กระเจี๊ยบมังสวิรัติ. สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

มังสวิรัติ okroshka เป็นอาหารฤดูร้อนแบบเบา ๆ ที่ไม่เพียง แต่จะเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ถือศีลอดด้วย คุณสามารถหาสูตรการทำซุปแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ได้จากบทความของเรา

มังสวิรัติ Okroshka บน kvass

ในช่วงหน้าร้อน คุณไม่อยากกินของที่มีไขมันและของหนักๆ เลย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียม okroshka ที่สดชื่นซึ่งมีแคลอรี่ขั้นต่ำ วิธีการปรุง okroshka มังสวิรัติ (สูตร):

• ต้มมันฝรั่ง 3 ลูกกับแครอท 1 หัวจนนุ่มในน้ำร้อน โดยไม่ต้องปอกผัก
• ปอกแตงกวาขนาดใหญ่ 2 ลูกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
• ล้างต้นหอมและผักชีลาวให้ละเอียดแล้วสับด้วยมีด
• เอาผักต้มออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• ใส่ผักลงในหม้อ ใส่ถั่วลันเตา เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อเกลือและเครื่องเทศกระจายตัว นำของในกระทะใส่จาน เติม kvass แล้วเสิร์ฟโต๊ะกับครีมเปรี้ยวสด

เวย์มังสวิรัติ Okroshka

อย่างที่คุณทราบ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุง okroshka ฤดูร้อนแบบคลาสสิกด้วย kvass อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณลองอาหารจานนี้ที่ทำด้วยเวย์ หากคุณจริงจังกับการกินเจ โอกาสที่คุณจะปรุง paneer บ่อยๆ ซึ่งหมายความว่าคุณมีเวย์สดอยู่เสมอ okroshka มังสวิรัติดังกล่าวจะช่วยให้คุณสดชื่นในวันฤดูร้อนดับความหิวและความกระหายของคุณ คุณสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่งต้ม
• แตงกวาสด
• จิตรกรรม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชี สีน้ำตาลหรือผักโขม)
• มัสตาร์ดพร้อมเก็บหรือตากแห้ง
• เครื่องเทศ (asafoetida).
• หัวไชเท้า (ไม่จำเป็น).
• เกลือดำ
• เซรั่ม.
• ครีมพร้อม

หั่นผักสดและต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรสับตามสัดส่วน ผสมครีมเปรี้ยวกับเวย์แล้วเทผักที่เตรียมไว้กับของเหลวที่ได้ ในตอนท้ายใส่มัสตาร์ด (พร้อมหรือแห้งนึ่งด้วยน้ำเดือด) ใส่ okroshka ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

Kefir Okroshka

เราขอเสนออาหารมังสวิรัติทางเลือกที่จะช่วยให้คุณสนองความหิวและความกระหายของคุณได้ จานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ ดังนั้นจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ okroshka มังสวิรัติบน kefir จัดทำดังนี้:

• มันฝรั่ง 5 หัวและแครอท 3 หัว ต้มในหม้อต้มหรือต้มในน้ำ เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หั่นแตงกวาสดขนาดใหญ่ 2 ลูกกับมะเขือเทศ 1 ลูกด้วยวิธีเดียวกัน
• Kefir เจือจางด้วยน้ำแล้วเทผักที่เตรียมไว้ ใส่สมุนไพรสับ หัวหอม น้ำมะนาว เกลือ และเครื่องเทศ

เสิร์ฟจานเสร็จแช่เย็น

Okroshka กับชีส

หากคุณไม่ต้องการเพิ่มเนื้อสัตว์ ไส้กรอก หรือไข่ลงในซุปฤดูร้อนนี้ ให้ใช้สูตรของเรา เราขอแนะนำให้คุณปรุง okroshka ด้วยชีส Adyghe ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณยังสามารถใส่ไส้กรอกซีอิ๊วต้มหรือรมควันลงไปได้ okroshka มังสวิรัติจัดทำขึ้นตามสูตรนี้อย่างง่ายๆ ในการเริ่มต้น ให้เตรียมและสับอาหารต่อไปนี้:

• แตงกวาสดสามลูก
• หัวไชเท้าสดหกหัว
• มันฝรั่งต้มสี่ลูก
• ชีส Adyghe 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วย paneer หรือเต้าหู้หากต้องการ)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ไส้กรอกถั่วเหลือง 159 กรัม

เมื่อฐานสำหรับ okroshka พร้อมแล้ว ให้เติม kvass, kefir หรือ whey เพิ่มมะรุมขูดหรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสรวมทั้งเกลือและพริกไทย แช่หม้ออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟของอร่อย

Okroshka กับน้ำแร่และ kefir

น้ำแร่ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักจะทำให้จานของคุณมีรสชาติที่พิเศษ okroshka มังสวิรัติ (สูตร):

• หั่นต้นหอมพวง ผักชีและผักชีฝรั่งสองสามต้น แตงกวาสดลูกใหญ่หนึ่งลูก และหัวไชเท้าสองสามหัว
• ต้มแครอท 1 หัวกับมันฝรั่ง 2 หัวจนนุ่ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• หั่นไส้กรอกซีอิ๊ว
• ผสมส่วนผสมในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ถั่วกระป๋องลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
• ผสม kefir หนึ่งถ้วยครึ่งกับน้ำแร่ครึ่งแก้วแล้วเทเบสที่เสร็จแล้วลงในส่วนผสมที่ได้

เย็น okroshka และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่ง

ดิบ Okroshka

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่ยังไม่เลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมหมักด้วย kvass หรือน้ำแร่ได้หากต้องการ นอกจากนี้อาหารจานนี้จะดึงดูดผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน okroshka มังสวิรัติสำหรับนักชิมอาหารดิบเตรียมดังนี้:

• เอาใบด้านบนออกจากผักกาดขาว (200 กรัม) แล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
• ปอกแตงกวา 2 ลูกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• ลอกเปลือกและหลุมออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า
• หัวไชเท้าหกหรือแปดหัว ล้างให้สะอาด แล้วหั่นครึ่งวง
• สับผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
• ผสมผลิตภัณฑ์ในกระทะ เทลงkefir (คุณสามารถแทนที่ด้วย kvass หรือน้ำแร่) เย็นและเสิร์ฟ

เพื่อให้อาหารของคุณไม่เพียงแค่อร่อยแต่ดีต่อสุขภาพด้วย ใส่ใจในคุณภาพและความสดของวัตถุดิบ