ชีสอะไรเหมาะกับน้ำซุป ? วิธีทำซุปครีมชีส

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดเหล่านี้ครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มอะนาล็อก เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านมักถามคำถามในฟอรัม: วิธีการปรุงซุปจากชีสแปรรูป? โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการสร้างขนม และส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดนั้นหาซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ซุปครีมชีส (สูตรพร้อมรูปถ่ายสามารถยืมได้ในบทความ) รับประทานสดได้ดีที่สุดเพราะหลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นจะสูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ การอุ่นซ้ำหลังจากอยู่ในตู้เย็น ความละเอียดอ่อนยังสูญเสียรสชาติไปครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้บทความนี้ยังนำเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการทำซุปกับชีส (สูตรที่มีรูปถ่าย) นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

ใช้ชีสอะไรดี

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอก จะดีกว่าถ้าใช้ชีสแปรรูปทำซุปชีสแสนอร่อย เพราะมันเป็นพลาสติกมากกว่าและละลายได้ดีในน้ำซุปร้อนทำให้จานสีน้ำนมน่ารับประทาน หากสูตรซุปชีสมีแครอทขูด ตุ๋นในเนยกับหัวหอมเล็กน้อย สีของจานก็จะยิ่งสว่างขึ้น ในขณะเดียวกัน ความละเอียดอ่อนก็ทำให้คนรักพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติ

ชีสยอดนิยมสำหรับซุปคือ "ประธาน" (แปรรูปนิ่ม) บางคนชอบ Hochland มากกว่าเขา ชีสเค้กของแบรนด์ Druzhba ถือเป็นตัวเลือกที่ดีแม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ตามที่สมาชิกของฟอรัมพวกเขาเริ่มละลายได้ไม่ดีระหว่างการปรุงอาหาร "วิโอลา" ในขวดโหลละลายในน้ำซุปร้อนจนหมด

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนใส่ไส้กรอกชีส (รมควัน) ลงในซุป ซึ่งทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อรมควันที่น่ารับประทาน ผู้เข้าร่วมฟอรัมบางคนเรียกชีสแปรรูปที่พวกเขาโปรดปรานเป็นพิเศษสำหรับซุป: "กับผักชีฝรั่ง", "กับหัวหอม" และ "กับเห็ด" ชีสกึ่งแข็งและแข็งยังใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกที่น่ารับประทาน ได้แก่ พาเมซานชีสเชดดาร์สวิส ก่อนที่จะวางพวกเขาจะบดด้วยมีดหรือเชื้อจุดไฟบนเครื่องขูด (ปรับ) Brie และ Roquefort เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติอันสูงส่ง

"กับหัวหอม": ชีสสำหรับซุปยี่ห้อ "กะรัต"

ตามที่ผู้ชื่นชอบชีสแปรรูปใดๆ ก็ตาม ซึ่งรสชาติที่เชฟชอบเป็นพิเศษนั้นเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร แต่หลายคนเรียกชีสแปรรูปยี่ห้อ "กะรัต" ว่าเหมาะที่สุดในการสร้างความละเอียดอ่อน เชื่อกันว่าการใช้งานทำให้เด็กสามารถเตรียมซุปได้ ชีสที่มีรสชาติสมควรได้รับความโปรดปรานเป็นพิเศษจากผู้วิจารณ์โค้งคำนับ

ค่าพลังงาน 100 g ของผลิตภัณฑ์ - 323 kcal. ปริมาณไขมัน -55% ประกอบด้วย: ชีส, คอทเทจชีส, เนย, น้ำดื่ม, ครีมปกติ, นมผงทั้งตัว, หัวหอมแห้ง, เกลืออิมัลชัน, E452, E339, เกลืออาหาร, สารกันบูดโพแทสเซียมซอร์เบต สารที่มีประโยชน์แสดงในผลิตภัณฑ์ด้วยแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, เหล็ก, วิตามิน D, E, A, B12, B9, B1, B2 มันมีโคเลสเตอรอลค่อนข้างน้อย ซึ่งเป็นหนึ่งในข้อดีของมัน อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 120 วัน ผู้ผลิตคือ CJSC Karat (สหพันธรัฐรัสเซีย)

