อร่อยและฉ่ำในเตา

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:27

หอกทำอาหารสะดวกมาก - มีกระดูกไม่มากและทำความสะอาดง่าย ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติเหมือนอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ข้อเสียอย่างเดียวคือหอกที่ปรุงในเตาอบหรือในกระทะนั้นไม่ฉ่ำเสมอไป บ่อยครั้งที่ปลายังคงมีกลิ่นของสาหร่ายหรือแห้งและเหนียวเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องรู้วิธีการอบหอกในเตาอบอย่างถูกต้อง

จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง: ผักฉ่ำ, เห็ดหอม, เนยหรือซอสครีมเปรี้ยว ปิดฝาจานด้วยแป้งหรือฟอยด์ขณะทำอาหารเพื่อช่วยควบคุมกลิ่นและความแห้ง คุณจะต้องลองสักหน่อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน ลองใช้สูตรที่แนะนำ

หอกตุ๋นในเตา

คุณจะต้องมีส่วนผสม: ปลาที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, รากผักชี, รากผักชีฝรั่ง, แครอท, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เนยหนึ่งห่อ, น้ำ, แป้ง ล้างและไส้หอกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใช้จานอบ, จารบีด้วยน้ำมัน, ใส่ผักและรากที่ปอกเปลือกและสับละเอียดที่ด้านล่างจัดปลา หั่นเนยและเครื่องเทศไว้ด้านบน ทำแป้งเหนียวจากแป้งด้วยน้ำ ปิดฝาแม่พิมพ์และเคลือบด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที หรือคุณสามารถปรุงปลาตามสูตรนี้ในหม้อแบบแบ่งส่วน แป้งในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นฝาปิด ถ้าไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่ง ให้ใช้กระดาษฟอยล์ธรรมดา

มันก็จะออกมาอร่อยมาก

หอกหอมในเตา

เพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะของแม่น้ำ ให้ใช้เห็ดกับหัวหอมผสมกัน หอกในเตาอบนั้นไม่มีกลิ่นโคลนเลย คุณจะต้องการปลา, หัวหอมหลายอัน, เห็ดครึ่งกิโลกรัม, เนยหนึ่งก้อน, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว ล้างและหั่นปลาเป็นส่วน ๆ เช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย ล้างเห็ดและสับหยาบทอดด้วยหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับ วางปลาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วเทน้ำมะนาวลงไปปิดด้วยเนื้อย่าง ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลาประมาณสามสิบนาที

สูตรนี้สะดวกเพราะเห็ดทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้

หอกกับผักในเตาอบ

ผักที่ฉ่ำและหอมทำให้หอกมีรสชาติที่พิเศษ และน้ำมันก็ช่วยป้องกันความแห้งของเนื้อ คุณจะต้องมีซากปลา, มันฝรั่งเจ็ด, แครอท, พริกหยวกสองสามใบ, โหระพา, เกลือ ล้าง,ทำความสะอาดและไส้หอกหั่นเป็นส่วน ๆ ล้างและทำความสะอาดผัก สับด้วยพลาสติก กระจายกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบทาด้วยเนยใส่ชิ้นปลาไว้ตรงกลาง คลุมด้วยผักด้วยชิ้นเนย เกลือ และโรยด้วยโหระพาสด ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ จะใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการเตรียมอาหาร เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด