นมผัก: สรรพคุณ องค์ประกอบ ประโยชน์อันตราย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นมพืชคืออะไร? บทความนี้จะกล่าวถึงลักษณะของผลิตภัณฑ์นี้ ประเภท ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สมุนไพร

นมผักมีอยู่ในชีวิตประจำวันของเราเมื่อไม่นานนี้เอง แต่วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้กำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆ มันเกี่ยวอะไรด้วย? นักโภชนาการกล่าวว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีคุณค่ามากที่สุด มีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั่วไปมากมาย

คุณสมบัติของเครื่องดื่มสมุนไพร

นมผักเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ทันสมัยซึ่งนิยมใช้เพื่อรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใหม่เลย มันถูกจัดเตรียมและใช้งานโดยคุณย่าและผู้ปกครองของเรา พวกเขาทำเครื่องดื่มนี้อย่างอิสระจากซีเรียล, เมล็ดงาดำ, ถั่วเหลือง, ถั่วและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังประสบความสำเร็จในการแทนที่นมสัตว์ในช่วงเข้าพรรษา

ทำไมต้องเปลี่ยนไปใช้นมจากพืช

นมเป็นอาหารหลักของทารกแรกเกิดทุกคน สามารถมันปลอดภัยที่จะบอกว่าชีวิตของบุคคลในโลกนี้เริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มนี้ แต่น่าเสียดายที่เด็กทุกคนไม่ได้มี "ความสัมพันธ์" ที่ดีกับเขา ท้ายที่สุด แม้แต่ทารกก็อาจมีอาการแพ้ ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับการแพ้แลคโตส

ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่ดื่มนมสัตว์ไม่เพียงแต่มีข้อดีบางประการ แต่ยังมีข้อเสียอยู่บ้าง แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นแหล่งโปรตีน ไขมัน แมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมาย เช่น A, B12 และ D

สำหรับด้านลบของผลิตภัณฑ์นี้ ประกอบด้วยฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะในนม ซึ่งใช้รักษาสัตว์ นอกจากนี้แลคโตสที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้อาจทำให้เกิดปัญหาสำคัญกับทางเดินอาหาร ตามกฎแล้วจะพบได้ในคนที่ไม่ได้ผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมของส่วนประกอบนี้

ดังนั้น นมสัตว์จึงมีโปรตีนจากนมและแลคโตส เป็นสารเหล่านี้ที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้ได้ ดังนั้นหลายคนจึงใช้นมพืชซึ่งส่วนประกอบดังกล่าวขาดหายไปโดยสิ้นเชิง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

นมผักมีประโยชน์อย่างไร? บทวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญรายงานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้:

• เครื่องดื่มนมจากพืชที่ได้จากธัญพืช ถั่วเหลือง เมล็ดพืช ถั่ว ข้าว เป็นต้น ดังนั้น ให้พิจารณาผลิตภัณฑ์นี้มีแร่ธาตุและวิตามินเหมือนกันกับวัตถุดิบที่ผลิต
• นมพืช (แบบแห้งและแบบธรรมดา) ไม่มีส่วนผสมของแลคโตส ข้อเท็จจริงนี้สำคัญมากสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อองค์ประกอบดังกล่าวได้
• เครื่องดื่มดังกล่าวอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและไขมันไม่อิ่มตัว
• เมื่อนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มักเติมผลไม้และน้ำผึ้ง ซึ่งทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ดื่มพิษ

ในกรณีใดบ้างที่คุณไม่ควรใช้นมผงธรรมดาและผงผัก? นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์นี้เมื่อไม่นานมานี้ พวกเขาอ้างว่าผู้หญิงที่บริโภคโปรตีนถั่วเหลืองประมาณ 40 มล. ต่อวัน ความถี่ของอาการร้อนวูบวาบในช่วงวัยหมดประจำเดือนจะลดลง 47% อย่างไรก็ตาม การมีไอโซฟลาโวนในผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าประโยชน์ของเครื่องดื่มจากพืชมีมากกว่าผลเสียที่อาจเกิดขึ้น