ประสบการณ์ผู้ใช้

รสชาติของชีสนี้มีรสเค็มเล็กน้อย เนื้อครีม ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ สีของหัวหอมทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นหอมนั้นค่อนข้างอ่อนแอ ในฐานะที่เป็นจานแยก (เป็นชิ้นหรือส่วนหนึ่งของแซนวิช) ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าค่อนข้างสด ตามที่ผู้ใช้บอก ควรใช้เป็นชีสสำหรับทำซุป

ผลิตภัณฑ์ภายนอกเป็นแท่งสี่เหลี่ยมสีครีม ความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีหัวหอมชิ้นเล็กกระจายหายาก ชีสละลายได้ดี มันละลายเร็วขึ้นถ้าถูกตัดเป็นก้อน มันตัดได้ง่ายมาก แต่ยึดติดกับมีดอย่างแน่นหนา ก้อนยังเกาะติดกันอย่างแน่นหนา หากใส่ชีส "กะรัต" ลงในซุป คุณสามารถสร้างอาหารที่ไม่ธรรมดา น่ารับประทานและละเอียดอ่อนได้

วิธีทำซุปชีส"ด้วยธนู"

ในการเสิร์ฟอาหาร 6 จาน คุณจะต้อง:

• แครอทสองหรือสามลูก
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• มาการีนสองช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป 2 อย่าง "กับหัวหอม" (200 กรัม).
• มันฝรั่ง 4-5 ลูก
• 0, 25 ช้อนชา พริกไทย
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว 200 กรัมสำหรับขนมปังกรอบ
• 0, ผัก 5 พวง (ไม่จำเป็น).

ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร

ทำอาหารขั้นบันได

มันทำงานแบบนี้:

1. แครอทปอกเปลือก ล้าง ขูด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่แครอทลงไป ทอดไฟกลาง 2-3 นาที
2. จากนั้นก็ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็กๆ
3. เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ชีสสามารถขูด (หรือหั่นเป็นชิ้น) พวกเขาต้มน้ำ ละลายชีสแปรรูปในนั้น
4. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วต้ม 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่แครอท (ผัด) เกลือและพริกไทยลงไป ต้มน้ำซุปอีกประมาณห้านาทีด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวปิ้งปิ้งในกระทะแห้งจนเป็นสีทอง หากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพร

ซุปครีมชีสคลาสสิค

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งสามลูก
• 1 หัวหอม
• เนย 60-70 กรัม
• อัดก้อนชีส 140-160 กรัม
• หนึ่งแครอท

คำอธิบายวิธีการทำอาหาร

ในการสร้างอาหารตามสูตรนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ชีสในก้อน Druzhba และ Hochland (คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่คล้ายกันได้) เตรียมแบบนี้:

1. ขั้นแรก ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นสับหัวหอมขูดแครอท ตั้งน้ำมัน (เนย) ในกระทะ ใส่หัวหอม (สับ) ก่อน แล้วจึงใส่แครอท ย่าง
2. จากนั้นผสมชีส (หั่นเป็นชิ้น) กับน้ำร้อน ในขณะที่ชีสควรละลาย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์จับตัวเป็นก้อน
3. ถัดไป ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งทอดลงไปแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนผักสุกเต็มที่ (ประมาณ 8 นาที) มวลชีสถูกนำมาใช้และคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากใช้ชีสเค็มเล็กน้อย ขอแนะนำให้เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซุป

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยขนมปังกรอบ (สับ) ตกแต่งด้วยผักชีลาวหรือหัวหอม (สีเขียว)

ครีมซุปไก่ (หม้อหุงข้าว)

วิธีทำซุปครีมชีสกับเนื้อไก่? ใช้:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เกี่ยวกับสูตร

พวกเขาเตรียมขนมแบบนี้:

1. ล้างผักให้สะอาด มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอม
2. เนื้อไก่ล้างแล้วแยกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ในการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม เป็นชีสแปรรูปที่เหมาะที่สุดสำหรับหม้อหุงช้า หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม multicooker เทน้ำ เกลือและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ปิดฝา. ปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟร้อน

อีกสูตรสำหรับทำซุปชีสในหม้อหุงช้า (ใส่เห็ด)

สูตรนี้ใช้เห็ดอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตาม เห็ดเป็นที่นิยมมากที่สุด ใช้:

