สูตรมันฝรั่งเบลารุสเก่า

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมายจากผลิตภัณฑ์เดียว มันฝรั่งเบลารุสก็ไม่มีข้อยกเว้น ในประเทศนี้มันกลายเป็นขนมปังชิ้นที่สองเหมือนข้าวสำหรับคนญี่ปุ่นหลายคน ที่นี่พวกเขาได้เรียนรู้วิธีการใช้งานในรูปแบบต่างๆ เราไม่สามารถแยกแยะพวกเขาทั้งหมดได้ แต่สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นแน่นอน

บูลบาตุ๋นกับเนื้อ

มันฝรั่งเบลารุสจานนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณ

เตรียม 4 ที่:

• แกะ 1 กก. (เนื้อนุ่มอะไรก็ได้)
• มันฝรั่ง (ดีกว่าถ้าไม่เด็กมาก) - หัวขนาดกลาง 7-8 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา Lajika;
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

เนื้อสามารถนำติดกระดูกได้ แต่ล้างออกให้สะอาดเพื่อเอาเสี้ยนออก แบ่งออกเป็นส่วน ๆ และแช่ในน้ำดองล่วงหน้า อาจเป็นแค่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาว ทิ้งไว้สักครู่

ขณะเตรียมผัก. สำหรับมันฝรั่งเบลารุสพวกเขาจะหั่นค่อนข้างใหญ่ ย่างแครอทก่อนกับมันฝรั่งเพื่อทำเปลือกสีทองสวยงามแล้วพักไว้

ในกระทะที่แยกจากกัน ใส่หัวหอมครึ่งวงแล้วเกลี่ยเนื้อแกะ ใส่มะเขือเทศบด adjika และเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนจนเกือบสุก จากนั้นเทผักที่นี่เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้บนเตาอีก 15 นาที โรยด้วยสมุนไพร

ในจานนี้ แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ บางครั้งใช้สตูว์ง่ายๆ ในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

มันฝรั่งอบกับเห็ดและปลา

จานนี้ต้องใช้หม้อดิน มักใช้ในอาหารเบลารุส

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา - 250g;
• ครีมเปรี้ยว - 100 g;
• เห็ดแห้ง (ป่า) - 40 g;
• มันฝรั่งใหม่ - 500-600 g;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือและเครื่องเทศ;
• สำหรับทอดน้ำมันพืช

สูตรมันฝรั่งเบลารุสในหม้อก็อร่อยถูกใจคุณ หน้าตาของมันน่าดึงดูดมาก จึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

เริ่มด้วยการล้างเห็ดแห้งในกระชอนใต้น้ำปริมาณมากแล้วแช่ไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่กระทะนี้ (โดยไม่ต้องเปลี่ยนของเหลว) ลงบนกองไฟแล้วปรุงจนนุ่ม เรานำออกหั่นและทอดพร้อมกับหัวหอมในกระทะอุ่น แยกมันฝรั่งสับสีน้ำตาลและเนื้อปลา รีดในแป้ง

เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ แล้วเทเห็ดที่กรองแล้วใส่เกลือน้ำซุป. ราดด้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อน แล้วส่งเข้าเตาอบจนสุก

ดรานิกิ

บางทีทุกคนก็เคยลองเมนูเด็ดจานนี้แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สำหรับมันฝรั่ง 1.5 กก. ให้ทาน:

• น้ำมันหมู 100 กรัม
• แป้ง - ½ ถ้วย;
• 2 ไข่;
• เครื่องเทศ

แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสทำจากมวลถุง เพื่อให้ได้มาคุณต้องขูดผักดิบและอย่าบีบน้ำ ที่นี่เราจะใส่น้ำมันหมูผัดเบา ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วใช้มือทำแพนเค้ก ทอดให้สุกทั้งสองด้าน

ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่ต้องดูแลมันฝรั่ง

เซปพลิน

โดยทั่วไปแล้วจานนี้ถือว่าเป็นอาหารลิทัวเนีย เกี๊ยวยัดไส้ขนาดใหญ่ที่นั่นและเราจะทอดที่นี่ ภายในใส่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เราจะลองทำกับเนื้อสัตว์กัน

สำหรับ 12 หัวที่เราซื้อ:

• เนื้อสับ (อะไรก็ได้) - 0.5 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง;
• ไข่;
• พริกไทยดำและเกลือตามชอบ

มันฝรั่งเบลารุสเป็นอาหารจานพิเศษ เราจะทำแป้งจากมัน

ในการทำเช่นนี้ เราทุบหัวครึ่งหัวแล้วปล่อยให้เย็น เราถู 6 ที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำลงในถ้วยซึ่งจะต้องได้รับอนุญาตให้ชำระและรวบรวมแป้งทั้งหมดจากด้านล่าง ผสมทั้งสองมวลใส่พริกไทย ไข่ และเกลือ

เตรียมเนื้อสับในชามอีกใบ ใส่หัวหอม สับละเอียดมาก และเครื่องเทศ

ตอนนี้ดึงลูกบอลออกจากแป้งมันฝรั่ง ใส่ไส้ข้างในแล้วปั้นเป็นพายวงรี ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันแต่ละอันด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หัวหอมทอดในน้ำมันหมูหรือต้มซอส

ยายมันฝรั่ง

อาหารเบลารุสเก่าที่เคยปรุงในเตาอบ ตอนนี้ใช้เตาอบแต่รสชาติไม่ค่อยโดนเท่าไหร่

สำหรับมันฝรั่ง 1.5 กก. วาง:

• หมูอ้วน - 120 g;
• เบคอนสด - 250 g;
• 4 หัวหอมขนาดกลาง;
• ไข่ 3 ฟอง;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศตามชอบ

หั่นเนื้อกับเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอมสับลงไป เลี้ยวชิ้นดีเพื่อให้ทุกอย่างไม่ไหม้เกลือและเตรียมให้พร้อม

ในชาม ผสมมันฝรั่งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยว และแป้ง เพิ่มหมูเย็นและเครื่องเทศที่นี่ นำน้ำมันดอกทานตะวันมาปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปอบด้วยไฟกลางประมาณ 1 ชั่วโมง

ในบทความนี้ เราสามารถอธิบายอาหารมันฝรั่งในภาษาเบลารุสได้ทั้งหมด แต่ตอนนี้คุณรู้จักเมนูหลักและอาหารจานหลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแล้ว ครอบครัวจะประทับใจในทักษะการทำอาหารของคุณและความหลากหลายของโต๊ะอาหาร