พายผักโขม: กฎพื้นฐานและวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไส้ผักช่วยทำให้จานไม่ง่ายแต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนถึงชอบทำพายผักโขมโฮมเมดมาก

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

การทำอาหารเป็นศิลปะที่ผู้หญิงคนหนึ่งซึ่งทำอาหารในครัวสามารถแสดงความรักและห่วงใยครอบครัวของเธอได้ การดูแลสุขภาพของเธอเธอพยายามที่จะเลือกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารเพื่อสุขภาพมากที่สุดด้วย ยกตัวอย่าง ไส้ผักโขม

เตรียมง่ายๆแค่:

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับแป้ง 4 ถ้วย: นมผง 60 กรัม, น้ำมันพืช 1 ถ้วย, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 10-15 กรัม และน้ำตาลเล็กน้อย น้ำเพื่อเจือจางพวกเขา

สำหรับไส้:

ผักโขมสับ 3 กำมือ กรดซิตริก 6 กรัม หัวหอมครึ่งลูก เกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช 35 กรัม และชัตต้า 1 ช้อนชา (สำหรับคู่รัก)

พายผักโขมเตรียมดังนี้

1. ขั้นตอนแรกคือนวดแป้ง สำหรับสิ่งนี้แป้งต้องทาเนยให้ทั่วก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือ
2. ในเวลาเดียวกัน ให้เจือจางยีสต์ในแก้ว เติมน้ำอุ่นด้วยน้ำตาล หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เริ่มทำงานและเกิดโฟมที่เขียวชอุ่มควรเพิ่มมวลรวมและนวดให้เสร็จ เทน้ำเล็กน้อยทำให้มวลข้นปานกลาง
3. รีดแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ช่วงนี้ทำไส้ได้นะคะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใช้นิ้วนวดเบา ๆ
5. หลังจากมวลเพิ่มขึ้นในปริมาตรจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นจากนั้นจึงหมุนลูกบอล
6. รีดที่ว่างแต่ละอันก่อน เติมไส้เล็กน้อย แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ห่อขอบอย่างระมัดระวัง

อบไส้ผักโขมบนแผ่นอบในเตาอบร้อน ใช้น้ำมันทาผิวมัน

ขนมพัฟ

ผู้ที่ไม่ชอบขนมอบยีสต์เนื้อนุ่มสามารถแนะนำให้ใช้ตัวเลือกอื่นได้ พวกเขาน่าจะชอบพายผักโขมพัฟเพสตรี้

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจะต้อง:

สำหรับขนมพัฟสำเร็จรูป 0.5 กิโลกรัม ผักโขมสด 150 กรัม และชีส Adyghe 250 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง ต้นหอม เกลือเล็กน้อย และหัวหอมขนสีเขียวพวง

ในกรณีนี้ ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเติม:

1. ขั้นแรกคุณต้องบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: สับผักโขมและหัวหอมทั้งสองแบบ หั่นชีสเป็นชิ้น และจากนั้นปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวแล้วบดให้ละเอียด
2. เพื่อไม่ให้ไส้แตกและนุ่มขึ้น ควรเติมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสม
3. คลึงแป้งให้เป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4. นวดไส้ตรงกลางของแต่ละไส้ แล้วห่อขอบด้วยวิธีที่สะดวก: เป็นรูปสามเหลี่ยม เกี๊ยว หรือซอง
5. ทาพื้นผิวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแต่ละชิ้นด้วยไข่แดงเจือจางด้วยน้ำ

อบอาหารเป็นเวลา 25 นาทีบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ตัวเลือกต่างๆ

สูตรสำหรับไส้ผักโขมอาจใช้มากกว่าแค่ชนิดของแป้งที่ใช้ การบรรจุมีบทบาทสำคัญในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มีส่วนผสมหลายร้อยชนิดที่สามารถใช้ทำพายได้ ตัวอย่างเช่นได้มวลที่อร่อยมากด้วยการเติมข้าว เธอเล่นสองบทบาท:

1. ประหยัดกรีนเผื่อไม่พอ
2. ผสมกันไม่ให้หกเลอะเทอะ

เพื่อเตรียมไส้ ควรใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

สำหรับพวงของสดหรือผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม 1 หัวหอม, ข้าว 100 กรัม, ไข่สด 2 ฟอง, ชีสแข็ง 50 กรัม, ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) และช้อนโต๊ะสองสามช้อน น้ำมันพืช

เตรียมมิสซาดังนี้

1. ต้มข้าวแล้วล้างน้ำให้สะอาด
2. ขับหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันแล้วเติมสับผักโขมและเคี่ยวอาหารให้เข้ากันเล็กน้อย
3. รวมทั้งสองได้รับสินค้า
4. ต้มไข่ บี้ และใส่แป้งที่เตรียมไว้พร้อมกับชีสขูด
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ไส้ก็พร้อมแล้วค่ะ สามารถใช้สำหรับการทดสอบประเภทใดก็ได้ ในแต่ละกรณีผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม