2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
คุณสามารถอบหอกในเตาอบด้วยวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง วันนี้เราจะพิจารณาวิธีที่ง่ายและง่ายที่สุดที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถใช้ได้ ขอแนะนำให้นำอาหารจานนี้มาที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงแสนอร่อย (แนะนำให้ปรุงแยกต่างหากจากปลา)
สูตรหอกอบในเตาอบทีละขั้นตอน
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มายองเนสไขมันต่ำ - 230g;
- หลอดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- หอกสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้นต่อ 3-5 กก.
- ย่างปรุงรส - 1 ช้อนเล็ก (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
- เครื่องเทศปลา - 2 ช้อนเล็กเต็ม;
- มะนาวสุกขนาดใหญ่ - 1 ผลไม้;
- เกลือเสริมไอโอดีน - เพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ
- แบล็กออลสไปซ์ - 2/3 ช้อนขนม
ขั้นตอนการเตรียมปลาสด
การอบหอกให้อร่อยในเตาอบ คุณควรใช้ความพยายามอย่างมากในการประมวลผล จึงต้องซื้อปลาสดและขนาดใหญ่ ล้างให้สะอาด ทำความสะอาดจากเกล็ด ไส้ และเอาหัว หาง และครีบออกด้วยหลังจากนั้นจะต้องหั่นหอกเป็นชิ้นใหญ่ สเต็กควรมีความหนา 2-3 นิ้ว ดังนั้นพวกเขาจะออกมาฉ่ำและน่าพอใจมากขึ้น
ขั้นตอนการเตรียมน้ำดอง
ก่อนอบหอกในเตาอบ แนะนำให้แช่ในน้ำดองแบบโฮมเมด เนื่องจากปลาแม่น้ำดังกล่าวมีปริมาณไขมันต่ำจึงควรปรุงซอสที่มีกลิ่นหอมจากมายองเนส ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ การแปรรูปผักนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ หลังจากนั้นควรผสมหัวหอมผสมกับมายองเนสเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสสำหรับย่าง, เครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือเสริมไอโอดีนและออลสไปซ์ดำ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เทน้ำผลไม้คั้นสดจากมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูกลงในน้ำดอง
กระบวนการหมัก
หลังจากเตรียมซอสที่มีไขมันแล้ว คุณต้องวางบนสเต็กปลาขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือของคุณ การอบหอกให้อร่อยและฟินในเตาอบ แนะนำให้แช่ในน้ำดองประมาณ 1 ชั่วโมง
กระบวนการขึ้นรูปจาน
ในการอบอาหารเย็นแบบนี้ ให้นำแผ่นอบขนาดใหญ่แล้วปูผิวด้วยกระดาษฟอยล์หนา ถัดไป จำเป็นต้องวางชิ้นปลาที่แช่ไว้ทั้งหมดพร้อมกับน้ำดองมายองเนส ห้ามปิดฝาจาน ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้อาหารกลางวันที่กรอบและชุ่มฉ่ำ
การรักษาความร้อน
เพื่อเตรียมปลาแบบนี้จานในเตาอบคุณจะต้องใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง ช่วงนี้หอกจะอบดี หอมอร่อย นุ่มลิ้น ขอแนะนำให้นำออกจากกระทะด้วยไม้พายโลหะขนาดใหญ่
วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง
หอกอบในเตาอบ ซึ่งภาพที่คุณเห็นในบทความนี้ จะเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเมื่อร้อนเท่านั้น สเต็กปลาที่แบ่งส่วนเสร็จแล้วควรวางบนจานแบน และควรวางเครื่องเคียงไว้ข้างๆ ทางออกที่ดีคือมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มผสมกับหัวหอมและแครอทสีน้ำตาล ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมปัง สมุนไพร และผักสดกับปลาอบ