาลีหนึ่งแก้ว;
- ขนมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อน;
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
- เกลือพริกไทยขาว
กระบวนการทางเทคโนโลยี
สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อน เราขอเสนอวิธีแก้ปัญหา - คุเกลมันฝรั่ง สูตรนี้สามารถพบได้ในทุกประเทศทั่วโลก ขั้นตอนที่ยากที่สุดคือปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องต้มอะไรเลย รวมผักแป้งกับหัวหอมสับหรือขูดและแป้ง
คนให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำมันพืช เครื่องเทศ และไข่ที่ตีแล้ว หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้หม้อตุ๋นไหม้จัดวางมวลอย่างระมัดระวังแล้วปรับระดับด้วยส้อม ใส่ในเครื่องคั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180C ถ้าของทานเล่นดูเหมือนไม่ติดใจ ให้ใส่เนื้อมันฝรั่งทับลงไปเนื้อสับ เห็ด ปลา ง่าย อร่อย และฟิน!
เต้าหู้เต้าหู้
เมื่อคุณต้องการอะไรหวานๆ ตามใจตัวเองด้วยของหวานคอทเทจชีสของชาวยิว Kugel อันวิจิตรซึ่งมีรากฐานมาจากอาหารโลก มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน เขาจะสร้างความพึงพอใจให้กับรสนิยมของนักชิมและจะทำให้ผู้ชมของเด็ก ๆ พอใจ ในการสร้างขนม คุณต้องซื้อ:
- ชีสกระท่อมเนื้อหยาบที่มีไขมัน 5% - 250 gr.;
- ลูกเกด - 150 gr.;
- บะหมี่เส้นกว้าง - 200 gr.;
- อบเชย - 10 gr.;
- ไข่สามฟอง;
- น้ำตาลทราย - 60 gr.
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที เพื่อไม่ให้แป้งสุกเกินไป เราทิ้งในกระชอนเทผักหรือเนยใสหนึ่งช้อน ทิ้งไว้สักครู่ เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อมันบวม - สะเด็ดน้ำ
เราใส่คอทเทจชีสลงในโถปั่น ตีไข่ เทน้ำตาลทรายและอบเชย ปัดด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มมวลยืดหยุ่นให้กับบะหมี่พร้อมกับลูกเกดผสมให้เข้ากัน วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 30-40 นาที
เมื่อเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิวหม้อปรุงอาหาร ให้ปิดเตาอบทันที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยการจับคู่ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยเบอร์รี่สด
แถมยังทำคูเกลผักด้วยปูอัดด้วย ลองทดลองและให้รางวัลกับคนที่คุณรักด้วยอาหารแปลกๆ