• แชมเปญ 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ชีสละลาย - 200g;
• สำหรับทอด - น้ำมันพืช;
• เพื่อลิ้มรส - เกลือและเครื่องเทศ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักสด

ทำอาหารขั้นบันได

มันทำงานแบบนี้:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า. ผักทำความสะอาดล้างและสับ ใส่แครอทและหัวหอมลงในชาม multicooker เทน้ำมันพืช ทอดในโหมด "อบ" 5-10 นาที
2. ล้างเห็ดให้สะอาด. วางเห็ดกับมันฝรั่งในชามหลายเมนู ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
3. ใส่ชีสละลาย (ฝอย) ลงในชาม เทน้ำ (1 ลิตร).
4. เติมเกลือและเครื่องเทศรสชาติ. ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา
5. ตั้งโหมด "ซุป" ซึ่งปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เปิดฝาแล้วใส่ใบกระวาน

เทซุปที่เสร็จแล้วเทลงในชามซึ่งแต่ละอันใส่สมุนไพรสดเล็กน้อย (สับ)

ทำซุปชีสกับไส้กรอกในหม้อหุงช้า

ใช้:

• ชีส 300g (ละลายแล้ว).
• ไส้กรอก300g.
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• หนึ่งแครอท
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช
• น้ำ 3 ลิตร
• เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร

มันทำงานแบบนี้:

1. ล้างไส้กรอกและผักทั้งหมด ในโหมด "การอบ" แครอทและหัวหอมจะทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
2. หลังจากนั้นก็ส่งมันฝรั่งสับลงชาม เติมน้ำ. ตั้งค่าโหมดเป็น "ซุป" ต้ม 1 ชม.
3. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ไส้กรอกสับลงในหม้อหุงช้า (อาจจะเป็นแฮม)
4. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการอาหารรสเผ็ด ให้เพิ่มเครื่องเทศร้อน (พริกไทยดำหรือแดง ซันลีฮอป ฯลฯ) คนรักเผ็ดแนะนำให้ทำกับไส้กรอกรมควัน
5. เมื่อหุงเสร็จแล้ว ให้เปิดฝา multicooker อีกครั้งแล้วส่งชีส (สับ) ไปที่นั่น ผสมจานให้เข้ากัน ปิดฝาและปล่อยให้น้ำซุปใส่ต่อไปอีก 5 ถึง 10 นาที

เสิร์ฟซุปชีสร้อนๆ. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว (สับ).

สูตรทำซุปชีสใส่ปลา

ใช้:

• มันฝรั่งสามลูก
• ชีสแปรรูป 120 กรัม (ก้อน).
• หอมหัวใหญ่
• เนื้อปลา 240g.
• หนึ่งแครอท
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ผัก 25g.

เทคโนโลยี

จานที่เตรียมไว้แบบนี้

1. เพื่อเป็นฐานปลา แนะนำให้ใช้เนื้อพอลลอคที่ไม่มีกระดูกและหนัง ล้างวัตถุดิบและละลายถ้าจำเป็น
2. เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็กๆ. ต้มน้ำและเพิ่มเครื่องเทศ ต้มมันฝรั่ง 10-12 นาที
3. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป ต้มส่วนประกอบอีกประมาณ 10 นาที
4. ผักที่เหลือส่งลงกระทะเตรียมทอด ทันทีที่ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อม พวกเขาก็เชื่อมต่อ
5. ขูดชีสแล้วเทใส่จาน. ผัดซุปและปรุงอาหารอีกสองสามนาที หากต้องการ ให้ใส่ผักใบเขียว (สด)

ต้มยำกุ้ง (สูตร)

ส่วนผสม:

• น้ำ - 3 ถ้วย
• ชีสแปรรูป 200 g.
• มันฝรั่งสามลูก
• กุ้ง 200g.
• เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร

เตรียมซุปดังนี้: ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นแว่น แล้วใส่ในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำ. ต้มจนสุกแล้วบดเล็กน้อยด้วยเครื่องดัน แล้วส่งลงชามชีสละลาย เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนเต้าหู้ละลายหมด ต้มกุ้งแยกทำความสะอาด เทน้ำซุปข้นใส่ชามใส่กุ้ง