2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มรสดำร้อนสักแก้ว เราใช้วันละหลายครั้ง ให้บริการตลอดงานกาล่าดินเนอร์ กิจกรรมทางสังคม และวันที่แสนโรแมนติก ช่วยให้กระฉับกระเฉงและไม่หลับใหลเมื่อมีความจำเป็นเร่งด่วนในการจัดทำรายงานประจำไตรมาส พระองค์ทรงเป็นราชาแห่งเครื่องดื่มทุกชนิด เขาเป็นกาแฟดำที่ไม่มีใครเทียบและงดงามวิเศษและอร่อย และวันนี้เราจะมาพูดถึงประวัติการค้นพบกาแฟที่ปลูก ความหลากหลายของกาแฟ และอีกมากมาย
แพะเคี้ยวอะไร
ในประเทศแถบยุโรป "คาวา" ปรากฏขึ้นเมื่อสามศตวรรษก่อน อันที่จริงเครื่องดื่มมีอายุหนึ่งพันปีแล้ว ดังนั้น ทุกอย่างจึงเกิดขึ้นราวๆ 902 ในที่ราบสูงของเอธิโอเปีย Kaffa ฝูงแพะกินหญ้า และคนเลี้ยงแกะของพวกเขาคือเด็กหนุ่มชื่อคัลดี เขาเป็นคนที่สังเกตเห็นว่าสัตว์เหล่านี้มอบหมายให้เขากินผลเบอร์รี่สีแดงจากพุ่มไม้ที่เติบโตที่นี่อย่างระมัดระวัง หลังจากใช้งานแล้ว วัวก็เริ่มสนุกสนานกับกิจกรรมสามเท่า Kaldi ตัดสินใจลิ้มรสผลไม้ลึกลับและใบไม้ด้วย เขาไม่ชอบรสชาติของอาหารจานนี้ แต่หลังจากนั้นไม่นานคนเลี้ยงแกะสังเกตเห็นว่าความเหนื่อยล้าของเขาหายไป และอารมณ์ของเขาก็ดีขึ้นมาก ชายหนุ่มเล่าให้เพื่อน ๆ ฟังเกี่ยวกับพืชมหัศจรรย์นี้ และชื่อเสียงของไม้พุ่มก็แพร่หลายไปทั่วหมู่บ้านและที่อื่นๆ
พระมิชชันนารียังได้มีโอกาสเรียนรู้คุณสมบัติมหัศจรรย์ของเบอร์รี่สีแดงอีกด้วย พวกเขาสนใจสิ่งที่แพะพบมาก ด้วยความผิดพลาดและการทดลองหลายสิบครั้ง พวกเขาจึงสามารถสร้างสูตรสำหรับยาต้มที่ไม่มีใครเทียบได้โดยใช้ผลไม้เหล่านี้ การดื่มที่เกิดขึ้นช่วยรักษาความกระปรี้กระเปร่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับเมื่อพวกเขาต้องอธิษฐานเป็นเวลาหลายชั่วโมงติดต่อกัน และขับไล่ความเศร้าโศกออกไป เป็นพระสงฆ์มิชชันนารีที่เป็นคนแรกที่คิดค้นเครื่องดื่มกาแฟ ในการทำเช่นนี้พวกเขาเพียงแค่แช่ผลไม้ที่เก็บจากพุ่มไม้เอธิโอเปียลงในน้ำ ไม่นานพวกเขาก็เริ่มตากผลเบอร์รี่ตากแดดซึ่งทำให้พวกมันไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน จึงทำให้คนสามารถขนส่งอาหารอันโอชะได้ในระยะทางไกล วันนี้มีสูตรการทำเครื่องดื่มเพิ่มพลังที่แตกต่างกันมากมาย ผู้คนรู้ว่ากาแฟปลูกที่ไหนและกาแฟชนิดใดดีที่สุด
กาแฟของคุณเอง
กาแฟชอบความอบอุ่นและแสงแดดมาก ดังนั้นจึงเติบโตได้เฉพาะในประเทศที่ร้อนเท่านั้น อันไหนที่เราจะพูดถึงในภายหลัง และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปลูกกาแฟที่บ้าน เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะไปบราซิลหรือเอธิโอเปียเพื่อทำฟาร์มที่นั่นได้ ดังนั้นการปลูกธัญพืชที่บ้านควรเลือกพันธุ์อาราบิก้า คนแคระพันธุ์พิเศษบางพันธุ์ก็ทำได้พุ่มไม้ ผลิตภัณฑ์สามารถขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือตอน ในบทความของเรา เราจะเน้นที่วิธีแรก เนื่องจากไม่ยุ่งยากนัก
จำเป็นต้องปกป้องดินเป็นเวลาสองสัปดาห์ มันควรจะหลวมและปฏิกิริยาของมันควรจะเป็นกรดเล็กน้อย องค์ประกอบของดินที่ดีที่สุดสำหรับการนำเมล็ดพืชเข้าไปคือดินหญ้าสดสองส่วน ทรายหนึ่งส่วน และพีทอีกส่วนหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จุดไฟโลกในเตาอบหรืออบไอน้ำก่อน ธรรมชาติที่กาแฟเติบโต ทั้งหมดนี้ไม่ได้ทำ สำหรับการปลูกในอพาร์ตเมนต์ ขั้นตอนนี้หลีกเลี่ยงไม่ได้
