ทำอาหารเหมือนอยู่ในร้านอาหาร: สูตรซีซาร์ซอสสุดคลาสสิก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราหลายคนได้ลองซีซาร์สลัดในร้านกาแฟและร้านอาหาร อาหารจานเดียวที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่างได้รับความนิยมเพียงครึ่งเดียวจากน้ำสลัดที่อร่อยน่าทึ่ง เนื่องจากซีซาร์ซอสสูตรคลาสสิกมีส่วนผสมประมาณโหล ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การสร้างสูตรใหม่เองที่บ้านนั้นค่อนข้างยาก ไม่ใช่ทุกคนที่มี เช่น Worcestershire sauce, anchovies และ Dijon mustard ในตู้เย็น แต่ส่วนผสมเหล่านี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในปัจจุบัน

สูตรซีซาร์ซอสคลาสสิก

สำหรับมัน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ไข่แดงดิบ;
• 4 ปลากะตักเป็นปลาแห้งตัวเล็ก;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• เกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยดำป่นในปริมาณเท่ากัน
• มัสตาร์ด Dijon และ Worcestershire อย่างละ 1 ช้อนชาซอส;
• น้ำมันมะกอกคุณภาพ 150มล. เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นที่ดีที่สุด;
• tbsp น้ำมะนาวคั้นสดและพาเมซานชีสขูด 50 กรัม

ขั้นแรก ตีไข่แดง เกลือ และมัสตาร์ดลงในชามลึก จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป คุณควรลงเอยด้วยส่วนผสมที่มีความสม่ำเสมอของมายองเนส หลังจากนั้นเพิ่มน้ำมะนาว, พริกไทย, ซอส Worcestershire, กระเทียมและปลากะตักผงลงในมวล และในตอนท้ายให้เพิ่มชีส Parmesan ขูด สูตรซีซาร์คลาสสิกแม้ว่าจะต้องใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเราอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว แต่ก็เป็นสิ่งที่ทำให้มันอร่อยและไม่ธรรมดา สลัดผักทุกชนิด ไม่ใช่แค่ซีซาร์กับไก่หรืออาหารทะเลเท่านั้น จะอร่อยถ้าคุณราดน้ำสลัดนี้ลงไป

ทำซีซาร์ซอสง่ายแค่ไหน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณไม่มีซอสมัสตาร์ดหรือซอส Worcestershire ก็เตรียมน้ำสลัดได้โดยไม่ต้องใช้มัน มันก็จะออกมาอร่อยเหมือนเดิม เทค:

• มายองเนสหนึ่งในสี่ถ้วย;
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ขูด "พาร์เมซาน" - หนึ่งในสามของแก้ว;
• ปลากะตักแห้งสองสามตัว;
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำกับเกลือ

บีบกระเทียม ผสมกับมายองเนส น้ำมะนาว เกลือ และดำป่นพริกไทยและปลากะตักสับ สำหรับการผสม คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องผสม หรือเพียงแค่ตีทุกอย่างในชามด้วยตะกร้อมือจนเนียน เมื่อพร้อมแล้ว เทน้ำมันมะกอกลงในซอสเป็นส่วนเล็กๆ สามารถเพิ่มชีสได้ตามต้องการที่ส่วนท้ายสุดหรือเพียงแค่โรยบนสลัด แน่นอน เชฟในร้านอาหารใช้ซีซาร์ซอสสูตรคลาสสิกสำหรับทำสลัดที่มีชื่อเดียวกัน แต่ถ้าคุณใช้วิธีทำอาหารข้างต้นเป็นพื้นฐาน อาหารของคุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานเลยและจะอร่อยไม่แพ้กัน เข้ากันได้ดีกับจานไก่ - นี่เป็นตัวเลือกที่คลาสสิกเช่นเดียวกับกุ้งหรือปลาแดงรมควัน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำสลัดซีซาร์ สูตรคลาสสิกและแบบง่าย ๆ แล้ว คุณก็ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยสลัดร้านอาหารเบาๆ และอร่อยได้