2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
คุกกี้กับโกโก้ที่บ้านทำกินได้ค่อนข้างจริง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด
วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำขนมชนิดนี้ด้วยการอบโดยไม่ใช้ความร้อน
สูตรคุกกี้ง่าย ๆ (ช็อคโกแลต)
หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณจะได้ขนมที่กรอบ หอม และอร่อยมากอย่างแน่นอน ควรสังเกตด้วยว่าไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบพิเศษ จึงทำให้เกือบทุกคนทำได้
ดังนั้น สูตรสำหรับคุกกี้โฮมเมดต้องใช้:
- ร่อนแป้งสาลี - ประมาณ 250 g;
- เกลือทะเล - 1 หยิก;
- ผงโกโก้ - ประมาณ 100 กรัม;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 หยิก;
- น้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลทรายแดง - ตามชอบ (ช้อนขนาดใหญ่หลายช้อน)
- ช็อคโกแลต - ทางเลือก;
- ครีมเปรี้ยวไขมันสด - 200 g;
- เนย - ประมาณ 50 กรัม
ช็อคโกแลตโดทีละขั้นตอน
คุกกี้โฮมเมดทำอย่างไร? โกโก้ เนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบหลัก ของพวกนี้ต้องทำแป้ง
เริ่มจากใส่แป้งร่อน (ข้าวสาลี) ลงในชามใบเล็กเกลือทะเลและผงฟู ต่อไปก็ใส่โกโก้ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เนยกับน้ำตาลรวมกันในชามแยกกัน ถูส่วนผสมอย่างเข้มข้นด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน (เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด)
เมื่อได้รับมวลที่ขาวและค่อนข้างเขียวชอุ่มแล้วจึงนำมารวมกันกับส่วนผสมจำนวนมากหลังจากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวหนาและไขมันลงไป
เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณจะได้แป้งช็อคโกแลตที่หนาพอสมควร คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้ พ่อครัวบางคนยังใช้ช็อกโกแลตธรรมดาเป็นตัวเติม บดด้วยมีดแล้วเทลงในฐาน (ถ้ามี)
สร้างอย่างไรให้ถูกต้อง
คุกกี้กับโกโก้ที่บ้านทำได้ง่ายๆ เริ่มต้นด้วยแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบพิเศษ ต่อมาก็เอาแป้งชอคโกแลตมาทาเป็นลูกเล็กๆ (อยู่ห่างกันนิดนึง)
ขั้นตอนการอบในเตาอบ
คุกกี้กับโกโก้จะต้องอบในเตาอุ่นเท่านั้น (สูงถึง 200 องศา) แผ่นอบที่เติมจะถูกส่งไปยังตู้ซึ่งจะถูกเก็บไว้ประมาณ 20 นาที (อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
ระหว่างขั้นตอนการอบ ของหวานควรละลายเล็กน้อยและเปลี่ยนจากก้อนกลมเป็นคุกกี้ที่ไม่แบนมาก
เสิร์ฟชาครอบครัว
คุกกี้โกโก้โฮมเมดควรเสิร์ฟร้อนหรือเย็น คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะนี้สำหรับอาหารเช้า และสำหรับมื้อกลางวันพร้อมชา
เตรียมของหวาน "ไส้กรอกหวาน"
คุกกี้โกโก้ไม่ต้องอบในเตาอบ อาหารอันโอชะที่ผิดปกติดังกล่าวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- เนยคุณภาพดีมาก - 200 g;
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน (ซื้อแล้ว) - ประมาณ 1 กก. (ควรทาน "ยูบิลลี่" จะดีกว่า);
- เฮเซลนัทและวอลนัท - ประมาณ 200-300 กรัม;
- นมข้น - 1 กระป๋อง;
- โกโก้ - ประมาณ 30 กรัม
การเตรียมส่วนประกอบ
คุกกี้เหล่านี้ทำอย่างไร? นมข้น โกโก้ และเนยเป็นส่วนประกอบหลัก คุณต้องซื้อคุกกี้สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า เช่น "ยูบิลลี่"
ดังนั้น ในการนวดฐาน คุณควรต้มนมข้นจืดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กระป๋องจะถูกวางในหม้อน้ำเดือด ขอแนะนำให้ปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนดังกล่าวประมาณ 20 นาที ช่วงนี้ก็จะหนาๆหน่อย
ขณะกำลังต้มนมข้น ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ คุกกี้ของร้านค้าบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้งทั่วไป ที่ทางออก คุณควรได้เศษเล็กเศษน้อยและสม่ำเสมอมาก
ถั่วจะล้างให้สะอาดและตากให้แห้งในเตาอบหรือเตาไมโครเวฟ จากนั้นพวกเขาจะไม่ได้บดละเอียดมากและผสมกับเศษคุกกี้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
ปั้นฐานสำหรับ "ไส้กรอกหวาน"
หลังจากแปรรูปส่วนประกอบหลักแล้ว นมข้นจืดจะผสมกับเนยนุ่ม ปัดข้อมูลส่วนผสมไม่ควรแข็งเกินไป ผสมกับช้อนโต๊ะจนเนียนก็พอ
ใส่โกโก้ลงในมวลที่ทำเสร็จแล้ว ค่อยๆ เทส่วนผสมของคุกกี้และถั่วที่ซื้อมาจากร้าน ควรผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ จำเป็นต้องแน่ใจว่าส่วนผสมที่แห้งทั้งหมดนั้นอิ่มตัวด้วยครีมช็อคโกแลตข้น
สร้างอย่างไร
การทำ "Sweet Sausage" นั้นค่อนข้างง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มวลช็อกโกแลตที่เกิดจากคุกกี้ โกโก้ เนย และนมข้นจะกระจายบนฟิล์มยึดปกติซึ่งวางบนเขียงล่วงหน้า
ห่อฐานอย่างระมัดระวังแล้วกดลงในแท่งที่มีความหนาแน่นมาก ถ้าคุณไม่บดขยี้ส่วนผสมอย่างแรง ในที่สุดคุกกี้ก็จะแตกสลาย ดังนั้น กระบวนการดังกล่าวควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
เมื่อขนมพร้อมก็ใส่ในช่องแช่แข็ง คุกกี้แช่เย็นในรูปแบบของไส้กรอกไม่ควรเกิน 1-1.5 ชั่วโมง
เสิร์ฟโต๊ะครอบครัว
หลังจากที่คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับถั่วและนมข้นจืดแข็งตัว กลายเป็นไส้กรอกหวานที่เรียกว่า ถูกนำออกมา หลังจากแกะฟิล์มยึดออกจากผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังแล้ว ก็วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก ซึ่งจะวางบนจานแบน
เสิร์ฟขนมที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ให้กับครอบครัวพร้อมชา หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารอันโอชะสำหรับวันหยุดนี้ เราขอแนะนำให้คุณราดด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสีอ่อนหรือสีเข้ม รวมทั้งโรยหน้าด้วยขนมที่รัก
