ข้าวกับน้ำเกรวี่อร่อยลูกชิ้น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ข้าวและน้ำเกรวี่มีทบอลที่ละเอียดอ่อนแต่อร่อยเป็นอาหารจานหลักที่ดีที่จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็กที่แปลกประหลาด เคล็ดลับของความนิยมของพวกเขาคือพื้นฐาน - เนื้อสับ - สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาด้วย เรามาลองกันไหม

ข้าวราดน้ำเกรวี่คลาสสิค

ลูกชิ้นแบบนี้มีได้หลายรูปแบบ พวกเขาเสิร์ฟในร้านอาหารชั้นยอดและโรงเรียนอนุบาล พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำชาติมากมาย เปลี่ยนแปลงและปรับให้เข้ากับประเพณีการทำอาหารของประเทศต่างๆ แต่บทความนี้เกี่ยวกับข้าวปั้นลูกชิ้นคลาสสิค

ดังนั้น พวกเขาต้องการ:

• เนื้อหมูหนักหนึ่งกิโลกรัม
• สองหัวหอม;
• ไข่;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• เกลือและพริกไทยป่นอย่างละช้อนชา
• ข้าว 200 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำลูกชิ้นนี้ สำหรับน้ำเกรวี่ แนะนำให้ตุนไว้:

• ผักชีฝรั่งสดและโหระพา;
• วางมะเขือเทศและแป้ง - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท 2 หัวกับหัวหอม 1 หัว;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา อบเชยในปริมาณเท่ากัน และเกลือ 2 ช้อนเหมือนกัน
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร;
• น้ำหนึ่งลิตร

วิธีทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่โดยใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้? ก่อนอื่นคุณต้องแช่ข้าวในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง ในเครื่องบดเนื้อพวกเขาบิดเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับหัวหอมและกระเทียมสองครั้งจนกว่าจะถึง หลังจากนั้น ส่วนผสมที่ได้จะผสมกับไข่ เครื่องเทศ และข้าว

ผ้าห่มสำหรับลูกชิ้นจากเนื้อสับดังกล่าวจะทำเป็นลูกเล็กๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าลูกปิงปองเล็กน้อย จากนั้นนำไปทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมๆ กันกับขั้นตอนนี้ คุณก็สามารถเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ได้ ในการทำเช่นนี้แครอทและหัวหอมสับจะถูกเคี่ยวในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แป้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน หลังจากนั้นก็ถึงคราวของซอสมะเขือเทศ

ในการทำลูกชิ้นจากเนื้อสับกับน้ำเกรวี่ที่นุ่มเป็นพิเศษ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ค่อยๆ ใส่พาสต้าลงไป แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปทันที ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

ลูกชิ้นที่ใส่ในกระทะลึกราดด้วยน้ำเกรวี่ ทุกอย่างถูกเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

รูปแบบต่างๆตามธีม

ลูกชิ้นกับข้าวและน้ำเกรวี่เป็นอาหารยอดนิยมอย่างมหาศาล จึงไม่น่าแปลกใจที่เชฟแนะนำให้ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยทั้งในรายการส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเป็นครั้งคราว

ดังนั้น การปรับครั้งแรกเกี่ยวข้องกับฐานเนื้อสับ สามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัว, ปลา, ไก่หรือผสม แต่ควรบอกทันทีว่าต้องเอาเส้นออกจากเนื้อวัวก่อน

การปรับครั้งที่ 2 มุ่งไปที่วิธีการปรุงลูกชิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนัก ดังนั้นคุณสามารถนำไปทำเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปสำหรับคู่รักได้

การปรับครั้งที่สามจะดึงดูดผู้ที่ใช้งาน multicooker ในครัวอย่างจริงจัง ช่องว่างสำหรับลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกับในสูตรคลาสสิกและโอนไปยังชามจากนั้น ส่วนผสมสำหรับซอสจะถูกผสมเบา ๆ ในภาชนะลึก ๆ หลังจากนั้นลูกชิ้นจะถูกเทด้วย "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" และผู้เล่นหลายคนถูกตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วิธีทำลูกชิ้นแสนอร่อยด้วยข้าวและน้ำเกรวี่ทำได้ง่ายและอร่อย