เมื่อใดที่คุณไม่ควรใช้นมผงธรรมดาและจากพืช

• ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากนมจากสัตว์ทั่วไป ดังนั้น เมื่อเปลี่ยนไปดื่มเครื่องดื่มจากพืช อย่าลืมรวมอาหารที่เสริมด้วยสารที่มีอยู่ในนมจากสัตว์ (เช่น วิตามินดี แคลเซียม วิตามิน A และ B12, ไรโบฟลาวิน) ในอาหารของคุณ
• คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์นมที่อัดแน่นไปด้วยสารให้ความหวานต่างๆรสชาติและน้ำตาล
• ห้ามเปลี่ยนนมแม่ (เมื่อให้นมทารกแรกเกิด) ด้วยนมพืช

องค์ประกอบและประเภท

นมผงธรรมดาและผักซึ่งคุณสมบัติที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก หาซื้อได้ตามร้านใดก็ได้ ในกรณีนี้ คุณควรให้ความสนใจกับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย

ปัจจุบันเครื่องดื่มดังกล่าวได้มาจากวัตถุดิบหลายชนิดที่มาจากพืช องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากสัตว์โดยพื้นฐาน ตามกฎแล้วคาร์โบไฮเดรตและไขมันจะถูกครอบงำ

นมจากพืชประเภทต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคยุคใหม่:

มะพร้าว. ได้จากการถูเนื้อมะพร้าวรวมทั้งเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ เครื่องดื่มนี้มีวิตามิน B1, C, B2 และ B3 กะทิมีไขมันมาก ประกอบด้วยไขมันประมาณ 27% คาร์โบไฮเดรต 6% และโปรตีน 4% สินค้านี้ใช้สำหรับทำอาหารต่างๆเท่านั้น

ป๊อปปี้. เครื่องดื่มดังกล่าวได้มาจากการบดเมล็ดงาดำและเจือจางด้วยน้ำ ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยแมกนีเซียม วิตามินอี เหล็ก เพคติน สเตียริก กรดปาลมิติก และกรดลิโนเลอิก อย่างไรก็ตาม แคลเซียมส่วนใหญ่ในนมดังกล่าว นอกจากนี้ยังมีโคเดอีน อัลคาลอยด์ มอร์ฟีน และปาปาเวอรีนจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาใช้เป็นยากล่อมประสาท ยาแก้ปวด และ antispasmodic

โซย่า. อาจเป็นนมจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตะวันตก ประโยชน์ของมันคือเส้นใยผักที่มีปริมาณสูงซึ่งมีผลดีต่อทางเดินอาหารเช่นเดียวกับไทอามีนวิตามินบี 12 และไพริดอกซิ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนและไม่มีแลคโตส อาจเป็นเพราะแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท นอกจากแง่บวกแล้ว เครื่องดื่มที่เป็นปัญหายังมีแง่ลบอีกด้วย ควรดื่มอย่างระมัดระวังโดยสตรีมีครรภ์และเด็ก รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคของระบบต่อมไร้ท่อ

อ่อนนุช. ส่วนใหญ่มักทำมาจากอัลมอนด์ ประกอบด้วยองค์ประกอบเกือบทั้งหมดของตารางธาตุ (แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส และอื่นๆ) ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม มันจะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยวิตามินบีและวิตามินอีบางชนิด

ฟักทอง. ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มนี้ต่ำ อย่างไรก็ตาม ความอิ่มตัวของสีด้วยวิตามินต่างๆ มีความสำคัญมาก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สามารถเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและภูมิคุ้มกันตลอดจนปรับปรุงการย่อยอาหารและการมองเห็น นมฟักทองไม่ได้ทำมาจากเมล็ดพืชในชื่อเดียวกันเท่านั้น แต่ยังทำจากเนื้อของมันด้วย

ข้าวโอ๊ต. นี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งแนะนำให้ใช้ในโรคของระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหารตลอดจนร่างกายขาดเอนไซม์ต่างๆ ผลิตจากข้าวโอ๊ต เพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสม เช่น ผลไม้ ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง และอื่นๆ

ของแห้ง

นอกจากนมผักธรรมดาแล้ว คุณยังสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์เข้มข้นแบบแห้งบนชั้นวางของในร้านได้อีกด้วย มีคุณสมบัติเหมือนกัน แต่มีรูปลักษณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ผงนมผักได้มาอย่างไร? การผลิตผงนี้ดำเนินการผ่านขั้นตอนทางเทคโนโลยีหลายขั้นตอน ในขณะเดียวกัน อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แห้งก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก มันใช้งานง่ายมาก การทำเช่นนี้ นมผงก็ละลายในน้ำ