เบียร์แดง: เอลกับลาเกอร์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในนาทีแรก เครื่องดื่มนี้ดึงดูดใจด้วยโทนสีที่แปลกตา แต่แม้กระทั่งในการชิมครั้งแรก ผู้ที่ชื่นชอบหลายคนก็เข้าใจดีว่าเบียร์สีแดง กลิ่นหอมและรสชาติดึงดูดใจพวกเขาอย่างชัดเจน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณได้ลองผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงอย่างไม่ต้องสงสัย

มันเกี่ยวกับสีเหรอ

ในความเป็นจริงทุกวันนี้ พันธุ์สีแดงถูกผลิตขึ้นในทวีปต่างๆ ในโลกของเรา เบียร์แดงได้รับความนิยมและการจัดจำหน่ายมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาและในอเมริกาใต้ ผู้ผลิตในอเมริกาจำนวนนับไม่ถ้วนที่ผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำเหล่านี้สามารถบอกได้ว่าผู้คนชื่นชอบ

ในสหภาพยุโรปไม่มีโรงงานเอกชนจำนวนมากที่ผลิตเบียร์แดง แต่บางยี่ห้อ (แม้จะเป็นแบรนด์เดียว) ก็นำเสนอเครื่องดื่มที่มีฟองซึ่งมีกลิ่นหอม รสชาติ และคุณภาพที่ยอดเยี่ยม เลือกอย่างน้อยที่สุดในยุโรป อย่างน้อยก็อเมริกา คุณเกือบจะเป็นแฟนตัวยงของพวกเขาในอนาคตอย่างแน่นอน

บ้างคุณสมบัติ

ต้มแดงอย่างไร? แน่นอนว่าเบียร์ขาวแบบดั้งเดิมนั้นมีความแตกต่างจากสีเป็นหลัก แต่ความแตกต่างอื่น ๆ ที่สามารถระบุได้คืออะไร? ที่น่าสนใจคือการใช้เทคนิคการผลิตบางอย่าง ผู้ผลิตเบียร์สามารถได้เฉดสีทั้งสีแดงและสีเหลืองอำพันโดยไม่ต้องใช้สีย้อมหรือสารเติมแต่งใดๆ ปรากฎว่าเป็นเรื่องที่ถูกต้อง - วัตถุดิบคั่วหรือคาราเมลที่เลือก - มอลต์

เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ผลิตสินค้าที่ไม่ค่อยใส่ใจในผลิตภัณฑ์อาจเลือกเส้นทางที่สั้นกว่า ผู้ผลิตเบียร์ที่โชคร้ายเพียงแค่เติมสีเทียมให้กับเบียร์แดงของพวกเขา และไม่น่าแปลกใจอีกต่อไปที่ Burda ดังกล่าวไม่สามารถทำให้พอใจในรสชาติและคุณภาพได้เช่นกัน

สองแบบ: เบียร์แดง, เบียร์ลาเกอร์

ในการผลิตในปัจจุบัน ส่วนใหญ่มี "สีแดง" อยู่สองประเภท: เบียร์และลาเกอร์ ความแตกต่างอยู่ในระนาบเทคโนโลยีและสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเลือกเทคนิคการหมัก ไม่เป็นความลับที่ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์มีสองประเภท: การหมักบนและการหมักล่าง ผู้ผลิตเบียร์เพิ่มทั้งตัวแรกและตัวที่สองลงในสาโทด้วยวิธีต่างๆ ทั้งจุลินทรีย์เหล่านั้นและจุลินทรีย์อื่นๆ มีหน้าที่ในการกลั่นแป้งและน้ำตาลมอลต์ให้เป็นแอลกอฮอล์เมล็ดพืช หากคุณไม่ดำดิ่งสู่โลกแห่งเทคโนโลยี ก็สามารถสังเกตได้: ด้วยการหมักระดับบนสุด คุณจะได้เบียร์เอล ด้วยการหมักด้านล่าง เบียร์ลาเกอร์

ยุโรป

ในขณะนี้ แบรนด์ "สีแดง" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• ไอริชเอล;
• เบลเยียม;
• แคมป์เวียนนา

ในไอร์แลนด์เอง พันธุ์สีเข้มเป็นที่ต้องการมากที่สุด ความจริงแล้วน่าแปลกใจอยู่แล้ว: เป็นประเทศที่มีชื่อเสียงสำหรับเบียร์เอลแดงของไอร์แลนด์ - เอลแดงซึ่งมีคาราเมลโทนสีคาราเมลทอฟฟี่ที่มีความขมเล็กน้อย นี้สามารถอธิบายได้ด้วยฮ็อพจำนวนเล็กน้อย ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตเบียร์ เบียร์แดงในไอร์แลนด์ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์คาราเมลและคั่ว ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้เบียร์เอลมีสีแดงเข้ม

เบียร์แดงจากเบลเยี่ยม - มีความเปรี้ยวที่โดดเด่น เทคโนโลยีการต้มเบียร์สร้างขึ้นจากการหมักสาโท (มอลต์ข้าวบาร์เลย์คั่ว) ด้วยวิธีธรรมชาติ และลักษณะเด่นของมันคือถังไม้โอ๊คที่มีอายุ 2 ปี

เวียนนาเบียร์มีทั้งในประเทศออสเตรียและเยอรมนี เบียร์ลาเกอร์แดงมีรสมอลต์ที่เด่นชัดและความขมขื่นที่ชัดเจน

อเมริกัน

เบียร์แดงและลาเกอร์จากผู้ผลิตหลายราย ทั้งรายใหญ่และรายเล็ก มีจำหน่ายทั่วอเมริกา เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งผลิตโดยใช้เทคโนโลยีเบียร์และเบียร์คลาสสิก โดยมีเฉดสีแดงและสีเหลืองอำพันค่อนข้างหลากหลาย

Krasny Vostok - เบียร์รัสเซีย

ในสหพันธรัฐรัสเซีย ผู้ผลิตในท้องถิ่นบางรายจะหาซื้อเครื่องดื่มประเภทฟองเหล่านี้ได้ ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มของแบรนด์คาซาน "Krasny Vostok" ถือว่ามีคุณภาพสูงสุด คำขวัญของโรงเบียร์คือ: "มอลต์ เย็น น้ำ และมโนธรรมของผู้ผลิตเบียร์" เบียร์แดงและลาเกอร์เสิร์ฟกับชีสและชีสได้ดีที่สุดสินค้า. ตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกาและในละตินอเมริกาก็มีประเพณีเช่นนี้: การกินเบียร์แดงกับอาหารที่มีไขมันสูง (แม้แต่อาหารจานด่วนของทุกขนาด) ซึ่งอาจมีสิทธิ์ในการมีชีวิตเช่นกัน