ปลาเฮอริ่งยัดไส้ - อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาเฮอริ่งยัดไส้ - จานปลาที่เสิร์ฟบนโต๊ะอย่างฟุ่มเฟือย มันถูกจัดทำขึ้นในเบื้องต้น แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมันดูโดดเด่นบนโต๊ะเทศกาล พวกเขาเตรียมอาหารจานนี้ไว้ล่วงหน้าก่อนงานฉลอง ชิ้นงานจะถูกตัดและวางบนจานเท่านั้น

ปลาเฮอริ่งปีใหม่

ปลาเฮอริ่งยัดไส้สำหรับปีใหม่และวันหยุดอื่น ๆ เป็นอาหารที่กลายเป็นประเพณี แฮร์ริ่งเป็นที่รักในรัสเซียซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย เป็นเวลานานเมื่อแผงขายของชำไม่เต็มไปด้วยเนื้อปลาเทราท์ ปลาลิ้นหมา และปลาที่แปลกใหม่อื่นๆ แฮร์ริ่งก็มีให้สำหรับทุกคน และก่อนวันหยุดก็คิวยาวมาก

ปลาเฮอริ่งเป็นที่นิยมแม้ตอนนี้เมื่อมีร้านขายของชำให้เลือกมากมาย และนี่เป็นเรื่องธรรมชาติ ด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม ราคาของมันจึงต่ำกว่าราคาของปลาชนิดอื่นๆ ซึ่งมีรสชาติแย่กว่าปลาเฮอริ่งมาก

เกลือธรรมดาก็ได้ หั่นเป็นชิ้นสวยงาม หรือทำเป็นม้วน ฟอร์ชมัก ใช้ในสลัด หลากหลายรูปแบบ

วิธีการยัดปลาเฮอริ่ง

พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดปลาเฮอริ่งยัดไส้ ต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หนึ่งแครอท พริกหยวกแดงหรือเหลือง
• หนึ่งหอมแดงหรือเขียวหวาน
• ไข่ไก่ต้มหนึ่งฟอง;
• เจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

พวกเขาเตรียมขนมแบบนี้:

1. แฮร์ริ่งทำความสะอาดจากผิวหนัง กระดูกสันหลัง และกระดูก
2. แครอทและไข่ต้มให้เย็นและปอกเปลือกแล้ว แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
4. เจลาตินผสมกับน้ำ นม หรือน้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยให้บวม 10 นาที จากนั้นนำส่วนผสมไปอุ่นจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นผสมเจลาตินและมายองเนส
5. ใส่แครอท ไข่และหัวหอม เกลือและพริกไทย ใส่ตู้เย็นให้ไส้ข้น
6. ทาเนื้อปลาเฮอริ่งบนกระดาษแก้ว วางไส้ด้านบน ปิดด้วยเนื้อชิ้นที่สอง
7. ห่อฟิล์มให้แน่นแล้วแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

ก่อนงานเลี้ยง ปลาเฮอริ่งยัดไส้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

ปลาเฮอริ่งโรล

เราต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มหนึ่งตัว
• ชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น;
• หนึ่งช้อนชา มายองเนส
• หนึ่ง ล. พริกหวานดอง
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว 3-5 ก้าน
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังและมัสตาร์ดสำหรับเสิร์ฟ

เริ่มทำอาหาร:

1. ปลาเฮอริ่งล้างหนังและกระดูก แบ่งเป็นสองเนื้อ
2. วางเนื้อทับซ้อนกันบนโพลีเอทิลีน คลุมด้วยฟิล์มอีกชิ้นแล้วตีด้วยค้อน ให้เรียบสม่ำเสมอ
3. ฟิล์มด้านบนถูกเอาออก
4. ขูดชีสแปรรูปแล้วคลุกกับมายองเนส
5. วางไส้บนเนื้อในชั้นที่เท่ากัน พริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ชั้นต่อไปทำจากพริกและสมุนไพรสับ
7. พันปลาเฮอริ่งให้แน่น
8. จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. เย็นแล้วหั่นเป็นวงสวยงามหนา 1.5-2 ซม. เสิร์ฟบนขนมปังแผ่น โรยหน้าด้วยมัสตาร์ด

ปีใหม่กำลังจะมา และเนื่องจากมักจะมีปลาจำนวนมากอยู่บนโต๊ะ ดังนั้นจึงไม่มีความปรารถนาที่จะทำซ้ำและฉันต้องการอะไรใหม่ และปลาเฮอริ่งเค็มที่อัดแน่นไปด้วยไส้ต่างๆ จะได้พบกับสถานที่ที่เหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับแก้วเย็น น่ากินจัง!