แสงจันทร์ข้าวสาลี: สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

แสงจันทร์จริงๆคืออะไร? นี่เป็นของเหลวที่แรงมากจากแอลกอฮอล์ทำเองที่ได้จากการหมักผักรากและซีเรียล

ขนมไหว้พระจันทร์มีหลายสูตร แต่ขนมไหว้พระจันทร์ได้รับความนิยมมากที่สุด เขาเป็นคนที่ง่ายที่สุด นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคนอเมริกันถึงเลือกเมนูนี้ จากสูตรอาหารมากมายที่ Ostap Bender ตัวละครในตำนานของลูกวัวทองคำนำเสนอ เขารู้จักสูตรอาหารสำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์หนึ่งร้อยสูตร รวมถึงสูตรสำหรับอุจจาระ ลูกพลัม และลูกเกด

ถ้าคุณอ่านผลงานชิ้นเอกนี้โดย Ilf และ Petrov อย่าลืมว่า Bender เสนอให้พวกเขาสองร้อยรูเบิลเพื่อทำแสงจันทร์จากข้าวสาลี ซึ่งเป็นสูตรที่พวกเขาจดไว้อย่างรวดเร็ว

ชาวอเมริกันรู้สึกซาบซึ้งกับแขกข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกที่พวกเขาจับมือเป็นเวลานานมากและ Ostap Bender ที่เอาใจใส่ในรูปแบบของรางวัลบอกพวกเขาเกี่ยวกับการออกแบบของแสงจันทร์ประเภทตู้ยังคง. อุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการติดตั้งโดยตรงในตู้โต๊ะและถูกซ่อนจากการสอดรู้สอดเห็น

วิธีทำแสงจันทร์? เรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้ความเอาใจใส่ ความอดทน การยึดมั่นในสูตรและเทคโนโลยี

คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ

ในกรณีของเรา นี่คือข้าวสาลี เนื่องจากเราจะทำแสงจันทร์จากข้าวสาลี

เมล็ดข้าวสาลีต้องมีคุณภาพสูง มันกำลังเติบโต ผลที่ได้คือมอลต์ ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพของมอลต์จะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล แล้วน้ำตาลก็กลายเป็นแอลกอฮอล์

เตรียมข้าวสาลีมอลต์แช่ในชามไม้ เมล็ดข้าวควรจะบวม ควรเปลี่ยนน้ำในจานทุก ๆ แปดชั่วโมง

นอกจากนี้ เมล็ดที่บวมยังถูกวางเป็นชั้นบางๆ ในที่เย็น คลุมด้วยผ้าชุบน้ำ มีการระบายอากาศเป็นเวลาห้าวันและในอีกห้าวันข้างหน้าการเข้าถึงทางอากาศจะหยุดลง นี่คือจุดเริ่มต้นของแสงจันทร์ทำเอง

ในวันที่สิบของการงอกของเมล็ดพืช ถั่วงอกและรากที่เชื่อมต่อกันจะเกิดขึ้น มอลต์พร้อมแล้ว มันถูกล้างและทำให้แห้ง อุณหภูมิในการทำให้แห้งไม่ควรอยู่ภายใน 400C จากนั้นนำไปบดเป็นแป้งเพื่อทำนมมอลต์

นมมอลต์ได้มาจากการเพิ่มน้ำร้อนให้กับมอลต์ที่แห้งและบ่มเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำต้มอีกครั้ง หลังจากผสมแล้วมวลที่เกิดจะถูกปกป้องอีกหนึ่งชั่วโมงแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็นและยีสต์จะถูกเพิ่ม ส่วนผสมที่ได้ควรเก็บไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายวันแล้วตามทัน

วิธีทำแสงจันทร์นี้ปฏิเสธไม่ได้ข้อได้เปรียบ. คุณสามารถทำขนมไหว้พระจันทร์จากข้าวสาลีได้ประมาณสี่ครั้งจากเมล็ดงอกเดียวกัน

อย่างที่คุณเห็น กระบวนการนี้ลำบาก แต่ผลลัพธ์… จะทำให้การใช้จ่ายของคุณคุ้มค่าแน่นอน

เมื่อคุณได้ลิ้มรสขนมไหว้พระจันทร์ที่ทำเองอย่างดีแล้ว คุณจะไม่ไปร้านเหล้าอีกเลย เพื่อที่จะได้ไม่เสี่ยงสุขภาพด้วยการซื้อของเหลวที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัยในปริมาณมาก

และถ้าคุณต้องการปรับปรุงรสชาติของอาหารของคุณด้วยเครื่องเทศ เบอร์รี่หรือผลไม้ต่างๆ คุณจะยกระดับวัฒนธรรมการดื่มแอลกอฮอล์ให้มีคุณภาพสูงขึ้น