เมล็ดกาแฟงอกที่อุณหภูมิ 19-24 องศา อย่างนี้ต้องดูแล ตอนนี้เตรียมผลไม้สุกเต็มที่ นำเปลือกนอกออกจากเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำและค้างไว้ 30 นาทีในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพู แต่ละเมล็ดต้องมีหม้อของตัวเอง เกลี่ยเมล็ดให้ลึกลงไปหนึ่งเซนติเมตรโดยให้ด้านนูนหงายขึ้น จากนั้นรดน้ำและคลุมด้วยภาชนะแก้ว ใบเลี้ยงจะปรากฏขึ้นในหนึ่งถึงหนึ่งเดือนครึ่ง หลังจากที่ออกจากเปลือกแล้ว ให้ค่อยๆ แกะโถออก ขั้นแรก ทำเช่นนี้สักสองสามนาที จากนั้นเวลาก็เพิ่มขึ้นจนกว่าเรือจะเลิกใช้เลย
ค่อยๆ ก่อตัวและเติบโตเป็นต้นไม้ มงกุฎจะปรากฏในปีที่สองหลังจากปลูกเท่านั้น ดังนั้น ถ้าในตอนแรกคุณสังเกตเห็นเพียงก้านของพืชและไม่มีอะไรอื่น ไม่ต้องตกใจ ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรเป็น
เที่ยวรอบโลกเพื่อค้นหากาแฟ
ตอนนี้ก็ถึงคราวที่จะพูดถึงที่ปลูกกาแฟแล้ว และพวกเขาทำได้ในหลายประเทศทั่วโลก ดังนั้นเราจะพยายามอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับแต่ละข้อ
ทุกคนรู้ดีว่ากาแฟที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถูกนำมาจากบราซิลซึ่งอันที่จริงกาแฟนั้นเติบโต เมื่อไม่มีน้ำค้างแข็งในประเทศนี้จะผลิตกาแฟได้ 30-35% ของทั้งหมดที่มีอยู่ในตลาดโลก ถั่วชนิดที่พบมากที่สุดในประเทศนี้คืออาราบิก้าซานโตส เครื่องดื่มกลายเป็นทาร์ต มีความขมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของอายุปานกลาง
เอธิโอเปียเป็นประเทศที่ให้ถั่ววิเศษแก่โลกและเป็นที่ปลูกกาแฟมาจนถึงทุกวันนี้ ในโลกสมัยใหม่ กาแฟจากเอธิโอเปียถือเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุด วาไรตี้ Harrar นั้นยอดเยี่ยมที่สุด
เยเมนและคาบสมุทรอาหรับ
ที่นี่เป็นแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังเช่นกัน มอคค่าเป็นกาแฟที่ขึ้นชื่อหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งปลูกในเทือกเขาเยเมนเป็นเวลาหลายศตวรรษติดต่อกัน กาแฟมาถึงส่วนนี้ของโลกผ่านท่าเรือโบราณของมอคค่า ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องมากกว่าที่จะเรียกสายพันธุ์นี้ว่า "อาหรับ" หรืออย่างน้อย "เยเมน" มอคค่าอาหรับมีรสช็อกโกแลตที่รู้จักกันดี ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเริ่มเรียกเขาว่าส่วนผสมของกาแฟและช็อกโกแลตร้อน ทุกวันนี้ คำว่ามอคค่าหมายถึงทั้งกาแฟเยเมนและเครื่องดื่มที่ใช้ช็อคโกแลตร้อนและกาแฟ
บางประเทศที่ปลูกกาแฟเพิ่มเติม
วัฒนธรรมยังเติบโตในความกว้างใหญ่ของเม็กซิโก ในรัฐเวรากรูซและเมียปัส ไม่ได้ผลิตกาแฟที่ดีที่สุดในโลก แต่รสชาติของมันเพลิดเพลิน. กาแฟจากนิการากัวอยู่นอกเหนือการประเมินและคำอธิบาย สำหรับบางคน มันดูเหมือนพืชจากเม็กซิโก ไปจนถึงต้นอื่นๆ - จากเอลซัลวาดอร์ โคลอมเบียครองตำแหน่งที่สองในการผลิตกาแฟทั้งโลก
ถ้าไม่มีอิตาลีจะเป็นยังไง
ไม่พูดถึงอิตาลีแปลว่าไม่พูดอะไรเกี่ยวกับกาแฟเลย อิตาลีถือเป็นส่วนสำคัญ เมล็ดพืชมาที่นี่ในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ในปี ค.ศ. 1750 มีการผลิตเครื่องดื่มครั้งแรกและสิ่งนี้เกิดขึ้นในเวนิส จากนั้นก็ขายในร้านขายยาเท่านั้นและมีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อ และหลังจากนั้น 13 ปี เวนิสก็มีร้านกาแฟ 218 แห่ง อิตาลีเป็นผู้ให้โลกคาปูชิโน่และเอสเพรสโซ และแบรนด์ Lavazza ซึ่งผลิตสินค้าที่อร่อยได้รับความรักจากนักชิมมากกว่าหนึ่งคน
